[中式食譜] 蠔油雞

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( J) h9 M$ U0 y& {tvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇; }, V% d+ H, I8 r8 ]  I$ K
雞腿（切塊）──3隻tvb now,tvbnow,bttvb1 ]/ q- F4 ], R
薑（切絲）──1小塊
5 p' u3 o& a# ]4 B蒜米（剁碎）──少許
8 V& }! M# U; }" `  H7 F蔥（剁碎）──少許os.tvboxnow.com+ |) T- g8 |# ?: Y) G
紅辣椒(切段）──1條公仔箱論壇# s8 @# l/ }/ g) z- e
清水──半碗/ R. U9 V$ J, {% O* }+ ^
蠔油──2湯匙" V4 B* y7 {+ c9 g
糖──1/2湯匙
% |4 C) y  A4 k( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒──1湯匙
. k" |% z9 w# `; s/ Q2 W9 B8 ^, l' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油──1湯匙
; C: p; [1 X9 f5 v7 X( f/ U$ i麻油──1湯匙6 z7 r3 b3 E' E9 w! b, C$ S4 R
黑醬油（調色）──少許
: u/ C3 V$ Y3 o. H1 v2 D! {公仔箱論壇
. W. F; b7 N# f7 p- D8 J做法：
9 J% M- Z* L0 i& {2 n1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。公仔箱論壇1 l1 t; w1 P! ?8 u& D
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。
) T! B% k2 i0 D; H+ m# n3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。公仔箱論壇7 O0 B- n( Y8 O! U
4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。