材 料
- l8 y6 J/ P/ h( k; ~公仔箱論壇鯪 魚 肉 400 克 、 芫 荽 碎 1 棵 、 軟 牛 油 100 克 、 紅 咖 喱 3 湯 匙 、 魚 露 少 許 、 糖 3 茶 匙+ x0 J! W% ]# d( j# O1 i8 Z
0 \: r' h7 |6 b0 X Gtvb now,tvbnow,bttvb( v' I% N7 Y+ G' K7 d8 a G) \) ]
做 法os.tvboxnow.com* b: W8 \5 S, ?
1.起 鑊 加 少 許 油 炒 紅 咖 喱 ， 煮 出 來 會 更 香 ， 盛 起 後 放 入 碗 內 ， 然 後 加 軟 牛 油 、 糖 及 魚露 調 味 ， 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 雪 至 硬 實 ， 取 出 挖 成 小 球 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ G; L/ F( w$ J
, I0 B7 e& y7 C+ B! K) Q5 h. C* Z
2. 鯪 魚 肉 加 入 芫 荽 碎 ， 順 同 一 方 向 拌 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 K9 A9 k) k/ L6 @6 b
. J! b* r* D* b6 |' M& W公仔箱論壇3. 手 濕 少 許 水 ， 將 1 湯 匙 魚 肉 放 於 掌 心 ， 釀 入 一 球 咖 喱 牛 油 ， 包 好 後 搓 成 球 狀 ， 放 在 已 掃 油 的 碟 上 備 用 。 $ y: M- Y% _. c1 k" ^! i K
公仔箱論壇% t( p x( K( Y7 ^1 c8 x
4. 燒 熱 油 至 170 ℃ ， 用 長 筷 子 輔 助 將 魚 球 滑 入 鑊 ， 防 止 彈 油 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 及 浮 起 ， 取 出 瀝 乾 油 即 可 。
& G+ t8 ~- x: X6 Z6 q' Hos.tvboxnow.com/ v2 J9 x2 Z4 m6 |! e/ v) z
 tvb now,tvbnow,bttvb r, ?& r) z! k% H
! n; Z2 B* c4 }0 u k' x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c( [& }9 c, D* v8 p! _
/ z/ l! V8 M) F5 u8 |
 + W7 T/ |: o* _$ g: A3 z# y8 s
' j. q& ~3 |) n g( W
貼 士os.tvboxnow.com _& C6 m& J# M7 q" v- r# I/ E f
炸 鯪 魚 球 油 溫 不 要 太 高 ， 否 則 容 易 爆 開 流 出 咖 喱 油 。 紅 咖 喱 辣 度 不 同 ， 如 想 整 蠱 到 人 噴 火 ， 可 加 入 指 天 椒 ， 不 能 吃 辣 真 的 大 整 蠱 。
7 ^% _8 O/ \$ \7 b# a. @' H |
發表於 2009-4-1 12:42 PM
| 