材料：os.tvboxnow.com2 n1 f' \' ?1 n. a
4片吉利丁片(gelatine leaves)
$ F& r# X$ G. F- M! n, R% H$ G# \, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500ml/18fl oz 梨子酒 (sparkling pear cider)（可以用玫瑰水50ml 加上450ml 水）
0 H7 L1 ]3 D' b- w% d/ `+ n75g/2¾oz 砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j) U& b7 @0 [
125g/5oz 综合莓果, 如藍莓、野草莓（或小顆草莓）、覆盆子等
# B% L( |4 E8 A1 l% [6 P9 C; d \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x5 q6 f/ |( B) W7 Q# K" R
作法：
" K( Y/ Q; n: r& tos.tvboxnow.com1.將吉利丁片泡在冷水中浸軟
/ y$ a o, d5 l, W2.將１００ｍｌ梨子酒或玫瑰水煮開，加進砂糖，溶解後再加入浸軟吉利丁片，攪溶，再加入剩餘的液體。tvb now,tvbnow,bttvb4 T! z# I2 c6 W* @% W
3.倒1/3入模中，置冰箱凝固後，再加上综合莓果，再倒2/3入模中，置冰箱凝固後即可。(這樣可防止莓果沉底)
" B0 `/ e) T ?3 H: G7 m3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出時將模子浸在熱水中兩秒，倒扣出，將一球冰淇淋放在中間凹洞後即可上桌。% A$ t" y# L0 r* u' m$ h5 O2 O! M
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0 t5 s6 b% L" F: L9 `! Q! t, mtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁又稱明膠或魚膠，從英文名 Gelatine 譯音而來
. y( x8 B" K- \% x1 Kos.tvboxnow.com使用吉利丁片使用時，請注意以下步驟：
+ M3 R: G0 c" @( b4 I+ { {! c公仔箱論壇吉利丁片要剪成小片（利於泡軟）。
/ V7 [/ p" Q) M5 k& J2 }公仔箱論壇浸泡時盡量不要重疊，水分約用量的5倍，要淹過材料。
2 o( K! Q( i5 Y1 x, K1 ?os.tvboxnow.com泡軟後瀝乾水分，再丟到其他材料中混勻。
* u* I9 c" p r( e: e# S* }. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料加熱至吉利丁融化即可，溫度不宜太高，否則吉利丁凝結功效會降低。公仔箱論壇7 g8 h- [' L7 y! T2 n/ _
粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一樣。
1 Y3 M; f- {7 I$ U' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。（國外購買的吉利丁許多直接以熱水攪拌即可，使用前先閱讀包裝說明即可） |
發表於 2009-3-21 12:09 PM
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