[中式食譜] 魚頭米粉

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材料
- q* o/ ?9 V1 q: ]魚頭        半個（炸熟備用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M7 U# ^2 C8 K% x4 F% Z  y- N. `
米粉        適量
1 ^$ G# f5 D( b: M茄子        2粒
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調味料. u) G- a+ k+ n% k) R$ r
酸菜    少許
# Q" f/ [( x9 H) k5 z0 _姜       少許（切片）$ L9 b: p! ~. a% J$ X
水酸梅 2粒os.tvboxnow.com4 ]: f/ a' K0 _. R  z0 ?) A( A
生奶    100毫升
5 |+ f1 A  S5 {% \% R" S4 J9 W/ Ctvb now,tvbnow,bttvb麻油    少許
* D/ U7 R; N4 Q- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. P  t: P8 P2 H. S- Y

" ?( J- _: Q2 Y! b2 M% O公仔箱論壇上湯
) i8 l! h: |& V! [; W+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。江魚仔 300克
3 F( S  R3 u2 n( S. gtvb now,tvbnow,bttvb雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）
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/ Z1 k% n# c$ x5 L) |7 u' c2 x公仔箱論壇做法
6 m6 g2 R0 P2 A, Ltvb now,tvbnow,bttvb1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。2 u: r/ e4 }7 r8 p
2）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。
4 _) @: z+ t: e3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。2 N# K; x& i1 y9 L* h/ i  r

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* |+ o: J$ d; }- K+ W: E# E& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意事項6 h* w# u, [( |9 u# B2 I, F3 `7 m
1）魚頭必須新鮮。; z' i5 S6 A2 A0 s8 A
2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。