 公仔箱論壇3 [* ^( X; @; l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i" G' T: T, s) U9 l+ j, @! l
昭 通 老 醬 米 線 $23 ( 另 可 選 一 款  料 ) 加 有 豆 豉 和 磨 豉 ， 入 口 先 有 朕 古 老 醇 香 ， 辣 勁 繼 而 慢 慢 滲 到 喉 嚨 ， 很 惹 味 。
( F3 L. I# m3 }6 F/ f9 D3 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b) h( p9 s1 x5 z/ e# ~5 _5 k
港 人 吃 雲 南 米 線 ， 最 多 識 過 橋 、 小 鍋 、 涼 拌 ， 幾 乎 沒 人 聽 過 帽 子 。 p8 Q( G$ Y1 D/ x; F
) m* ? J( G% G) V! n* ?/ L! `2 Z
原 來 帽 子 米 線 ， 才 是 當 地 最 流 行 的 食 法 ， 大 街 小 巷 都 有 ， 講 究 辣 醬 和 米 線 的 配 合 ， 和 過 橋 小 鍋 等 ， 大 相 逕 庭 。 os.tvboxnow.com$ T+ b& \+ @+ ^: ]# D9 Z4 D& O
% S% F; d) |' X8 d: L7 S$ }3 A以 為 這 傳 統 風 味 ， 除 了 雲 南 ， 難 以 品 嘗 ？ 錯 了 ！ 最 近 這 帽 子 米 線 ， 首 次 登 陸 香 港 ， 吃 過 就 知 道 它 如 何 比 酸 辣 麻 辣 來 得 精 彩 ！& `" j; q5 S+ @5 a) A; R
$ y, [3 V: j& H% |1 g 8 s, P6 [6 I+ r0 J1 `- H
湯 池 老 醬 米 線 $23 ( 另 可 選 一 款 料 ) 湯 池 老 醬 以 白 族 辣 椒 製 成 ， 辣 度 強 而 突 出 ， 一 吃 ， 滿 口 細 胞 都 感 受 到 辣 勁 。公仔箱論壇: I: f+ K; c& q' r5 A8 J! c0 K/ n$ q
5 h& f3 [. j- _2 n N# {) \' @( @7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 T4 \/ @6 |! e; w1 T8 t
橋 頭 老 醬 米 線 $23 ( 另 可 選 一 款 料 ) 醬 料 主 要 採 用 蕎 頭 蓉 打 成 ， 微 辣 ， 味 帶 酸 甜 ， 配 埋 酸 菜 吃 會 太 酸 。公仔箱論壇3 |* j$ A: w# i. P
tvb now,tvbnow,bttvb* O1 H8 @, N2 A% U5 Z
* I1 W X/ l% g' b0 J5 Z9 ?: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲 南 滷 味 雙 拼 $15 有 大 腸 、 腩 片 、 豬 耳 等 地 道 雲 南 滷 味 ， 酒 味 香 濃 。
5 m7 g8 O7 q/ ^8 H' u! {0 Q7 h U3 A
' V7 a! D9 C' r) D9 ?/ Q D5 q& T公仔箱論壇 公仔箱論壇. B$ ^4 a) s; o7 T" P- O9 c1 H U
老 闆 林 生 曾 在 雲 南 工 作 多 年 ， 食 勻 全 省 米 線 ， 覺 得 還 是 口 味 多 變 的 帽 子 米 線 最 長 青 。& N u. ]0 g+ N' |# e1 ^- H8 C7 d. H
* |% H7 |+ e( y4 m% |' O9 m+ H+ Dos.tvboxnow.com
; J# [0 ^, @4 X+ ~* |% H7 M |老 醬 從 雲 南 抵 港 後 ， 還 要 加 入 乾  茸 、 蒜 茸 、 肉 碎 等 炒 香 才 可 奉 客 。
) a/ D# M5 J' k/ s7 D, c7 ^: Ios.tvboxnow.com
! x3 g' D! \: P6 p0 f2 Vos.tvboxnow.com
9 N w: A! _+ K. T店 內 備 有 自 家 製 辣 醬 ， 以 雲 南 藥 材 、 辣 椒 乾 和 指 天 椒 炒 成 ， 辣 味 很 嗆 。$ J2 T2 D& c4 s, |- g5 s
公仔箱論壇0 C; K$ _$ a2 t: b& I* R
2 y! i/ w# K2 }7 `( i% T3 Ztvb now,tvbnow,bttvb店 內 骨 子 企 理 ， 坐 得 舒 服 。
1 e; i9 f8 x9 t# q% J公仔箱論壇4 h3 B, G; j/ F
