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0 J2 q. ?9 T* `4 @ R8 A- R材料：
% l8 h) x. a, f! P7 ?$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄粉100克，淀粉30克，鲜大虾半斤，笋一块（我没有，就用金针菇代替了，用茭白也行），肥猪肉1两块。 q. {2 O M, q. y- t* I; {2 X
' d- I3 \$ R5 W/ L- U" `tvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 d" h! {* X3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一）准备馅料：) B7 l+ b' h5 B* ]2 Q$ {6 s/ U
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1、大虾洗净，去皮，去泥线，取2/3用少许姜、料酒、盐腌制10分钟；# x, G+ \7 L9 B+ q' ]' P: A, z
) `( ^: L' A% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、取剩下的1/3的虾仁剁成泥，备用；3 f; N" R# i& B' S1 C
- R' u* k7 {) U. e2 l1 ]3、金针菇洗净，剁成碎丁，备用；
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4、肥猪肉剁成泥，备用；
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" O6 N# [" e' m5 |; W# I! Yos.tvboxnow.com5、将虾泥、猪肉泥、金针菇丁加入腌好的虾仁中，加入姜末（可稍微多一点）、少许盐、料酒、搅拌均匀。
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# I' j* [- O {) o: | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R0 b$ C0 j6 I! B4 U. R; U9 v/ e
7 D3 W0 v# Y1 i% r$ l(二）准备面皮、包：
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% Y, a% ]) d2 L0 g" h( ]; y! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀（另外20克淀粉暂放一边备用）；- V, X+ `3 L/ S0 j5 p
. t2 h2 D0 s! h8 d* e8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了，盖上盖子闷5分钟。；公仔箱論壇8 S5 ? K; q, f/ k: P
# f, X! J' f- |0 y) I' W2 ]3、取烫面在案板上揉呀揉，分几次加入剩余的20克淀粉；
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8 N7 P+ r8 _+ N1 i8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 T+ z7 }5 c$ l/ M1 otvb now,tvbnow,bttvb4、加入一点猪油或橄榄油，再揉；tvb now,tvbnow,bttvb# i, Q4 Y# O5 v( ?* e/ e! `$ Q$ X
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5、揉好后，醒一会；os.tvboxnow.com5 F+ g1 X p6 Q1 W. ?; O$ i% y2 t
& x4 e7 s; ?9 ^5 t% ]/ \tvb now,tvbnow,bttvb6、取一小块，搓成长条，切小段，赶成圆皮；
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0 L# r; U2 c# C- o+ ]& aos.tvboxnow.com7、放入馅捏成饺子状.
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& y G! U! J: h3 H% [, ]os.tvboxnow.com8、锅中垫上胡萝卜片（防止粘锅），将虾饺码如，蒸5分钟（开水）.
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$ }/ v; f5 b. w$ }特别提示：tvb now,tvbnow,bttvb5 f" N" i5 {/ J$ W: N" k7 \" l
. e- a$ L7 h7 b9 _+ Qos.tvboxnow.com很多朋友们都遇到了虾饺皮破裂的情况，其实我也是试验了很多次的，而且也包不出饭店的可爱模样，以下建议仅供参考了：tvb now,tvbnow,bttvb; k+ c+ ]* ?6 e
. O6 Z8 G5 H. [: G: t% `6 z公仔箱論壇1、一定要开水烫面，烫面时要烫匀，不要有干面，烫完之后闷5分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B. F W0 ?8 e9 m
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2、揉面时要加猪油.
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3、虾仁受热后会膨胀，因此包的时候一定要留出空隙，否则就会把皮撑破（我在考虑是不是把大虾仁先烫熟再包会更容易一些，不过没试过，暂不强烈推荐）.
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4、锅中垫上蔬菜.
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; q' p, v: H" k% kos.tvboxnow.com5、从头到尾都要轻拿轻放呀！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K4 ` A9 K* M- e
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开吃吧.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y- B8 B- L* _' S/ s# `9 P
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發表於 2009-3-31 12:21 PM
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