 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
. C, W/ |& f. b; j/ X! I 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
4 I) M! x# i5 l) e1 V) U8 Ttvb now,tvbnow,bttvb (3－4人份)os.tvboxnow.com j! u$ _2 O8 `0 U9 O+ N- {9 _+ w
调味料：tvb now,tvbnow,bttvb+ y% R i, E+ v
油：2汤匙
/ j* I% o- p: A" m, j 料酒：1汤匙
: y( P' n5 S9 C/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 淀粉：1/2汤匙公仔箱論壇) p' m( Q: `; K8 A8 a. y, {
盐：适量
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8 H6 \+ k4 f" P) F8 d b$ _8 V 做法：
) `" s. ~( r% V: O$ r# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
, q* H' ?& t5 a! t) D 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
2 c- W J% k8 ]) f0 ?. t 3. 姜片切成丝；
! g3 I# @: S: s$ i7 i8 O7 e8 o公仔箱論壇 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
; d% l+ y! d8 v& G tvb now,tvbnow,bttvb# i. k: C3 P, N' _3 J/ L4 `
功效：
# \; p9 ]* q7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清香可口，开胃消食，健脾解渴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S3 ?9 x0 R6 ~4 C: Y: s4 v r9 b
●靓汤心水
7 G& m/ E2 ~. Q2 p, { b/ \3 S公仔箱論壇 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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