双皮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o& c; g- \. e+ ~
1、烧开牛奶（小火）
3 Z0 Q! L% A8 ]% J公仔箱論壇2、烧开后倒入碗里待凉 * H% I3 w# S. [+ N" r8 H
3、打蛋清，打散
, O- {! Y5 Q. W% H2 ltvb now,tvbnow,bttvb4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 7 ]$ m( i$ X, ?
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层） [# }" x$ M# w3 m T& ^+ d
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
/ p! N5 A4 \9 k+ B* @5 T% q7、盖上保鲜膜，上锅蒸
0 l/ U/ Z; v' Z) @2 N3 T8 s奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。公仔箱論壇. g# F/ I1 T1 P0 l
杏仁豆腐/ Y7 ^$ N( D) _/ l
主料：杏仁25克，冻粉15克。
* h0 N5 g9 _" m$ R' ^os.tvboxnow.com配料：江米25克，蛋清1个。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n. w5 E+ W2 T
作料：白糖200克。 6 H6 l$ v2 e% d. p$ U
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
' ?8 F4 `$ _: t$ J! H* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特点：汤凉甜，豆腐入口即化。: f6 G: w8 I) k# C
芒果布丁
X; w! [% |# S" T明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
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3 d$ S4 \( O; |2 E公仔箱論壇制作：/ ?9 V- }& t0 G- e
: ~3 Q' [& K& s- K9 c4 X! Ros.tvboxnow.com将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb0 s4 r" |) _5 u. M% L
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
& l4 s) H9 H! I1 J) o2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。tvb now,tvbnow,bttvb( W; @2 c( c1 L( W
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
4 w6 t o0 _0 b- u8 z0 Ctvb now,tvbnow,bttvb4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
: a2 ]" G8 h' U# Y% ?( j% l% Utvb now,tvbnow,bttvb5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
/ ?6 T5 ^/ e5 \2 N* H! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、加入1和2搅拌。
/ {2 m2 |0 w. l3 E8 A7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时6 g; z2 W0 a' F
3 S3 s/ c( ^5 g, _* ]- Ios.tvboxnow.com牛奶冻公仔箱論壇. ]: L( l3 B3 Y3 N3 P: }
材料准备： zc%Mj_}
+ K5 n9 O; c1 c0 n' U' L' Gtvb now,tvbnow,bttvb1、牛奶 y5!z=azb79 tvb now,tvbnow,bttvb& O# F% n" N8 o9 D- ]9 O
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D os.tvboxnow.com9 S; g* }' I# r: y
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
: W! r6 z& B7 f$ {tvb now,tvbnow,bttvb制作方法： JFJP\_^`Z 9 e; D4 h6 b8 ?6 i
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
4 j0 {8 \; A. _( l8 Kos.tvboxnow.com2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
5 `: g% ?7 w' Z) U, _tvb now,tvbnow,bttvb3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y os.tvboxnow.com m1 Y( |' l" f4 O" O
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
D2 D, U# q* s" l- f( D1 @8 B3 \ O" C5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
5 [1 |0 H$ t+ r0 s8 c公仔箱論壇这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
; ?' }; r1 L# Q6 T# [ k# J! Ttvb now,tvbnow,bttvb1、制作方法简单 r+P;PMC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d% ?4 G- v/ A' t7 z
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N+ z. l4 s/ E& d& N% j
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N* u/ I+ G: V. K* D
蓝莓优格慕斯tvb now,tvbnow,bttvb) A3 ]( }) ]6 A0 u' H4 S; |
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
. l7 I. K2 K" [$ E9 zos.tvboxnow.com材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
0 t6 K1 k9 K% K, R8 D3 r! `做法：
2 ~9 f8 p0 k- u m( J- S. V1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
9 ]1 u4 m; T- U dtvb now,tvbnow,bttvb2、倒入柠檬汁拌匀。
* N1 k, d8 k( `9 C9 H# J: A" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、软化后的吉利丁片热溶后加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]( r* S# s* G, a% q
4、倒入优格，搅拌均匀。8 k+ k4 f8 j+ E4 \4 `* R
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O. A! |3 f ^' X
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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