 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
" m& H2 a- x5 m公仔箱論壇 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z8 }5 _6 B: ^6 `. L# `$ J! K8 H5 h# ^
(3－4人份)
7 Q1 r4 |& i1 e3 C1 ^! h+ ] 调味料：
* ]. D2 ~/ U! [& F# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb/ R6 r9 C) Y( m; k$ B$ ^
料酒：1汤匙
. H6 y' t1 d1 Stvb now,tvbnow,bttvb 淀粉：1/2汤匙
6 B5 h0 f3 |; V! ?tvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量
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做法：
0 {' T. v3 F( X/ m7 ^os.tvboxnow.com 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
) a* W/ Y6 ]2 M) R3 \6 j8 |$ M0 U, | 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；) P v& k# ]+ `1 n9 @2 q& b
3. 姜片切成丝；os.tvboxnow.com1 w# q. O3 E) k" D, A3 X" F
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
" F4 i! {2 s* e4 f公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?! Q: ^6 J* T$ r3 m" [0 f
功效：
8 `. l% X) n& S. Y( t0 f 清香可口，开胃消食，健脾解渴。) I& A7 {, @ w+ w
●靓汤心水
. M% \0 e# n. n/ y" k" ~8 D; K2 w 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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