双皮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t+ d' P2 `1 _% |8 [2 W+ y2 O0 o I
1、烧开牛奶（小火） 公仔箱論壇* m) v( g7 b9 ]7 j6 K' `; z: K' D
2、烧开后倒入碗里待凉 os.tvboxnow.com- Z$ }; {* ]- q" u& O
3、打蛋清，打散 % X" l9 D2 n( ?* V/ n
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
( L8 o2 ]' h6 u% [" ^- ]! O5 kos.tvboxnow.com5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）os.tvboxnow.com4 `8 V3 P& J* m5 t
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）2 S# J- g! L9 D8 b
7、盖上保鲜膜，上锅蒸
% [0 ?7 m2 K0 F; m$ p& H* ~奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
# L; B$ T- A+ M H$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁豆腐$ g3 m; v" B! t! F, [" f
主料：杏仁25克，冻粉15克。
- T; z" }. z% V$ `! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：江米25克，蛋清1个。 tvb now,tvbnow,bttvb- `& Z- Q2 Y' @- {2 G" p
作料：白糖200克。
, R1 E& O5 R1 j4 Y! y" E( J公仔箱論壇制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A5 \; g" l+ H7 H, r6 g! n8 E
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。公仔箱論壇3 S+ L% S5 m1 B3 w. [
芒果布丁
. D( e; y" P7 M2 Tos.tvboxnow.com明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。公仔箱論壇- P$ ?" M( c: P. K' V( |9 L
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制作：
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6 o: J, w% g& d. h# ^" N# S' E6 q将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
; l% m, i* O9 G1 K! Y1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。+ S0 y6 f5 v- U9 J8 E& w2 k1 ?9 R
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。os.tvboxnow.com9 n3 K5 ?3 n; o! H' u8 Z
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
0 f' v7 G0 V! g. r# v6 w& Q4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。公仔箱論壇$ P5 \! Q7 r/ n& {; B
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。公仔箱論壇( a! E+ g6 E$ a% r% O y
6、加入1和2搅拌。
p @! M+ f& A. q [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时
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3 C5 p; T* X g+ E; jos.tvboxnow.com牛奶冻公仔箱論壇! K8 L( C2 C! j- ^- n: I+ X
材料准备： zc%Mj_}
0 S; L* ]0 p5 R( F+ {os.tvboxnow.com1、牛奶 y5!z=azb79 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f) v# ^. W7 o, | L9 O4 R
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D os.tvboxnow.com$ r) K1 \+ b- a# {6 C3 D
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 公仔箱論壇4 ^, f2 \% ?- s% y
制作方法： JFJP\_^`Z
) {$ B- o8 F# R& B& X9 X! a4 m( utvb now,tvbnow,bttvb1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T V9 b5 |7 q6 W
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, 7 e; j% ]$ j! w! R8 R0 q
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
$ A0 i. k( l8 l5 J/ p4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i 9 \) V. K$ j5 Y1 Z5 e/ Y2 J* w# S: _
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
1 J1 s- l# L( h5 n这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
+ t- U# s/ d+ H) `4 v( k1、制作方法简单 r+P;PMC
0 b T9 G2 R( |/ A) z) E3 ?/ l2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
V: x5 x* o0 z' x2 s( c# z( Pos.tvboxnow.com也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
6 ?, \! e& g: M! x: s公仔箱論壇蓝莓优格慕斯1 E+ Z4 e% i" ~7 Y- l$ b
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
9 o, q/ x1 l, t! I7 tos.tvboxnow.com材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。公仔箱論壇( i, `' r" y8 Y# F$ a/ p/ K7 D
做法：
( Q) h# w# x( f& g* c; g, }4 x1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
" @- [' t$ N8 w2 E3 t. E- d, otvb now,tvbnow,bttvb2、倒入柠檬汁拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb+ v8 {7 k! w( n' m
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。公仔箱論壇' a* l' F6 ]/ N' v, J2 x$ Z
4、倒入优格，搅拌均匀。7 O' o* s, ]" k2 s' h% f u4 y
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。9 {& o) z- Z5 u, e @0 S
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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