[中式食譜] 東 坡 肉

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材 料os.tvboxnow.com4 K5 q: G$ W. G' n' e" B0 z0 g

4 ~) r, r' n6 w3 Wtvb now,tvbnow,bttvb五 花 腩 連 皮 2 件 （ 每 件 約 5 × 5 吋 ） 、 薑 2 厚 片 （ 略 拍 ） 、 葱 2 條 （ 切 段 ） 、 紹 酒 2 湯 匙
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滷 水 料
0 M1 ?8 j2 i0 F2 E9 ~公仔箱論壇老 抽 4 湯 匙 、 生 抽 2 湯 匙 、 冰 糖 30 克 、 八 角 3 粒 、 薑 4 片 （ 略 拍 ） 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 紹 酒 3 湯 匙 、 水 1 公 升tvb now,tvbnow,bttvb' F0 w# O  F1 G, ~, e& t

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做 法; ]5 u* F6 Y3 i4 e7 v
1. 五 花 腩 洗 淨 去 毛 ， 用 棉 繩 打 十 字 紮 實 。
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2 |1 |4 r5 ?8 u  r4 Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 煲 滾 半 煲 水 ， 加 薑 、 葱 及 紹 酒 ， 把 腩 肉 汆 水 5 分 鐘 ， 取 出 冲 淨 。
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2 M3 `8 ^! Z' p$ Y公仔箱論壇3. 將 腩 肉 放 入 鍋 ， 加 入 滷 水 料 至 冚 過 肉 面 ， 煮 滾 後 冚 蓋 轉 細 火 燜 50 分 鐘 便 成 。公仔箱論壇4 b) y) D# T- c6 j

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貼 士# I5 L/ Y. o; F1 c6 J  H5 b
有 時 間 的 話 ， 腩 肉 燜 完 浸 1 至 2 小 時 才 取 出 ， 或 翌 日 品 嚐 更 美 味 。
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chenyu200109

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