[中式食譜] 港式臘味炒飯

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材料：
/ k) H; h; I6 V5 w. A1 T! F公仔箱論壇黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,) W2 P" B, Q6 F5 Z5 P+ ^5 D2 I$ M
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
3 f- x9 c' X# W; i& u3 Bos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W& v/ R& k, x+ n- x7 D
做法：
! k8 v0 h4 }9 v6 h7 v1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。, M* X$ s! k6 O: n1 ?/ c: q! a9 g
2.加入已攪拌的雞蛋。
5 D8 r, P/ \' M1 c0 s7 a3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h$ e- c' K& X: H! d+ g
4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。1 C% Q" a2 x1 d9 A

% n2 [# H" V& T+ J: b6 ]% p7 gtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
, J4 k2 \) r3 v+ Q1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。os.tvboxnow.com$ G9 a7 s7 m" q- A* j* i! t
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
' S1 P* Z. s' l: Yos.tvboxnow.com3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。