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4 W) k9 o( h S# r( V, w: n材料：tvb now,tvbnow,bttvb' S" f6 e2 c! z9 l' P
草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。
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调料：
9 `/ S, P1 W" k; {. h2 u" Jos.tvboxnow.com葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。
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6 x a' N( d. L' }9 k# Yos.tvboxnow.com做法：
8 U/ R5 G7 f! F2 F! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。
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" n! [5 X* ]) y. `- C公仔箱論壇2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。
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3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。公仔箱論壇* M( @. @3 H, x6 O( }
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5 p" l. p( y7 i/ E* M* }) z1 {os.tvboxnow.com烤鱼的同时准备配菜：
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5 _* ~3 D* F1 Ytvb now,tvbnow,bttvb4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~& }- g2 q2 {3 c* v; \# }4 k+ p% k
' d& U8 ^3 o+ |' D& [3 D# }( |5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。
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6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。
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7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。9 |& l3 {% D' Q' |" C3 J/ ~
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8、吃时撒上香菜。os.tvboxnow.com% O+ ^) x3 ?: h, d" f
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味道无与伦比！tvb now,tvbnow,bttvb0 c1 v0 P( k ^/ ~+ M
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. c, L/ x: j( C! s2 c% Y/ b备注：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C0 X9 v( C3 P7 G" v7 q- z, w
1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。公仔箱論壇0 s0 E% x+ j4 c/ |: R% ?9 y
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2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。tvb now,tvbnow,bttvb: @7 Y' \( e, Q4 J
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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