双皮奶
" A5 W& B0 F z8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、烧开牛奶（小火）
# F, E4 W. w. } i7 H* Q公仔箱論壇2、烧开后倒入碗里待凉 tvb now,tvbnow,bttvb2 R! M5 M- ~# W- v
3、打蛋清，打散
+ Q9 z& i0 L$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o5 H7 p! t {( Y) O1 L, n: l
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
" q) y4 I% l! G# Dos.tvboxnow.com 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
4 z" v1 n! j9 \* U" y7 ~% Ltvb now,tvbnow,bttvb7、盖上保鲜膜，上锅蒸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b: w$ k$ U0 z5 `+ Y( v
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
0 T5 R6 |/ Z1 l/ V4 Z% R. X3 N+ L杏仁豆腐tvb now,tvbnow,bttvb% {* o [, q8 D2 \* C
主料：杏仁25克，冻粉15克。 tvb now,tvbnow,bttvb; z& q4 u, n: h: T4 W [6 O
配料：江米25克，蛋清1个。
1 I3 D; V% d" c1 s1 b3 P作料：白糖200克。
% b, h9 ]) c4 `tvb now,tvbnow,bttvb制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 tvb now,tvbnow,bttvb) R) y/ p# t$ R: x
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。7 o) @5 C8 d3 e% T) m. w! d1 `
芒果布丁
1 m& A/ v+ t; `# w9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
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( b- r% t, X3 g8 O制作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f3 n K* G" Y# P8 ~7 U
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将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
. f% C* E4 i$ `) x2 oos.tvboxnow.com1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
# ]5 E0 Y# t; K, ?: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。公仔箱論壇" ^1 `5 `' P' \* |
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
+ k: j. s: [" L% @+ T" Z$ q( A# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。- d4 E" q- b6 {7 b# J( a
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
* l" n; L& o( fos.tvboxnow.com6、加入1和2搅拌。
/ O/ s$ ?& d0 P% ^6 N7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时
1 W3 D# Q' n" A7 Pos.tvboxnow.com公仔箱論壇2 s: F( `3 [2 h' i1 V8 `6 a+ Z; l Y
牛奶冻
! S, \* c! q- ztvb now,tvbnow,bttvb材料准备： zc%Mj_}
" n8 I0 D/ n) V) E/ j$ _. |tvb now,tvbnow,bttvb1、牛奶 y5!z=azb79
1 l7 S S, `; r& F公仔箱論壇2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D
9 l8 q; _3 f) Q$ ~. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
E' z, d: R5 P, H* U" Q( yos.tvboxnow.com制作方法： JFJP\_^`Z
+ g9 z5 X, [- l8 bos.tvboxnow.com1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P+ t% R% ~' E4 U! i
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r1 W: F% b1 t: |2 \1 l0 [
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y1 s9 b7 s. O) u
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i / ^# m% D- s5 Z$ E+ U, O
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
2 G1 ~& r5 B3 a" \5 x3 L这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl= tvb now,tvbnow,bttvb4 O4 h$ i1 u9 R& O
1、制作方法简单 r+P;PMC tvb now,tvbnow,bttvb7 e( ]' S' \) M
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7: 3 B ?" u6 h% e
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦tvb now,tvbnow,bttvb% o6 y" `: N: _2 o! D5 I
蓝莓优格慕斯+ Q" [, s( W6 y& u) k
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。os.tvboxnow.com1 J( _" \/ s6 Y9 M
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
) C8 W, a, t0 D, k5 ?5 `: Y公仔箱論壇做法：
4 Z! k+ @& j# _' T$ ?) M0 V0 |1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
) o9 g/ M; \5 \: b! _公仔箱論壇2、倒入柠檬汁拌匀。
* c( h4 B" }5 b8 @- X- s2 m7 h公仔箱論壇3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
. C6 {: A* E1 m& q8 K! S' n公仔箱論壇4、倒入优格，搅拌均匀。+ b' x; ]/ p) h! s: h' q
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
1 S) {/ W5 h+ r `& [# ]+ Q( _6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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