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材 料
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, L+ E0 }6 o b2 O5 ]8 }- `五 花 腩 連 皮 2 件 （ 每 件 約 5 × 5 吋 ） 、 薑 2 厚 片 （ 略 拍 ） 、 葱 2 條 （ 切 段 ） 、 紹 酒 2 湯 匙
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* L8 j) Q$ ]9 S, }6 C; C6 O公仔箱論壇滷 水 料
1 Z9 z; m8 M; `: v9 T公仔箱論壇老 抽 4 湯 匙 、 生 抽 2 湯 匙 、 冰 糖 30 克 、 八 角 3 粒 、 薑 4 片 （ 略 拍 ） 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 紹 酒 3 湯 匙 、 水 1 公 升
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1. 五 花 腩 洗 淨 去 毛 ， 用 棉 繩 打 十 字 紮 實 。
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9 _7 N) k. x$ l) Los.tvboxnow.com2. 煲 滾 半 煲 水 ， 加 薑 、 葱 及 紹 酒 ， 把 腩 肉 汆 水 5 分 鐘 ， 取 出 冲 淨 。 * Z( O9 c' [6 V4 y# i9 I. }7 G
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3. 將 腩 肉 放 入 鍋 ， 加 入 滷 水 料 至 冚 過 肉 面 ， 煮 滾 後 冚 蓋 轉 細 火 燜 50 分 鐘 便 成 。' M! |3 B5 \" w& A, W4 \4 N
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有 時 間 的 話 ， 腩 肉 燜 完 浸 1 至 2 小 時 才 取 出 ， 或 翌 日 品 嚐 更 美 味 。os.tvboxnow.com, M: `- c! Y! b3 e; V
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發表於 2009-3-27 12:45 PM
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發表於 2009-7-28 03:29 AM
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