双皮奶
6 w6 g; `9 s5 v& t# G: Y; x; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、烧开牛奶（小火） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g* n* _4 w8 N
2、烧开后倒入碗里待凉
" M0 J: L3 S$ H" z- @os.tvboxnow.com3、打蛋清，打散
* T% @" @) E* X* {1 D: b0 yos.tvboxnow.com4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
: f# d! c; s# y! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
# g! K8 R( s1 d/ _ 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）公仔箱論壇- `- [8 t4 E3 F' ^
7、盖上保鲜膜，上锅蒸
# p' v% e6 a, K) x: l5 X. vtvb now,tvbnow,bttvb奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。os.tvboxnow.com6 v( U0 [9 w9 r4 t2 e# \1 Q- |4 e `
杏仁豆腐
: U- ~/ t) b8 I. g$ O1 fos.tvboxnow.com主料：杏仁25克，冻粉15克。 tvb now,tvbnow,bttvb( [1 N8 P, |; ^" P6 e& z# L
配料：江米25克，蛋清1个。 % _' J' q H* n* n( W% x# S
作料：白糖200克。 tvb now,tvbnow,bttvb$ f$ u. m. v: R- |9 p
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
" Z0 L: A! G1 n. t* O特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
/ H+ G0 l+ `$ `. B/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芒果布丁
/ |7 j1 r- D& h8 F: c2 y* ]; O% l明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
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制作：os.tvboxnow.com* X4 T2 [; k* G( u5 @$ D
% X5 U I# q& N/ ? w0 M公仔箱論壇将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
/ ^- ~" h1 k! q% R2 y9 \公仔箱論壇1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。os.tvboxnow.com# Q, n6 H0 q, J% V. k/ J0 [7 E, h
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
, M. Y( s: i/ {; }2 z/ Z! `6 B9 _3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
" h! g1 `, r, C5 d, l3 hos.tvboxnow.com4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。tvb now,tvbnow,bttvb! Q) j* {! Y+ S6 K, _
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
& e" d% q: F- k. S' v公仔箱論壇6、加入1和2搅拌。os.tvboxnow.com! l5 Y, \ z9 ~7 S6 G5 t+ w
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时
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牛奶冻
9 v s3 \! m2 `. g公仔箱論壇材料准备： zc%Mj_}
% t( }3 R9 \' c: }' J1、牛奶 y5!z=azb79 tvb now,tvbnow,bttvb& ~, c' _7 u- J5 ]3 j
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D 公仔箱論壇" X. d5 K4 e( z0 B3 K6 ]8 p7 N
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 公仔箱論壇 Z6 ]; }) g) U
制作方法： JFJP\_^`Z os.tvboxnow.com' o! y- ?/ |& j) `- Y Y$ q: Q T9 S
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
, B, y: @2 o* v5 U9 `+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
. }) v8 W5 l: |$ n/ F" [3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y , L' U: [! A# y* \$ m
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
7 j4 F& A/ p& M& }/ J7 fos.tvboxnow.com5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
/ q( l s; f( ^* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl= " A% I7 }9 d' V( m5 {
1、制作方法简单 r+P;PMC 公仔箱論壇2 H" @6 ~. K5 n
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M# p1 h: s* O, F
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
4 _8 `8 p8 q( w- C# btvb now,tvbnow,bttvb蓝莓优格慕斯os.tvboxnow.com; T Z% z$ \8 N
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。公仔箱論壇8 a6 a) w1 k: v$ C
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。os.tvboxnow.com. j' z, j- `' ~' u9 M
做法：
' A4 C6 ?1 _+ p; Xtvb now,tvbnow,bttvb1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
: h" {& A9 k, O4 Z2 O1 [# T公仔箱論壇2、倒入柠檬汁拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb6 i2 U- g* Y6 E5 `9 z. J
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。$ E$ n D; U7 p6 G. m& X8 I
4、倒入优格，搅拌均匀。
* g& n) y( a2 {& T! \7 R5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。公仔箱論壇8 u; @: q }" {3 x- S' h6 A
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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