双皮奶tvb now,tvbnow,bttvb8 r7 R# h- G" x) d
1、烧开牛奶（小火） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J% \% o$ o+ R' t
2、烧开后倒入碗里待凉 公仔箱論壇. _' u ]2 b& x) V# G7 ^
3、打蛋清，打散
1 G- t( K4 d+ p w' z3 H5 ~/ h) \公仔箱論壇4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
/ o2 _5 ^) [& x# _/ ~2 utvb now,tvbnow,bttvb5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）4 K6 q' q) K& l
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
6 e/ {' y: X7 k/ L# Q7、盖上保鲜膜，上锅蒸
' u0 t ^: [1 W0 x) v$ m' H2 oos.tvboxnow.com奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。公仔箱論壇! P) c0 ?% \7 A; t9 N; Q9 m
杏仁豆腐tvb now,tvbnow,bttvb T! M$ W- y' g1 U# f
主料：杏仁25克，冻粉15克。 公仔箱論壇6 C, v9 ~; n: g- s* M
配料：江米25克，蛋清1个。
: E6 T6 I8 O* S公仔箱論壇作料：白糖200克。 tvb now,tvbnow,bttvb7 `% X& \8 `; P" z
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 公仔箱論壇6 q2 B$ X0 t- N- V+ E, ?% D+ A
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。4 I& K5 u! Z6 K- z
芒果布丁
t9 S2 S$ V0 M+ K! B" \+ m明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。 q; T- m- v# k) F2 z7 d1 k, v
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制作：9 [+ {/ r) p) J7 @, x
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将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb% F. r. M% N, J! h6 P) y
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G0 r1 z& q4 l# K: k' V- p
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
+ w3 Y" A# R* X' q) z/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
2 [& p3 ^2 w: E. K. g4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
7 S" F2 m! _. s$ |5 N- Wos.tvboxnow.com5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。公仔箱論壇- a7 ?5 N. A1 O! [$ { [- `( i
6、加入1和2搅拌。公仔箱論壇- O$ v' h: C7 v/ |/ O7 {( W7 F
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时9 ?+ a0 d J: o3 Y& F
. v' ?' O( q8 z2 C+ o i# F: Q1 W牛奶冻
' K+ R# Q, }% b+ b6 o7 \8 I材料准备： zc%Mj_} % R/ t1 `1 B- K8 k6 k! ]4 |
1、牛奶 y5!z=azb79
$ c4 y* R3 v" X+ xos.tvboxnow.com2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D tvb now,tvbnow,bttvb A6 H+ q; r" e
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 # `) w; M, v9 j \( ~
制作方法： JFJP\_^`Z os.tvboxnow.com. Y- f l' h( i# w. f, d; U5 w A
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
' z2 L+ q! _$ o. |/ p& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, 9 Q2 L! @( K5 K. Q
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y tvb now,tvbnow,bttvb+ J1 e" y: T- a- w( s
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
0 Y3 ]1 e8 j6 W3 w' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 tvb now,tvbnow,bttvb) K0 ~) Q, ^3 }2 c3 ~
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
\8 _- M( `' m1、制作方法简单 r+P;PMC
7 e7 R" M1 } M- a; P6 q公仔箱論壇2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7: 公仔箱論壇+ O+ ?4 m, o( ? ]4 p5 m, f
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
, F! W% P: ]: n m4 c. U" k7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓝莓优格慕斯
X! l( m$ h% ?" I- r. I* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。7 l+ H6 I/ {( a; I6 K" @
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。. G+ N! t4 ~& m, p7 e6 d
做法：
) t: q6 l5 R1 zos.tvboxnow.com1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
4 O+ C3 r4 X' P) g: P9 b+ M2、倒入柠檬汁拌匀。
0 e! W2 K- V/ m! X& S公仔箱論壇3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
/ G, {: a& r2 r/ T1 ?" \2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、倒入优格，搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb- p6 k& _# h' \* V3 I% w
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb5 f6 z! D5 k7 _
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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