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材料：
7 h" p. s% V4 b* e3 t% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量公仔箱論壇, C4 J! g1 N; ^! P9 f' e1 F. |
. d8 `( D& m" L% r, f做法：
) F0 Z3 ]; M0 h; }os.tvboxnow.com1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水
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2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟os.tvboxnow.com5 Q$ K$ z+ T$ K& |, y+ i
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1 s- R) ]: H( E& v+ m7 E3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
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7 b, G: j) d# S. |' p1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用tvb now,tvbnow,bttvb7 D: a# P: Q4 b# f9 d# G
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* ?9 A T. {9 R: e5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
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7 ]. h7 k) a4 Q. r7 m/ g, X6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
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! r A4 v8 g/ d& D: Z( T* l7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，
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3 w0 a2 h# ~( G6 p7 @% `tvb now,tvbnow,bttvb此菜做热菜或凉菜均可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q* y# @! ~* U6 Y, D5 f
8 s# Q' C0 d% b2 h% I, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
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