材 料. p4 ^) Z) ~' Y' h4 i# Z& K) J- t# q6 @
鯪 魚 肉 400 克 、 芫 荽 碎 1 棵 、 軟 牛 油 100 克 、 紅 咖 喱 3 湯 匙 、 魚 露 少 許 、 糖 3 茶 匙os.tvboxnow.com) U/ ^7 I; ]9 O$ d
tvb now,tvbnow,bttvb/ S* z0 a0 u* z6 |3 x8 D9 p
/ y. C+ H. [, V% z4 l
做 法tvb now,tvbnow,bttvb: m. k. D9 b O% @" P! @
1.起 鑊 加 少 許 油 炒 紅 咖 喱 ， 煮 出 來 會 更 香 ， 盛 起 後 放 入 碗 內 ， 然 後 加 軟 牛 油 、 糖 及 魚露 調 味 ， 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 雪 至 硬 實 ， 取 出 挖 成 小 球 備 用 。
{/ n6 G- F" { ~5 Tos.tvboxnow.com
& z& h# |' n5 ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 鯪 魚 肉 加 入 芫 荽 碎 ， 順 同 一 方 向 拌 勻 備 用 。 公仔箱論壇 t& M: B7 `) F4 ^* \" I# M1 L5 B
# [ v5 c3 e+ A: W' e h: @. H4 w
3. 手 濕 少 許 水 ， 將 1 湯 匙 魚 肉 放 於 掌 心 ， 釀 入 一 球 咖 喱 牛 油 ， 包 好 後 搓 成 球 狀 ， 放 在 已 掃 油 的 碟 上 備 用 。 ) g8 r+ f5 Y" s* [
% G( ^, o) L5 S( B$ x ^, R- }tvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 熱 油 至 170 ℃ ， 用 長 筷 子 輔 助 將 魚 球 滑 入 鑊 ， 防 止 彈 油 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 及 浮 起 ， 取 出 瀝 乾 油 即 可 。os.tvboxnow.com- l7 t4 B# }2 s# o+ n) }1 }
# B+ i3 H( A0 y6 D8 M2 `os.tvboxnow.com
( g# R! R; G5 h0 ?" m6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 ^, _2 b) L# d& N
 tvb now,tvbnow,bttvb% j4 N7 k$ A6 @! R, l9 J& u
tvb now,tvbnow,bttvb8 H3 T7 y1 w: Y- X! h A( N4 ~- ~
& D9 M+ U& g8 D" n+ Uos.tvboxnow.com
9 u) @0 E1 f9 F$ ?貼 士
& I7 Q2 x, b3 t4 {$ ~ mtvb now,tvbnow,bttvb炸 鯪 魚 球 油 溫 不 要 太 高 ， 否 則 容 易 爆 開 流 出 咖 喱 油 。 紅 咖 喱 辣 度 不 同 ， 如 想 整 蠱 到 人 噴 火 ， 可 加 入 指 天 椒 ， 不 能 吃 辣 真 的 大 整 蠱 。os.tvboxnow.com" x% i# {0 b; A
|
發表於 2009-4-1 12:42 PM
| 