 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
- Q6 m& r6 U7 W/ n公仔箱論壇 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
f$ J; P* i- r. p$ X公仔箱論壇 (3－4人份)公仔箱論壇* F7 ?- ?% f/ _# Z1 Z( @
调味料：
j6 ], A" I% rtvb now,tvbnow,bttvb 油：2汤匙
4 _3 c# O9 S4 [# ]1 T 料酒：1汤匙
, {3 \. C* j. ~6 D5 v, J. y1 v 淀粉：1/2汤匙) }) D1 R7 s8 b9 N; {: M
盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i; @" Q. W8 J+ |+ y
# {9 N# |1 H: ]2 l 做法：
% ~; z& I4 H8 d6 @tvb now,tvbnow,bttvb 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；os.tvboxnow.com; F; a9 F+ V; r0 v
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
0 a8 o+ |6 H/ C 3. 姜片切成丝；! [* r' U) O& i! k. a2 P
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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功效：tvb now,tvbnow,bttvb8 x; ?6 ~) m# m* A
清香可口，开胃消食，健脾解渴。
3 U+ W$ @* r( t& P, u ●靓汤心水os.tvboxnow.com8 f' h: {# S2 q. N
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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