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蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。- d) o `. O6 Y* I/ u7 `
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9 Y+ ~/ Z+ x: F, a3 e6 E! _1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。
( q7 z6 {6 |/ k) L) Z以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。
9 p8 E( B% H8 Q$ D' }一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。: I- @7 H# I! h
一顆雞蛋的蛋白質/ Q) k8 d |+ |* a% l; g& _
＝2格傳統豆腐公仔箱論壇8 O0 L; w4 l* K c# c
＝半盒嫩豆腐tvb now,tvbnow,bttvb% X9 H f1 a" V; c3 u1 h$ p/ U1 N
＝1/3塊黑豆干0 b ~, {" F1 s
＝1又1/3片小方豆乾
) H; u+ W8 {) t6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝1杯豆漿（約190c.c）# h: y6 N7 v* r- o& k$ u* v
＝5湯匙吻仔魚6 ~* }" C4 K, E2 X3 x" C
＝3湯匙蚵仔
! n0 g5 P% J! f( }4 {# [) \/ xtvb now,tvbnow,bttvb＝4尾劍蝦
% R+ e* \& }% \$ c# N. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝39g納豆公仔箱論壇$ w; K5 W! P3 O$ v, J- M
＝1/3掌心大小魚肉、肉類: ^8 B) R5 `5 o* v
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1 F* n1 d7 N9 a0 r* _tvb now,tvbnow,bttvb圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W9 J! q) t) n- P9 _# p
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不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。
" V8 A& S& T* c' _每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。
: l: [. C, Y4 d0 j# @ }7 G! ]+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l( H Q K( a6 |3 m$ m# ~
希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。os.tvboxnow.com+ |4 N( k* {5 y. ~# y% J
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發表於 2023-3-8 07:57 AM
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