帽 子 的 登 陸 地 點 ， 在 紅 磡 一 幢 工 廠 大 廈  。 一 家 叫 興 記 的 小 店 ， 老 闆 早 年 居 於 雲 南 ， 吃 過 這 帽 子 米 線 ， 三 個 月 前 開 米 線 店 ，膽 敢 另 闢 蹊 徑 ， 引 入 這 陌 生 的 食 法 ， 料 不 到 大 受 歡 迎 ， 附 近 的 OL 、 工 友 都 來 幫 襯， 逼 得 店 子 爆 滿 。
8 O9 J3 j) S4 c3 L
6 m9 b( O/ ^) \5 o) B+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 我 鍾 意 佢  醬 ， 辣 得  好 特 別 ， 同 一 般 麻 辣 酸 辣 唔 同 。 」 一 位 OL 說 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?' @/ @, D Q8 p5 ]/ E
4 i1 h3 V3 _9 e9 ?5 s2 C+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這 OL 真 的 一 矢 中 的 ， 帽 子 米 線 的 靈 魂 ， 就 在 醬 料 。 它 的 食 法 簡 單 ， 沒 有 大 堆 頭 的 料 ， 只 是 簡 簡 單 單 的 湯 米 線 拌 辣 醬 ， 再 加 酸 菜 、 花 生 、 滷 蛋 、 芽 菜 等 配 菜 來 吃 ， 頂 多 加 多 一 款 配 料 ， 如 滷 味 、 紅 腸 等 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A$ C2 s# E \1 }$ I4 o
tvb now,tvbnow,bttvb( }* g% L* P- C
那 麼 簡 單 ， 好 味 與 否 就 全 繫 在 醬 料 了 ！
$ d) Y0 c) Z. ]7 }4 a- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! B( c1 E2 }) c6 l, d0 `* O! k `
像 興 記 的 米 線 ， 便 有 三 款 老 醬 給 客 人 任 擇 其 一 。 分 別 是 昭 通 、 湯 池 和 橋 頭 老 醬 。 老 闆 為 怕 港 人 不 接 受 ， 特 意 用 乾 茸 、 蒜 茸 等 調 過 ， 仍 離 不 開 辣 調 子 。 但 它 們 不 是 一 樣 的 辣 ， 而 是 各 有 性 格 。 os.tvboxnow.com+ B( J/ s/ c* d: K9 ?- c" z' Z
os.tvboxnow.com _$ y( i: F$ y3 v6 ^1 S5 T
像昭 通 ， 味 濃 沉 鬱 ， 辣 度 強 而 內 斂 ， 要 吃 到 後 尾 才 感 到 喉 嚨 已 經 陣 陣 火 燙 。 相 反 ， 湯池 醬 辣 得 鮮 明 ， 一 吃 即 時 冒 汗 。 橋 頭 醬 則 用 蕎 頭 茸 製 ， 微 辣 帶 酸 甜 ， 很 醒 胃 ， 怕 辣的 人 也 吃 到 。 tvb now,tvbnow,bttvb& h4 E2 q9 _! ]
公仔箱論壇. \6 S/ C" l! \7 L9 r% A
為 了 照 顧 辣 癡 ， 店 主 還 特 別 調 多 一 種 勁 辣 醬 料 ， 用 雲 南 藥 材 、 辣 椒 乾 和 指 天 椒 自 家 炒 成 一 種 辣 醬 ， 加 一 、 兩 羹 ， 包 你 話 刺 激 ！ . @% Z& z, u! g2 u0 N# T
tvb now,tvbnow,bttvb0 U/ ?1 a( v* h+ |) i
除 米 線 外 ， 店 子 還 有 雲 南 滷 味 等 小 吃 ， 大 腸 、 腩 片 全 部 自 己 滷 ， 味 道 不 俗 。為 何 叫 帽 子 米 線 ？話 說 有 人 倒 辣 醬 落 米 線 時 ， 發 現 辣 醬 瀉 下 的 動 態 猶 如 一 頂 帽 子 ， 因 而 得 名 ， 故 在 當 地 米 線 鋪 ， 「 帽 子 」 便 等 於 「 辣 醬 」 。
7 h9 U, m% A& S: e7 i
) w! i0 x- A* A, p, v5 ]) uos.tvboxnow.com興 記 雲 南 酸 辣 米 線
X ^4 B8 a, m8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營 業 時 間 ： 7am-8pm ， 逢 星 期 日 休 息 2 M( Z4 ~ M9 d6 i) x
平 均 消 費 ： $40
9 t( w4 S8 Y4 h0 Y' R" f+ Hos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com- [* M7 z1 `0 O1 e
|
發表於 2009-3-22 07:37 AM
| 
發表於 2009-3-22 08:06 PM
| 