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材 料. ^1 d; j% i, y9 L3 `$ s& B
鹹 檸 檬 1 個 （ 開 邊 ） 、 牛 腩 1 斤 、 香 葉 數 片 、 白 醋 1 湯 匙 、 乾 葱 2 粒 、 水 1 公 升 、 中 芹 1 棵 、 紅 椒 絲 1 條 、 薑 絲 / 芫 荽 各 少 許
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調 味 料
, w% }( E, H; C& r鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許os.tvboxnow.com1 p! ]% a1 S. L! k, P" i. l7 P
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做 法
4 J" {! g, x$ h5 Aos.tvboxnow.com1. 將 牛 腩 切 件 ， 汆 水 後 撈 起 瀝 乾 水 備 用 。
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2. 燒 滾 水 ， 下 牛 腩 、 香 葉 及 乾 葱 ， 冚 蓋 收 細 火 煮 約 個 半 鐘 ， 然 後 加 入 鹹 檸 檬 及 白 醋 ， 再 煲 大 約 半 個 鐘 。 ! X6 r G0 y5 _/ g+ @# x) v$ t
9 g& h5 I. Y& Y' G! Q# I! g$ tos.tvboxnow.com3. 然 後 加 入 芫 荽 、 中 芹 、 薑 絲 及 紅 椒 絲 ， 冚 蓋 轉 大 火 略 煮 3 至 4 分 鐘 ， 下 胡 椒 粉 及 鹽 調 味 即 可 上 碟 。 N/ ~2 v- i: V8 @& s% s& u: K( o
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貼 士/ h- L* N( E2 o3 B* W
加 入 了 少 許 白 醋 ， 可 增 加 香 味 ， 更 可 使 牛 腩 更 快 煮 腍 。6 }8 C; Y! y O. B. Q
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發表於 2009-3-26 12:53 PM
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