 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
. b+ j( r" W7 |, e. H! v公仔箱論壇 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
" q4 j! e8 ]# n0 V( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S5 M" R& c$ F
调味料：tvb now,tvbnow,bttvb1 ]4 \; v9 p6 p0 T. }( H9 _ l
油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m0 v* A; G3 g0 n8 N
料酒：1汤匙% x4 `" A% M/ S$ P" w: B2 F
淀粉：1/2汤匙os.tvboxnow.com( [2 u L) s% ]1 g2 P
盐：适量公仔箱論壇( H, a* ]/ Z: X" ~4 ]7 p. W' G; f% ?
# @6 o I0 f4 g' u- ]os.tvboxnow.com 做法：
' Q( i2 F# e3 L- _# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；tvb now,tvbnow,bttvb; ?7 I0 g% Z% N1 L: K+ _9 j
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
7 o. k0 z* G) L" ^6 X' ctvb now,tvbnow,bttvb 3. 姜片切成丝；
- R" _. e" [& d1 z6 D" ]os.tvboxnow.com 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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5 r, O7 a2 a$ g! o" Otvb now,tvbnow,bttvb 功效：os.tvboxnow.com0 V: T" K. U9 Z. {* _6 B, Y7 g
清香可口，开胃消食，健脾解渴。os.tvboxnow.com, U/ u& x! J4 i. l& |2 W
●靓汤心水
W! ~% }$ f; e 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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