: u8 {, P |/ r0 @8 l1 W' u蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。os.tvboxnow.com! k) r/ J" \4 O% A
公仔箱論壇% Q) B. C7 i; T, h" Q+ K! B! p8 v
tvb now,tvbnow,bttvb4 ^1 N3 }+ f C9 g3 L/ k
受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。
6 [; V% U# s4 E5 @+ `公仔箱論壇以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。os.tvboxnow.com. Q2 d0 V; W% F9 J8 O) p$ g3 c
一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。tvb now,tvbnow,bttvb+ X. ]/ G, A/ o( H1 j: l* j, R
一顆雞蛋的蛋白質
3 @% I/ q! d) ]9 w＝2格傳統豆腐tvb now,tvbnow,bttvb7 e6 n- A8 ^1 G: y! U& }1 f+ f
＝半盒嫩豆腐
' K. z3 F W3 e- X＝1/3塊黑豆干
+ {" X5 k. P# J5 W% _; A# y5 ytvb now,tvbnow,bttvb＝1又1/3片小方豆乾
" Q f# C' S% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝1杯豆漿（約190c.c）公仔箱論壇2 F7 Y. A/ Q( N { @9 n2 x
＝5湯匙吻仔魚
0 Q, g% n W/ W4 f3 e$ X" I＝3湯匙蚵仔
, @, s1 s0 q/ N/ q: o; Y＝4尾劍蝦
6 B! B, I v- e B＝39g納豆os.tvboxnow.com0 s" ] \3 D$ s5 h' n
＝1/3掌心大小魚肉、肉類os.tvboxnow.com5 ~& _9 p6 J9 P0 ~
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g' }8 A; Y" ^; j9 z, O
: j) |. o5 B) P) W- H2 r) ]3 S公仔箱論壇圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供os.tvboxnow.com5 P6 ?4 p# a" F2 ]9 i* t. ]
os.tvboxnow.com7 A& @! u7 @+ D' W* N9 y) I9 y
公仔箱論壇8 p! h" @) r a4 U/ Z5 B9 u
公仔箱論壇9 Q- E6 m# H: e8 S) o4 p; P
不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。
% k k6 n, [) r# {; R Q每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。os.tvboxnow.com4 F, c, N$ u7 o9 A# Z, _$ P1 @1 s
除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。
( l# |+ s0 u0 z* K3 dtvb now,tvbnow,bttvb希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。tvb now,tvbnow,bttvb( j/ A8 \+ c' I
|
發表於 2023-3-8 07:57 AM
| 