材料： tvb now,tvbnow,bttvb) K6 L4 M+ J* z% E! g3 n
攪肉 一斤 os.tvboxnow.com: H+ W$ z4 b( A0 X1 w% L B0 M
津菜 一斤 2 }+ j. z% S' v, ^( n2 g+ W
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) k, X% N6 j P) m; v% {
蔥花 一大湯匙
1 H% v$ c; i. T- g公仔箱論壇紅椒 一隻
* X% V2 [8 W: P' ~# `$ X2 z公仔箱論壇原粒蒜頭（蒜子） 十粒 5 h9 V; C7 s$ g" F$ |# T
薑 三片
2 r- N2 ^- C1 ?1 @4 O8 y, j" E蔥 三棵
& h) d" I0 w& G/ mos.tvboxnow.com做法： os.tvboxnow.com! T) z' A) m& K+ ]8 J
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
- \3 G8 T0 @% d8 G5 f1 V/ X2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \2 l$ Y& {* V; \. G) `3 M1 w6 ^6 H
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
- O& v- Z& a1 }* w/ O' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ S8 c& |3 @" q+ M# v* t, s4 Y
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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