 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G5 G# y1 _+ A( i- _. v
(3－4人份)公仔箱論壇! Q4 @6 F! G3 |! H4 w
调味料：os.tvboxnow.com% j! ?$ q8 O& C+ p. k, C1 B
油：2汤匙os.tvboxnow.com. `, ~) S" C* w: \7 s2 C8 o" ?
料酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb; A2 I) E6 s7 p" I5 n& L2 m; x @
淀粉：1/2汤匙os.tvboxnow.com" T7 h, ?% H; P, U, }
盐：适量
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$ p- Y* ?" L7 L公仔箱論壇 做法：
6 C% v4 l$ Q7 m. C9 P 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；os.tvboxnow.com% M: A+ H! U+ i9 m) \
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；6 w' g3 V; a: i* {( w4 h! `
3. 姜片切成丝；
) D0 h5 l7 ]* n7 o ~ e+ r 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l- b2 N! a! f3 j* ?; a( Z4 O3 b
清香可口，开胃消食，健脾解渴。
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挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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