材料：
8 u$ X, _2 r+ T0 y }. l攪肉 一斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v, m y# @$ f U; n% [, ?& }
津菜 一斤
% a6 ?. |1 p' E( Aos.tvboxnow.com蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 公仔箱論壇, D! S! i6 ^1 L9 h5 r
蔥花 一大湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t3 I: M, T" f8 ?% |. `
紅椒 一隻
0 f/ k8 u1 @7 J/ `4 X- M8 w- L6 ^, o原粒蒜頭（蒜子） 十粒
; t$ o4 R6 \$ I. m公仔箱論壇薑 三片 tvb now,tvbnow,bttvb0 q& @, ~- r3 \% q: K2 H0 ^
蔥 三棵 tvb now,tvbnow,bttvb- b- O: f" M( M
做法：
N( e5 z, W1 ?$ B. G1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 os.tvboxnow.com4 s. p( B+ I6 [: z/ o
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
# M: P; U5 h) {5 g: g5 U公仔箱論壇3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
" j" v) z2 u0 _1 j5 {1 |4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 ( t+ l: \) G' Y n
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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