[中式食譜] 魚頭米粉

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材料
% d5 ~7 v) B- O7 O, Z- @魚頭        半個（炸熟備用）8 G' a- h/ O# z3 I3 i5 @8 _
米粉        適量7 M4 m, `) f1 F3 B# o% b& o
茄子        2粒
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( y( h0 y! w$ S- q2 [: ]3 X: ^, X6 U) ]os.tvboxnow.com調味料
, G: k4 {2 e* @6 ^2 U+ v* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜    少許
: W) j8 }- j4 K+ hos.tvboxnow.com姜       少許（切片）公仔箱論壇* S$ H3 U$ A* }5 j7 U
水酸梅 2粒
' |1 O% s0 p% B( {6 G6 i( Itvb now,tvbnow,bttvb生奶    100毫升os.tvboxnow.com* X% H* M7 P9 q" L; ~
麻油    少許
; F# y1 S( Q* I+ ]+ Z$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~  U3 h4 w" Q5 C0 h- `
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上湯4 _* x% K" i5 G" J
江魚仔 300克
8 n/ F+ A, w, r& C7 x, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d4 @* Z& t+ \& l  t% ]
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做法
5 m" F& l* Y. y+ ]' n4 j. u7 |os.tvboxnow.com1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。公仔箱論壇4 T; g" v9 h$ A; p, z% M
2）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。
7 Y5 W$ p; r# P  H& K; M& n( Btvb now,tvbnow,bttvb3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。
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* x6 l/ a0 t3 l/ U5 ~公仔箱論壇注意事項TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U3 E2 Y( n" @
1）魚頭必須新鮮。
) B% g0 ]. Y# A0 p) m: S公仔箱論壇2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。