[中式食譜] 魚頭米粉

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2 l) B+ |* Q" l2 ?/ Mos.tvboxnow.com材料
" }" f; N; b; n3 s' N魚頭        半個（炸熟備用）公仔箱論壇: w9 D* s: G$ x0 _* Z4 g- k
米粉        適量
& e3 \0 v+ c3 e6 K4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子        2粒
3 Y: B4 e  H: `% b6 v# `6 A; H: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j/ j$ Y+ I& G1 g) @: E1 X
調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 k& _2 W+ X6 k" q; n
酸菜    少許
  p5 j  ^( p" F' H" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜       少許（切片）
0 {$ H% k1 ]; T& b* l0 ^+ T水酸梅 2粒
+ {& {0 i) N# K: q$ U1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生奶    100毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 {* _: d3 b3 D  B- U( e
麻油    少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v* G4 @+ \! T0 X& l

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上湯
% B9 Q* `' s( r' N3 _2 x江魚仔 300克
4 X- ]$ [2 m; H# O+ X1 ~雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）
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1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。
# C: c5 k( Z' h& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。os.tvboxnow.com$ f% e) g/ }( {2 P8 g
3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb; u" ]- ]) P6 {# f

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1）魚頭必須新鮮。( Z) P) d. U/ P# z& r3 F
2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。