% y0 S, Q5 a& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d; Y1 e( a( _# o: N. w3 q% o
7 i5 K7 e7 c. r; E i7 F
" D R) C5 N7 {. T# {6 h. ^公仔箱論壇
, M6 e, b5 B% o4 j9 k, x) T. _. C
$ f! k1 u3 }3 e$ Q# H: b+ N) m公仔箱論壇
' z. K; p5 U; W7 R. R& j& Cos.tvboxnow.com 糯米是一种温和的滋补品，能温暖脾胃、补益中气、滋阴补血，适用于脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻等症。糯米通常用来熬粥或做糕点，还可以用来入馔，由于糯米能吸入肉类的油脂和鲜味，使成菜软糯鲜美、不油腻。
4 j4 x" A, ?6 a# i* E% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! {9 `, N% |0 L3 htvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(三人份)tvb now,tvbnow,bttvb/ q: {( N% a* d' E( T: s
材料：特级肋排(2根，360克)、糯米(250克)、红椒(半只)、葱花(1汤匙)" F: s, R: O) g n% [- @
腌料：鸡蛋清(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)、海天海鲜酱(2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb( v2 J0 y4 z! n8 ~
调料：油(2汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb( U+ d7 \! x8 e" d8 A* ~4 y
 | | 1 糯米用清水浸泡一晚，洗净沥干水份；红椒去蒂和籽，切成细丝。 |
 | | 2 排骨洗净，斩成4厘米长的段，加入腌料抓匀，腌制30分钟。 |
 | | 3 给腌好的排骨分别裹上一层糯米，然后排放于盘中。 |
 | | 4 将剩下的糯米，均匀地洒在排骨上。 |
 | | 5 烧开半锅水，放入糯米排骨，淋入2汤匙油，加盖开大火隔水清蒸45分钟。 |
 | | 6 取出糯米排骨，洒上葱花和红椒丝，即可上桌。 |
. j+ M: `9 H" e
贴士：' j" ?3 m- B5 P' i+ F
1、糯米要提前浸泡一晚，让它充分吸收水分，质地变软，此法可以缩短清蒸时间，又容易蒸熟蒸透，不易夹生。公仔箱論壇8 }2 N v! [ v& K, F" J% [7 `
2、海鲜酱能够去腥提鲜，适合用来腌制生鲜肉类，使其香浓醇厚，肉质细腻嫩滑。
1 N6 m( Y* ^' T0 `7 I6 yos.tvboxnow.com 3、排骨先腌入味再清蒸，由于海鲜酱的咸鲜味重，调味时不可多加盐，否则成菜会过咸发苦。
, f" B6 Y( P* b6 Y. Q, @3 K- | 4、糯米排骨下锅后，要淋上油再清蒸，可使糯米更为香滑软糯，口感更佳。% Y" ]. }9 A8 N/ S$ ~
5、此菜具有暖胃补血的作用，若脾胃虚弱、腹胀、倦怠、乏力、腹泻和胃痛者，适当进食会有一定的疗效。 |
發表於 2009-3-26 10:21 AM
| 
我爱
糯米