8 `2 k8 v8 ^: B& ]* O6 e. C( Stvb now,tvbnow,bttvb - m% N. u' \1 M6 X
做酱牛肉要买牛腱子肉，腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。
# q( Y0 \6 W ~$ y( q公仔箱論壇
- j. Z4 G, b$ {( A5 X2 ^公仔箱論壇材料：牛腱子 625 克9 }) }# Z+ P8 F3 o
3 a, x: w3 T. Rtvb now,tvbnow,bttvb卤水香料：沙姜，草果，香叶，丁香，茴香，甘草，桂皮
4 u( X S: a) k3 ~8 V' \0 _. P公仔箱論壇
& M7 P' _6 r9 X3 K9 D ?" I: ]. Wos.tvboxnow.com材料A：大葱白 4段，生姜 4片
4 B7 X2 y8 f9 N- v/ M7 v/ W, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p& R8 _+ u" ~, t" s6 t5 F0 @
材料B：盐1茶盐 生抽2大匙 冰糖5小颗 老抽1茶匙 料酒2大匙 水量刚没过牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z# E' u/ n( U5 ~$ C* B; C
$ \' G8 I1 O# m! X( jos.tvboxnow.com蘸料：植物油4大匙,蒜蓉1大匙,辣椒粉2大匙,盐1/2小匙 (生抽2大匙,香麻油1大匙后放)
b3 W! z+ L" z6 i( ?( l" Q% Tos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com! U% q x3 ]$ O! X# _7 N& [, S
 9 F: o v, i8 S( c$ g; T( A
$ {0 }+ z4 R6 w8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法:$ e4 h. {- v' J" ]
; g/ d+ z" C) P/ s0 p1 _os.tvboxnow.com 7 g8 H( ]5 q) G" M7 o
tvb now,tvbnow,bttvb- r+ D; B# k8 Y+ Y* ~
5 T; C+ U5 `/ ~( ]公仔箱論壇
+ ^, c/ O* D# K. w& Wos.tvboxnow.com制作心得：) H& k, y4 s7 U, A( y8 v! p& W7 c2 L
公仔箱論壇# K$ j6 x1 E3 b
1.第一次卤好，刚好前后花了70分钟。判断牛肉是否酱好了，用筷子能插入肉里就表示好了。
+ x' S) R/ i# Z% ?# K- |/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com$ @6 P b. Q9 ^
2.第一次煮好后，要泡凉水让其肉质变紧致，第一次酱好后，也要放置自然风干。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V- c7 ~2 ?3 x" f
" ^* l" e! ~) C8 y% V
3.酱的时侯，水不要放太多。刚好淹没过肉即可。
5 c5 ?5 U B2 r$ g hos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]5 _3 Z& B# {) \
4.喜欢吃香味的，可以多放些香料。我家小白不爱吃香料，我放的很少香料。
: L. t5 n/ a# C: Y& htvb now,tvbnow,bttvb
2 x/ W o8 [5 }7 g3 B
, L6 |+ @6 e2 I2 `) J& X- {9 U/ v公仔箱論壇 |
發表於 2009-3-30 01:40 PM
| 
