材 料os.tvboxnow.com2 l3 v$ y0 I8 m
5 p; m, N& i H0 Wos.tvboxnow.com（ 左 ） 上 海 鹹 肉
, [) q2 W5 I- u1 \' H. hos.tvboxnow.com（ 右 ） 潮 式 鹹 肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L O4 Z+ C+ B% q& Q9 g. }
+ e+ m" e2 C5 Y0 L) b+ K- Y腩 肉 6 両 、 翠 玉 瓜 1 條 、 粗 鹽 1 斤 、 薑 片 少 許 、 冬 菇 2 隻 （ 浸 軟 ） 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 甘 笋 片 少 許 公仔箱論壇! K5 U: N( q8 i! |+ E
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' z+ s) U; H9 J" F4 B調 味 料
; ]- o. O [. @5 n7 ]生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 水 5 湯 匙
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做 法
& F, P1 M1 y8 |tvb now,tvbnow,bttvb1. 將 腩 肉 放 入 滾 水 中 灼 25 分 鐘 至 熟 ， 撈 起 加 粗 鹽 醃 一 晚 備 用 。 5 E4 l& o. f+ z" T
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2. 將 翠 玉 瓜 切 細 條 ； 冬 菇 切 薄 片 。
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: {" Z( O4 H! X) \1 H+ J公仔箱論壇3. 將 醃 好 的 鹹 肉 切 薄 片 ， 與 翠 玉 瓜 一 同 汆 水 撈 起 。 os.tvboxnow.com! M, k4 H8 [$ T$ J" T+ y+ W
( y) i/ u+ z+ N" r; M公仔箱論壇4.燒 熱 鑊 ， 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 翠 玉 瓜 、 鹹 肉 、 冬 菇 、 甘 笋 片 及 薑 片 炒 勻 ， 然 後 下 生 抽 、糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 兜 勻 ， 然 後 加 水 ， 再 下 生 粉 水 埋 芡 至 稠 身 ， 即 可 上 碟 。. z0 X! K( U2 `/ h% t
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4 U( q* K6 ]* y2 U0 Q8 o0 I% y9 t+ itvb now,tvbnow,bttvb貼 士os.tvboxnow.com5 j7 v8 y* k" I) |. f8 h! L8 q* A
醃 腩 肉 用 粗 鹽 醃 比 用 幼 鹽 醃 好 ， 因 醃 後 肉 質 會 較 爽 口 。
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發表於 2009-3-26 12:51 PM
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