材料
+ h- I" I0 E% ?$ }4 ]- |os.tvboxnow.com四吋吊桶六隻( B$ ~0 s$ L& ~# i3 P
荔枝肉四6 k! G0 M( g2 T2 c- h! B! W1 v
蝦膠肉三
* X2 E' F+ _% r西蘭花四
9 }' Y* P! B- N( l: q' B指天椒二隻
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調味料
1 P5 e0 y' D3 Y) D清雞湯一湯匙公仔箱論壇/ P( H7 t |% |- r5 {4 T
荔枝汁一湯匙
) H$ }3 q0 i- n; s) w3 f荔枝酒一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 o: _% ?( u# K* L* h" Z% z
( Z- y7 ]7 w, T( los.tvboxnow.com做法. e5 d* v# P ], m
(一)先將吊桶處理乾淨，取其頭三分二份(棄鬚部)。, r) \6 ^. ]6 p( ^ J
(二)用清水灼至六成熟，放在冰水浸凍後，待用。
# @( k3 n8 N Z& ](三)用剪刀將吊桶剪成菊花形(沿邊剪12刀)，並將蝦膠釀入吊桶內。+ @" |: `% s7 w9 ?9 N
(四)將荔枝肉一開為二、去核，將肉釀吊桶蝦膠餡面上，並將指天椒，放在頂上。
0 ]6 o3 U, E2 D* n$ w3 G(五)將做好之吊桶，用大火隔水蒸6分鐘。
/ S1 a+ |+ y0 ?os.tvboxnow.com(六)西蘭花用清湯灼熟，伴在吊桶花旁。
2 P$ b3 U* `- O+ T' otvb now,tvbnow,bttvb(七)用餘下之荔枝肉榨汁，加入清雞湯，調味打個薄薄芡，淋在吊桶花上，即成。 |
發表於 2007-2-23 11:04 PM
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