材料： 7 p# V- O: c0 @' o1 _+ d
攪肉 一斤
7 k1 A, b$ u( K) I- S津菜 一斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X* |, H: ~6 A. J% E# u
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
) C7 g& A' i$ M$ |: ?, z- b! x$ Q4 r$ ?蔥花 一大湯匙 / j2 w- m" l% {) y) c- U
紅椒 一隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |9 s/ [9 y: r- [8 x
原粒蒜頭（蒜子） 十粒
$ Z! o2 U, W8 T3 i( R/ b" x$ _公仔箱論壇薑 三片
# l! F( {( t8 i+ _: \蔥 三棵
2 E. c* V5 v3 rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
* `0 S, z0 b* @7 I0 R" S! zos.tvboxnow.com1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l s1 V7 u1 q: }, L4 h6 B
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
/ D5 \4 f4 O' ^# a4 F6 Y公仔箱論壇3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z% F* p! x3 T# q: M* R
4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, x3 j: O2 k$ z O9 T' k
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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