[中式食譜] 大頭菜肉碎燴白豆腐

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材料
$ s: |  k! I; E大頭菜 2片公仔箱論壇# X+ G7 g) h2 D4 e, d. f1 i
白豆腐 3片
/ a. A$ l! h5 ~; @tvb now,tvbnow,bttvb小辣椒 2條
, L5 X( p. ~" w+ @; d" J4 X公仔箱論壇蝦米(剁碎) 半碗
7 s6 p# o- t( d% D% ?os.tvboxnow.com肉碎 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ x! ]2 {# D; [+ [/ [0 b2 b" f+ y
蔥頭 適量
/ I$ j9 X5 V3 Z公仔箱論壇紹興酒 1湯匙7 [% b- Y, p# K9 v9 c; \' k* O  e
胡椒粉 少許公仔箱論壇9 Y4 _% W7 S# `0 i7 {0 {. l
鹽 1小茶匙
1 P: z4 x9 K2 i, Y) R: A4 K醬油 少許tvb now,tvbnow,bttvb- P' P+ S" P4 ]) M
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做法
( ~7 D9 ?+ `0 w1 [0 e8 W% G1.以紹興酒、胡椒粉、鹽、醬油醃肉碎20分鐘或半小時。, x% H+ |' M* Z( U  l) f8 M1 f
2.大頭菜洗淨去皮後，放入沸水中浸5分鐘後撈起，剁碎。. E/ x0 z3 u1 K4 |# g0 W
3.下蔥頭、蝦米、肉碎一起炒香，當中撒少許水伴炒。os.tvboxnow.com: {5 k4 X' ?; H# Y$ W
4.把白豆腐放入微波爐加熱拿出並切塊。
" J5 W$ l( `4 b2 s! b/ Y5 m5.將炒好的肉碎撒在豆腐上，接著再加入大頭菜碎，以生蔥點綴即可上桌。