[中式食譜] 鹹 魚 頭 下 火 湯

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材 料4 J0 Z4 y/ o! {  W
鹹 魚 頭 3 個 、 白 菜 6 両 、 瘦 肉 4 両 、 豆 腐 1 磚 、 果 皮 1 小 片 、 水 1 1/2 公 升 、 鹽 少 許tvb now,tvbnow,bttvb4 m) }5 f) _3 e( e# [
os.tvboxnow.com3 K4 i6 K" l* R! w: M- `7 @& T

& E$ _  o8 Q  S8 a做 法
1 j3 z7 P0 o7 _9 G公仔箱論壇1. 將 瘦 肉 及 豆 腐 切 件 。
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. d$ [5 o& t- d/ Y( B  I2. 煲 滾 一 鍋 水 ， 放 入 瘦 肉 和 鹹 魚 頭 汆 水 後 撈 起 備 用 。
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3. 另 再 煲 滾 水 ， 下 （ 2 ） 、 果 皮 及 白 菜 ， 冚 蓋 待 滾 起 ， 收 細 火 煲 約 個 半 鐘 。
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4. 然 後 下 豆 腐 ， 待 滾 起 後 收 細 火 ， 再 煲 約 半 小 時 ， 最 後 加 鹽 調 味 即 成 。公仔箱論壇+ U, O) q5 l& T; k7 N7 |

: P! S. r, `1 i) N$ @+ c( K$ w貼 士tvb now,tvbnow,bttvb! h9 t* R, D; q9 q1 A+ Z' z* ?
豆 腐 不 要 太 早 放 入 ， 否 則 會 滾 爛 。公仔箱論壇; Q5 x+ F. o; v: ]$ q! M