[美食介紹] 糖醋排骨[9P]

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% Z, m2 _& f6 v* C: C$ r) p- F材料：
) j4 I' E+ B2 B+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
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做法：
" }- f9 K- O) C# q# u5 Q6 ]( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水
1 L* Q& }& L( H; c# Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |6 ^5 O' t+ _$ g$ A
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2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
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. m4 W/ J1 `4 T6 ~( ^os.tvboxnow.com3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
) P5 I& G! B& x; n) b: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ n- k- [9 W( X( R! T0 n) t$ A/ f
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4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用! R$ C/ o/ j( v6 G4 A5 {5 |6 n

% z4 M, ^7 n: I% `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f- T. I4 g- i+ m
5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
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6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟os.tvboxnow.com, \3 O: T9 b, K/ j. P! F
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: P7 T' g- @1 t5 [tvb now,tvbnow,bttvb7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，
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此菜做热菜或凉菜均可。
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[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ]