 ! G' r: Z4 J& x% F
os.tvboxnow.com! S- l. ~$ { u. m1 a# V9 v
材 料
5 f8 j! @/ }/ ^) w9 n公仔箱論壇鮮鮑 魚 仔 24 隻 、 雞 1/2 隻 、 瘦 肉 6 両 、 金 華 火 腿 2 両 、 鵝 翼 4 隻 、 陳 皮 1 小 片 、 薑/ 葱 / 油 / 鹽 各 少 許 、 冰 糖 1 小 塊 、 生 麪 4 個 、 西 蘭 花 1 個 、 蠔 油 4 湯 匙
/ ^; }/ G) t$ D6 l+ _1 Z* b# Ptvb now,tvbnow,bttvb
1 M; w! F$ E( ?: ]' D. E# Nos.tvboxnow.com% f/ Y) Z/ b% d2 g/ j
做 法
& a6 s+ j* ^, G" @$ l. k1. 鮑 魚 去 殼 去 內 臟 洗 淨 ， 用 薑 及 葱 汆 水 3 分 鐘 備 用 。 火 腿 略 冲 水 ， 與 鵝 翼 、 雞 及 瘦 肉 一 同 汆 水 再 冲 淨 。 os.tvboxnow.com; m3 H- S3 M9 S6 E+ X! p
os.tvboxnow.com7 @' d A3 x' \, b1 v1 ~3 A& M
2. 將 竹 屜 放 入 沙 煲 ， 放 入 雞 、 鵝 翼 、 瘦 肉 、 火 腿 、 鮑 魚 、 冰 糖 及 陳 皮 ， 加 水 冚 過 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 細 火 燜 45 分 鐘 。
& B7 @4 C, X7 L6 q0 s# h+ }) [
* r ~# C j" F# i! v5 L! s: }公仔箱論壇3. 煲 滾 一 煲 水 ， 加 少 許 油 及 鹽 ， 下 洗 淨 及 切 成 細 件 的 西 蘭 花 灼 熟 後 上 碟 ， 然 後 下 生 麪 煮 熟 ， 撈 起 綑 成 幾 小 份 上 碟 。
/ P# ~9 t/ n$ }( {/ O* G! y7 ztvb now,tvbnow,bttvb/ D M. N5 E2 K6 p5 @! E
4. 將 燜 好 鮑 魚 加 蠔 油 埋 芡 ， 每 綑 麪 放 上 一 隻 鮑 魚 ， 淋 上 鮑 汁 便 成 。 鵝 翼 及 雞 亦 可 伴 麪 吃 。
6 c! B1 `, M" `0 i) M
: P# |( H( R& W8 P' _os.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q# F- j9 G* U
: |; ]3 T# h4 W* ?- N 公仔箱論壇2 w8 H% `/ r% L' m8 Q3 a6 U0 k
/ ~) t) Y6 E. ?, b9 }2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 s* ~' U" b4 H5 q' X) o
貼 士os.tvboxnow.com9 @. Q; z) F" ~* F$ r- S' Y6 q r
如 果 有 足 夠 時 間 ， 可 另 加 2 隻 豬 腳 仔 ， 與 鵝 翼 同 樣 處 理 ； 燜 的 時 間 變 成 2 至 3 小 時 ， 鮑 汁 會 更 濃 更 有 膠 質 ， 鮑 魚 亦 更 美 味 。
# |# t* F5 D Y4 r" [8 l9 H公仔箱論壇 |
發表於 2009-3-27 12:44 PM
| 