双皮奶% C$ ~$ M/ l# d( {$ D+ `3 w
1、烧开牛奶（小火） tvb now,tvbnow,bttvb/ s' w* b, ` V! W. \/ B
2、烧开后倒入碗里待凉 tvb now,tvbnow,bttvb) w/ a- u0 i/ {0 o0 U$ A
3、打蛋清，打散
[6 i2 T }7 j% y$ @% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
2 j, M; q6 u# a+ b7 u* h7 H+ los.tvboxnow.com5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
, k2 m0 i* R2 G8 D& G xos.tvboxnow.com 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
8 g0 k& @* D" \7 i y: ~5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、盖上保鲜膜，上锅蒸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \* y0 T# I6 h0 R6 N
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
# Q+ @" c* q ~tvb now,tvbnow,bttvb杏仁豆腐3 c! e) Y# u& M# ~
主料：杏仁25克，冻粉15克。
) `0 l8 u, B5 f# @ ~" c8 w; atvb now,tvbnow,bttvb配料：江米25克，蛋清1个。
- x9 k% U# Q- o; N4 y bos.tvboxnow.com作料：白糖200克。
9 {- \( F/ p1 A) h( T1 |tvb now,tvbnow,bttvb制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 公仔箱論壇# z1 }$ B" e2 X. V6 O7 w
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。tvb now,tvbnow,bttvb% k! U/ d/ |+ ?& |. m
芒果布丁
' _& M& M! U* H7 @& H$ wtvb now,tvbnow,bttvb明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
6 J/ W, x4 y2 E- Q/ |% Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J; b- D4 j1 T0 N' u! x5 {2 s
制作：
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) O2 K9 J1 T5 m" T2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n! A# Y2 d+ j Q$ P5 \% ?$ w
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
) B/ u2 C$ _/ k- Jtvb now,tvbnow,bttvb2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
% H$ a, x3 @$ z) Y! s9 Kos.tvboxnow.com3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。公仔箱論壇3 k6 L- V5 D: c! W* }
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w; O/ ]: e' C6 t7 |
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
8 ~* ^: f) @* _4 z( J/ z. R" utvb now,tvbnow,bttvb6、加入1和2搅拌。
& r W' f, g9 j6 @2 o公仔箱論壇7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时
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; B; R! p. n E$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶冻
G9 f9 t. }3 l" ~- ?+ V$ M6 S, b公仔箱論壇材料准备： zc%Mj_} 公仔箱論壇, R* L( Z: K3 C9 R3 `/ X- ~
1、牛奶 y5!z=azb79
- J# \ I( W WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D
7 P6 w% _" N: D8 \$ ~% z5 E, q4 H N: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
8 g" G" Z! a+ y1 K, A制作方法： JFJP\_^`Z
2 ], W4 d; q& M& n6 ~9 p公仔箱論壇1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E tvb now,tvbnow,bttvb" }6 J% m( S* B# k9 d6 E6 o1 g
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]' Q1 m8 T" l, f1 D
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
, I$ E- ?$ v' }0 v x9 [1 N0 Aos.tvboxnow.com4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i tvb now,tvbnow,bttvb. E, a% H2 R$ ^7 C1 k
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 公仔箱論壇( Z$ t; w3 Y( x3 v1 h B3 L! ?
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl= TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N4 V" z; }/ `% |5 S5 g
1、制作方法简单 r+P;PMC , \# ?$ I& {; v8 ~
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
5 i7 ~7 O& c; H j4 ?& ? B也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦2 Q7 h) f) H5 k4 f
蓝莓优格慕斯
( b# P. C# C1 K7 `" }公仔箱論壇夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。公仔箱論壇/ z: I0 v7 A3 D4 T3 `$ f! E0 s7 K
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
$ {5 I" W. `; L- T做法：
, T) Y8 c% v7 y9 Z1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。+ ?0 [1 |9 ^" l0 m2 z$ C8 H1 a* Y
2、倒入柠檬汁拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb& ~8 y9 s% }9 ]) v5 z
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。1 Q/ U& r5 u, [2 p5 Z
4、倒入优格，搅拌均匀。
* W; [. J& h9 X, e8 I6 o6 Q公仔箱論壇5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V, d# |9 |1 A4 K6 U
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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