材料：
8 ]9 I- _* O O* f0 K$ d9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪肉 一斤
: ?; a2 m! |9 p& B% g/ Ctvb now,tvbnow,bttvb津菜 一斤
9 B( U* k. B, g s* A* a+ A蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
2 i% Y, S# F5 c4 vos.tvboxnow.com蔥花 一大湯匙
W D3 |& W, B+ \( d; J/ n* hos.tvboxnow.com紅椒 一隻 公仔箱論壇0 n$ Z0 T; h/ `- U
原粒蒜頭（蒜子） 十粒
7 w: h$ ?/ k7 p, Q公仔箱論壇薑 三片 os.tvboxnow.com5 I$ e8 `2 t9 [& P6 e
蔥 三棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a) D0 r) f4 P, X
做法： 公仔箱論壇8 f0 _, b4 J$ B( N9 v
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
! _- \5 o( @0 n3 H0 q+ J# t3 j, l8 h公仔箱論壇2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 公仔箱論壇* E/ [5 \* Z: @ b, V
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。 tvb now,tvbnow,bttvb7 g3 G* D9 m3 N1 \$ C- |
4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. _0 M4 s h! W* a
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
| 
