材料： tvb now,tvbnow,bttvb2 e7 x4 s% c2 a% y( O( ~( e7 D8 K' y8 ^
攪肉 一斤 ; o+ }" V4 D4 R7 U8 r" F
津菜 一斤 公仔箱論壇5 j% p# J' q+ \' n9 k E
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 # W/ H* c& u' z. Q( T
蔥花 一大湯匙 9 Z" v5 W/ t; C2 w; B2 o, s
紅椒 一隻
5 b1 w" j( F! R8 P8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原粒蒜頭（蒜子） 十粒 tvb now,tvbnow,bttvb% x2 m$ J6 j& @5 E, \6 Q+ O5 w* W
薑 三片
3 ^' _6 \3 p# T& w: L% f' v& p* ?% y& aos.tvboxnow.com蔥 三棵
( Y9 y; m% \, G& E/ x做法：
9 F8 j. U$ l1 D! g& a) f公仔箱論壇1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 4 Z& y$ z+ U! }5 T/ x8 f8 X
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
9 w& \ V% a0 ^3 p2 l9 g4 C/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
0 w0 J5 V' L; }) a& h' s+ V( ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: W# q! r- ]# Y. O1 W
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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