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0 O* v8 Z$ Z# t. q, P4 m$ btvb now,tvbnow,bttvb材料：
$ N1 c4 L. z% h1 w草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。, a( }( f+ i% R6 _9 E1 i* m
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调料：: i1 v3 L) M+ d# k5 ]& e
葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `. g" p$ d4 H5 H2 |# A
9 E* e1 z5 L. a$ C$ T做法：
8 L; T: \7 D( f- C5 Stvb now,tvbnow,bttvb1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。
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2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。
7 Q4 {3 U/ c; p L& g5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 m7 j0 S" y B7 f+ Y8 h( z% ]tvb now,tvbnow,bttvb3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。
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烤鱼的同时准备配菜：os.tvboxnow.com/ x% k& | }' D: }( H
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4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。
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7 k4 l" H& `& L$ W# b5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。公仔箱論壇' y9 j. c5 `% f. ~) D
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6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。tvb now,tvbnow,bttvb: |4 {) i* q/ t6 r1 N! b
9 G R' k; l: ]9 I: Sos.tvboxnow.com7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。+ D* c! L2 J3 j/ U# o; C
$ @% V k- N$ o7 n( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、吃时撒上香菜。
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味道无与伦比！
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3 Z6 i! m/ Q8 q公仔箱論壇备注：, {, J. k1 U4 d; j7 B% w
1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。
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6 X- G5 {! _& u+ C: |8 stvb now,tvbnow,bttvb2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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