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0 J! f7 h% Y/ d( g: s# s材料：os.tvboxnow.com3 Y% Y* a8 X) k: p1 v2 E
澄粉100克，淀粉30克，鲜大虾半斤，笋一块（我没有，就用金针菇代替了，用茭白也行），肥猪肉1两块。9 x+ p5 O. ]4 E
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做法：os.tvboxnow.com. Q4 `9 V1 A% M6 c g
(一）准备馅料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w1 N% l) r- i
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1、大虾洗净，去皮，去泥线，取2/3用少许姜、料酒、盐腌制10分钟；
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2、取剩下的1/3的虾仁剁成泥，备用；
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9 z- D& I; c# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、金针菇洗净，剁成碎丁，备用；
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8 z# _8 Y' J9 N8 @8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、肥猪肉剁成泥，备用；
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2 \0 l/ p$ J+ `4 D; w9 Q ?' r# tos.tvboxnow.com5、将虾泥、猪肉泥、金针菇丁加入腌好的虾仁中，加入姜末（可稍微多一点）、少许盐、料酒、搅拌均匀。
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" }# z3 A& ^& Q- R# a8 {(二）准备面皮、包：1 c8 y/ t6 I1 N( C( x9 s
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1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀（另外20克淀粉暂放一边备用）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G0 I: l6 i% |/ K/ @- I8 r
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2、烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了，盖上盖子闷5分钟。；公仔箱論壇! Q& S, \/ P8 n2 ~; m, g0 W
J ^ q( X V7 Y3、取烫面在案板上揉呀揉，分几次加入剩余的20克淀粉；
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0 `# t0 t B: j/ \4 s9 F3 S! [# Ztvb now,tvbnow,bttvb4、加入一点猪油或橄榄油，再揉；
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' r" e: T: h' r( A; j: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、揉好后，醒一会；
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+ i: H: e9 u2 F3 stvb now,tvbnow,bttvb6、取一小块，搓成长条，切小段，赶成圆皮；
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, F4 @$ L! c- v1 s: I0 R los.tvboxnow.com7、放入馅捏成饺子状.
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8、锅中垫上胡萝卜片（防止粘锅），将虾饺码如，蒸5分钟（开水）.
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1 G5 a+ ~- p7 e6 E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?6 [6 i4 b0 O, u
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特别提示：
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6 x! D Y2 T/ d% A1 z" ~$ L公仔箱論壇很多朋友们都遇到了虾饺皮破裂的情况，其实我也是试验了很多次的，而且也包不出饭店的可爱模样，以下建议仅供参考了：
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5 s4 v* W. Z& P# k! a6 Q2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、一定要开水烫面，烫面时要烫匀，不要有干面，烫完之后闷5分钟；: a* ^! `# m' ` G7 q! W! o; O
! p4 `5 w' d C- d公仔箱論壇2、揉面时要加猪油.os.tvboxnow.com: ?7 e8 Q M1 r0 W+ H9 u+ V
, r* `) C6 F) W3、虾仁受热后会膨胀，因此包的时候一定要留出空隙，否则就会把皮撑破（我在考虑是不是把大虾仁先烫熟再包会更容易一些，不过没试过，暂不强烈推荐）.
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3 b$ ^# G5 v6 }2 E! M" C$ U' Ttvb now,tvbnow,bttvb4、锅中垫上蔬菜.
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- Q5 R! A: o; e1 F3 z ~tvb now,tvbnow,bttvb5、从头到尾都要轻拿轻放呀！
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4 N y7 I: T! _- k5 w' `1 n& B9 J) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。开吃吧.
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發表於 2009-3-31 12:21 PM
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