材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r r& J, H L5 y$ d
攪肉 一斤
( m! ?, v0 T. Z0 {os.tvboxnow.com津菜 一斤 tvb now,tvbnow,bttvb% ^6 E$ x$ d( S/ H4 A
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
, I' c1 y) y, p& f公仔箱論壇蔥花 一大湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [3 m: v8 b ]/ {
紅椒 一隻
2 T0 B" J: m. y原粒蒜頭（蒜子） 十粒 ' [& M. V/ u- ^ b
薑 三片
6 O% a2 Z Q9 V- E% n! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 三棵
; e' h8 @- q8 s0 Z. Q, Itvb now,tvbnow,bttvb做法：
, A% m& \4 Z# Y7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 : \+ X ?+ J2 K2 q+ c
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 tvb now,tvbnow,bttvb6 l+ K2 q+ a; ]0 F6 s$ p
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
( s+ g1 C J) q/ [4 V B2 f. f7 nos.tvboxnow.com4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& }0 y9 `+ R% `1 f6 |3 K j
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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