材料：
6 H. B A: ~% H9 M* Y4 Q% |0 T攪肉 一斤
( |, L0 B. ^" ]+ M( R) r3 g, i津菜 一斤
* k: J) ^, W/ D; U$ [: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: H( v5 r8 G# q. Y8 _
蔥花 一大湯匙
* @& O* H5 }- e1 d8 |0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 一隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t3 q! y4 Y8 F( U7 X8 R
原粒蒜頭（蒜子） 十粒 公仔箱論壇! U4 c3 Q! `7 J: U, m4 [
薑 三片 公仔箱論壇# k" h& ?& V1 I* b6 \% T C
蔥 三棵
8 ^; {, N; S! `! l: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： tvb now,tvbnow,bttvb* c. U* P+ r8 Y# b! W G
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 3 w6 y/ Y& l/ i
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
) t' z1 |, i* u7 C! Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
4 R A0 I0 D/ _3 R4 u4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
& D1 W3 b/ ~1 }! y# ~( R$ d( D1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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