， 描述： 双皮奶，杏仁豆腐，芒果布丁，牛奶冻，蓝莓优格慕斯
双皮奶
0 q1 K6 }) m; i! ?1、烧开牛奶（小火） os.tvboxnow.com* n5 `0 c7 J5 s) V; V) C4 L5 A
2、烧开后倒入碗里待凉 ! i5 o' `0 a/ o ~* s/ P9 B# V
3、打蛋清，打散
. [" U) V* S/ k& Z3 X公仔箱論壇4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 tvb now,tvbnow,bttvb1 n& A2 n6 z2 ?# H$ m
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）tvb now,tvbnow,bttvb9 I5 y' _! L: p# ~! y0 k* E
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
# j* R) t6 t6 }* T/ K7、盖上保鲜膜，上锅蒸
! Q, V: ]9 n" a$ U6 o! H1 C奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k$ ], [" z/ z" d8 _; X
杏仁豆腐
) i# I( P" {* y5 y9 ]8 ]& Uos.tvboxnow.com主料：杏仁25克，冻粉15克。
" j: o( P9 v/ T1 R" x0 p配料：江米25克，蛋清1个。
# O* v/ D) e9 ~& R作料：白糖200克。 ! g" a* c9 Z# N% v* y. S
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 os.tvboxnow.com. Z1 S+ V& Y* Z7 @. e. ~; e# E
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
, F( i& h$ i I7 ]) k0 [% k/ V公仔箱論壇 芒果布丁
& \. T9 w4 l: a7 O- Ntvb now,tvbnow,bttvb明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
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& H! O! A: g+ e: }- r$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作：
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将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。os.tvboxnow.com* W7 R& j5 k$ {! U' }% A
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
* D8 G5 @) i; E+ P/ t# a7 s公仔箱論壇2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
& C% R5 p) |: J4 Z9 j$ Pos.tvboxnow.com3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
5 _" G% S3 h8 n& z/ m6 y7 C, ~& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
' n' ]7 f0 \( ztvb now,tvbnow,bttvb5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
& `: m) j. f9 X" O0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、加入1和2搅拌。; z% X1 K- |' a
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时, k& W; b" Z. G _ N/ u
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牛奶冻* C7 P. \3 n2 b: c
材料准备： zc%Mj_}
, N, U6 `8 p i* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、牛奶 y5!z=azb79 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |/ T2 d+ O8 K& C7 X A
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D
, M; {' \6 G1 j2 V2 p0 d公仔箱論壇3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 公仔箱論壇9 \; c0 `- N v/ [; F: t5 f$ p
制作方法： JFJP\_^`Z
0 ~- m3 ~: \0 _$ K. W1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
" l# |/ A' I$ R+ [6 ?公仔箱論壇2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, . S4 W5 B# @# A0 E" s
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
; g! f2 h7 T- |os.tvboxnow.com4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i . ?& T+ v2 x6 d% Y* C3 E
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 公仔箱論壇# u! @9 y+ i7 r) t% }
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
& R5 \7 u! H* B, I1 p& b公仔箱論壇1、制作方法简单 r+P;PMC 1 N' L' K/ e1 H
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C0 u! k, O3 x% _8 y' s! a
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
! J6 H: S: \( [- X* s( f4 }8 o蓝莓优格慕斯
5 K" P5 ~8 O0 R5 A$ Uos.tvboxnow.com夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
2 O* \' `) v! a7 ~( J4 _* u! n公仔箱論壇材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
) [5 M% H; t" \# V4 O2 i做法：
: r* C) [# A( t* B7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
* n) @, B% S% m1 q: ros.tvboxnow.com2、倒入柠檬汁拌匀。os.tvboxnow.com; v7 h$ }0 s2 ?2 K% `0 v& l. F
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。! L+ c7 j1 q& V- R$ v
4、倒入优格，搅拌均匀。& n1 L+ O1 O0 _
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
0 B1 A+ }6 I% X/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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