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U7 Y, g7 p# J! W8 P材 料
, {6 {( l( K+ M4 |6 eos.tvboxnow.com急凍 酥 皮 8 安 士 、 茉 莉 花 茶 葉 1 茶 匙 、 無 皮 三 文 魚 1 片 、 乾 葱 碎 1 湯 匙 、 香 草 1 茶 匙、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 橄 欖 油 / 鹽 / 胡 椒 粉 / 麪 粉 各 少 許 、 韭 菜 2 條
' Y6 y0 z' ^6 K6 S5 W$ h6 P& x; z9 _- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C3 ~) @8 f$ l- p' L4 C& C" ^' m
1 J% ?* S, Z: T$ Q! o9 b: D做 法tvb now,tvbnow,bttvb4 v4 O: R j. b- U% o0 K+ A; O
1. 將 麪 粉 撒 上 砧 板 面 ， 將 酥 皮 搓 開 ， 一 邊 加 入 茉 莉 花 茶 葉 ， 搓 成 約 8 × 8 吋 方 塊 。 tvb now,tvbnow,bttvb" s% n- L8 ]/ P
$ ^4 i8 @: L- |2 [# e/ i- W+ kos.tvboxnow.com2. 將 三 文 魚 放 在 酥 皮 中 間 ， 灑 上 乾 葱 碎 、 香 草 、 橄 欖 油 、 鹽 及 胡 椒 粉 。 $ j' }4 v. i9 Q n9 \( C* M& o
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3.先 將 酥 皮 兩 邊 向 內 摺 ， 再 將 另 外 兩 邊 向 內 摺 成 方 形 ， 用 韭 菜 縛 起 ， 塗 上 蛋 液 ， 放 上已 塗 上 油 的 焗 盤 中 ， 放 入 已 預 熱 至 220 ℃ 的 焗 爐 ， 焗 20 分 鐘 至 金 黃 色 ， 最 後 撒 上少 許 茉 莉 花 茶 葉 做 裝 飾 便 完 成 。
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) }8 m0 Y1 t7 i0 h9 M" m2 T公仔箱論壇
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( i- y0 P( P" U: G貼 士
! C4 J, t# M6 n7 U/ }: [/ a* \ @tvb now,tvbnow,bttvb搓 酥 皮 時 要 順 同 一 方 向 推 開 ， 別 來 回 重 複 地 搓 ， 否 則 焗 出 來 會 韌 身 和 不 夠 鬆 化 。
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發表於 2009-3-24 12:49 PM
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