" J/ ^, f$ z: f" |4 G+ los.tvboxnow.com红烧带鱼tvb now,tvbnow,bttvb/ T' D& b, C7 x
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材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
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# A( E: j6 h) h' s" Ytvb now,tvbnow,bttvb １、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；公仔箱論壇' m" N& W2 o3 g8 @+ i5 q2 d
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２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
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３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；
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# O0 V9 I/ f B: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ４、就这煎炸好的带鱼段；! z6 F+ u* L% `2 s+ j
5 o! X8 z G; I' n; k* Hos.tvboxnow.com５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；1 R! |( g- P u
3 {$ l* |. q+ t" k/ J5 v2 b! H& N' W公仔箱論壇 ６、加入带鱼段，翻炒几下；
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. ~& J; P+ c( b4 p ７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；tvb now,tvbnow,bttvb% m; C, V1 F1 G4 r6 f' o
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８、大火收干汁，就可以了。os.tvboxnow.com3 a, c5 x4 L; L
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TIPS：
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4 b( F3 h- a# X$ g7 {3 ptvb now,tvbnow,bttvb １、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；tvb now,tvbnow,bttvb& s: \7 ]) K! T2 W4 N; ?
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２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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