[中式食譜] 蠔油雞

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) [+ O9 N2 q& T$ U$ V" b. f" ^# F9 c材料：
% R4 S7 U9 l0 z0 R* a雞腿（切塊）──3隻
. {8 b; K0 J! K4 u薑（切絲）──1小塊
2 o( {; q& J' f1 O  W; ctvb now,tvbnow,bttvb蒜米（剁碎）──少許
, I& ?* }8 F2 n9 Z. y3 H  C& a& ^os.tvboxnow.com蔥（剁碎）──少許
9 p$ f- F  U6 S8 b' P$ [紅辣椒(切段）──1條
9 s2 X- p4 z; ^! z0 u4 w5 i$ ktvb now,tvbnow,bttvb清水──半碗os.tvboxnow.com" t7 _; d; ^7 [: F
蠔油──2湯匙
3 x5 _* e7 M2 o; X# E4 K& w; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1/2湯匙/ {5 a) O1 Y2 |" p, A* X; E& N$ y$ }/ x
紹興酒──1湯匙
' ^: ?' o3 c+ w* h  {# X0 o) tos.tvboxnow.com醬油──1湯匙1 y7 x# o2 W; _9 @
麻油──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 A% ~1 b9 I* i" T
黑醬油（調色）──少許公仔箱論壇& Q: Y, k1 V' z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R! n( m6 ]2 I% C- n! o) c
做法：
; ^* J: t, l& T+ T8 E9 A1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。
! L7 V- b0 n. h" L/ P2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。
* s) \1 a8 o; A) `) [3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
6 o% o4 o9 m9 {8 a3 u8 h" t$ s公仔箱論壇4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。