， 描述： 双皮奶，杏仁豆腐，芒果布丁，牛奶冻，蓝莓优格慕斯
双皮奶
! q, _* J+ b; S# f( Z1 H' u& z1、烧开牛奶（小火） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M& e7 k- [7 L+ j% s' t, Q7 T
2、烧开后倒入碗里待凉
" y: F: \; K/ g! p- S" w$ N0 l: Ctvb now,tvbnow,bttvb3、打蛋清，打散
! n, m( e! |$ c1 n( d* x+ b4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
# u! Z" w6 X3 V' v S2 L# R% ?tvb now,tvbnow,bttvb5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
( m; p& A3 l+ i5 t! g5 ^% N 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
T$ J- r9 F. E7 E; ]& sos.tvboxnow.com7、盖上保鲜膜，上锅蒸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c6 E) C* \+ T$ L4 j
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。公仔箱論壇- _" I1 l! _) N. g' p, V2 [
杏仁豆腐
8 R8 X; B l/ I6 {5 y! A* p主料：杏仁25克，冻粉15克。
5 P2 J7 r# y5 j! \配料：江米25克，蛋清1个。
) E2 E* Z2 U' n( x1 w作料：白糖200克。 os.tvboxnow.com6 W0 f7 l1 t3 ~- @: {
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
+ c* J2 \3 B1 V$ X0 K特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
: W: x9 G6 Q$ V: W/ H+ W( ltvb now,tvbnow,bttvb 芒果布丁os.tvboxnow.com' `7 K3 p0 i& O& G0 O9 ]
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
7 Q8 M2 ~3 t1 P. M* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?. G) G1 {2 z' q9 y$ u
制作：
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; x1 J9 G; @# b, G4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。+ k+ l B. m* J
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
6 S" N3 ^2 ~# }' a1 C. a2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。公仔箱論壇! F: r: b- F7 Q+ @: H5 I* ~8 x
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
6 O" b+ J$ l0 j l% ?os.tvboxnow.com4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。2 R Z+ u( @! B. i/ Z8 i. H
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
* V" o, h4 D7 r0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、加入1和2搅拌。& ^. J' K6 d/ o. Z2 a6 _/ S( Y+ W
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时
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0 _; N5 [; a/ ?9 m1 t1 N/ m- n公仔箱論壇牛奶冻) D( C' L( R" {
材料准备： zc%Mj_} TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V0 t/ X$ p3 r; b4 a
1、牛奶 y5!z=azb79
3 ^0 v: r) M! n/ o$ a" z2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D
5 y, F, m7 b* T7 ^3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 公仔箱論壇2 a( A- W, c9 O3 q8 _
制作方法： JFJP\_^`Z os.tvboxnow.com F( J9 a8 a6 l' W1 j |
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E 公仔箱論壇+ M$ D) G8 @( ?/ s3 V" L4 c
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, 公仔箱論壇* q% I+ d5 T0 D* X' e5 W% s. p* R
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y 公仔箱論壇* d! k7 f5 d7 C; }( H5 ]2 d* O
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
3 p$ {; O8 D0 Y, |& V5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
# [ x8 A7 K: d( C; _( X5 n' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl= TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }! F5 t4 q' `6 N9 e) q* y
1、制作方法简单 r+P;PMC 公仔箱論壇! J1 [7 \6 P/ x
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
! G0 h+ E: g' _: C+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
% m8 V f2 l( c. J+ g X蓝莓优格慕斯
& C; Q l0 d% G4 }7 q; y+ o公仔箱論壇夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。# v8 @& Y; T$ Q7 o' V
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
* J. {3 t( i( k \+ n9 A做法：/ y' F$ z# G% O% \! n
1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。( T/ Y# z. T3 {
2、倒入柠檬汁拌匀。
D6 ~ A |9 V* {4 Y7 |" S% Z3、软化后的吉利丁片热溶后加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W: `7 P6 A; L- R0 z
4、倒入优格，搅拌均匀。) ?" K4 d q: M1 q; W6 {8 C
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。3 ] N s ^2 e H
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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