材料： tvb now,tvbnow,bttvb5 O, {+ \) a( O. h
攪肉 一斤
, t; b k% X! I8 O# H津菜 一斤
, L) a$ w0 s7 `' ]' x) Mos.tvboxnow.com蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 os.tvboxnow.com* H( d" ]0 u4 ] V3 O
蔥花 一大湯匙
( ], X. _; z ^2 y# _紅椒 一隻 9 B; r& a! V. o+ a; M4 i, |' j
原粒蒜頭（蒜子） 十粒
1 Z( _" v7 G/ X0 Ytvb now,tvbnow,bttvb薑 三片 9 @ b: F. h3 T& g, q
蔥 三棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c W6 x; }+ D/ a: D u
做法：
( c/ W& T+ k' z# S6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 - q/ H9 E6 M8 k3 \6 U
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S3 o) A: l% J2 w s# a9 Y
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
/ {5 f f8 | W& stvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
% b! K' E; r. L, \7 x+ V( ^os.tvboxnow.com5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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