屋企 裝 修 我 鍾 情 日 式 「 無 菌 」 一 室 全 白 ， 講 到 食 我 都 一 樣 無 菌 不 歡 。 天 氣 轉 熱 ， 個 人無 乜 胃 口 ， 口 感 清 爽 的 雲 南 菇 菌 低 脂 、 含 豐 富 氨 基 酸 ， 對 皮 膚 好 有 益 。 雲 南 山 區 「藏 菌 量 」 豐 富 ， 因 利 乘 便 ， 滇 菜 就 慣 用 多 種 刁 鑽 菇 菌 入 饌 ， 最 啱 春 天 食 。
% e b. G; F. @3 @+ T. eos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com: z: T ]7 K5 r
黑 松 露 肉 丸 $78
% L# p% R. M+ n5 g5 }5 v公仔箱論壇 : R; a& G- w6 i+ E: g
1 A, a5 W: @+ _6 c1 g% i
來自 雲 南 的 野 生 黑 松 露 ， 不 像 法 國 的 只 得 一 絲 煤 氣 味 的 幽 香 ， 味 道 更 濃 更 霸 道 。 切 碎灑 在 雲 南 肉 丸 上 ， 令 本 身 味 道 如 上 海 獅 子 頭 的 肉 丸 更 添 香 氣 ， 矜 貴 得 多 。
% b) ~7 k$ i! h; N) b) ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B5 [' X: @: \& v [+ h4 d
雲 南 藏 菌 量 豐 富 !虎 掌 菌 似 食 老 虎 肉$ V, N$ W; u( M y6 U& g( Z
阿詩 瑪 老 闆 Winnie 是 雲 南 人 ， 以 往 經 常 上 山 採 野 菌 ， 點 揀 靚 菇 菌 佢 瞭 如 指 掌 ： 「 五千 幾 隻 菇 菌 中 只 有 大 約 五 百 款 可 以 食 ， 菇 菌 隻 隻 都 有 不 同 個 性 的 味 道 ， 都 是 以 本 身特 性 、 外 貌 來 命 名 ， 像 虎 掌 菌 無 論 花 紋 、 氣 味 都 似 老 虎 肉 。 味 道 則 可 分 為 清 香 、 濃香 、 芳 香 三 種 。 」 店 內 供 應 的 菇 菌 就 有 濃 香 的 黑 松 露 、 羊 肚 菌 等 三 十 多 種 ， 坊 間 不易 食 到 ， 用 來 椒 鹽 、 放 湯 、 包 春 卷 、 炒 蛋 都 得 ， 最 重 要 係 低 脂 肪 、 抗 衰 老 ， 含 豐 富氨 基 酸 ， 對 皮 膚 好 有 益 ， 食 一 餐 好 過 去 做 facial 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A# J& D" |. g! f( V. t ], S( D
. \# Z9 ?9 u# c( @- f, n4 M9 ?tvb now,tvbnow,bttvb黑 松 露 豬 先 食公仔箱論壇, D# R8 ]3 k2 p; d8 J7 }
「豬 拱 菌 」 聽 個 名 以 為 係 cheap 貨 唔 矜 貴 ， 原 來 是 黑 松 露 的 雲 南 別 稱 ， 法 國 老 饕 譽 它為 黑 鑽 石 ， 雲 南 人 卻 笑 他 們 同 豬 爭 食 ， 因 為 黑 松 露 生 長 在 泥 下 ， 豬 一 聞 到 其 獨 特 氣味 就 會 走 去 「 哄 」 ， 繼 而 將 黑 松 露 吞 落 肚 ， 才 有 「 豬 拱 菌 」 之 名 ； 連 日 本 人 趨 之 若鶩 的 松 茸 ， 雲 南 人 都 話 no good 。 Winnie 話 要 食 就 要 揀 雲 南 名 菌 ， 好 似 雞 樅 菌 、乾 巴 菌 、 牛 肝 菌 、 羊 肚 菌 ， 都 係 雲 南 人 最 愛 。 除 了 食 野 生 菌 ， 雲 南 人 更 會 將 菇 菌 曬乾 ， 咁 就 一 年 四 季 都 食 得 啦 !
5 J) h& ]7 g6 a. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D# G/ v% {! o9 V& w; }* v4 E
香 酥 虎 掌 菌 $78
% t- p5 N4 M4 ?' h% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎掌 菌 是 雲 南 名 菌 之 一 ， 手 掌 咁 大 ， 表 面 有 濃 密 茸 毛 ， 黑 色 紋 似 老 虎 爪 。 乾 製 過 的 虎掌 菌 香 味 比 新 鮮 的 更 濃 郁 ， 香 味 同 黑 松 露 有 得 揮 ， 遇 熱 力 時 香 味 傳 千 里 ， 沾 上 脆 漿後 炸 ， 外 層 鬆 脆 ， 內 裏 菇 味 濃 郁 ， 加 上 炸 麪 包 粒 ， 送 酒 最 啱 。os.tvboxnow.com! m& p0 |" J/ o% D8 G, ?9 w
5 { r, _: i& }% P+ H
3 i) h) X u: G公仔箱論壇
3 k4 j$ L7 @+ Z2 Mtvb now,tvbnow,bttvb
. F' q, H' q% ]5 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A) ~7 x1 W. ^9 j
紅 菌 香 酥 肉 煲 $68
0 m) O' R; P, r* {$ ~. utvb now,tvbnow,bttvb乳 牛 肝 菌 是 雲 南 名 菌 ， 雲 南 香 酥 肉 以 半 肥 瘦 豬 肉 手 剁 而 成 ， 以 香 料 醃 後 沾 黃 豆 粉 炸 ， 酥 香 有 肉 汁 。 加 紅 菌 、 萵 笋 煮 成 煲 仔 菜 ， 風 味 十 足 。
- z% `5 r; r. c% q. u. [" E" G8 V
$ u, M# c0 z. E( B" x. H5 }os.tvboxnow.com os.tvboxnow.com U0 U8 z% e5 \. Z7 I. s5 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F& C/ y1 k* l( j0 H) h
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M6 ?. C2 d2 A0 s
tvb now,tvbnow,bttvb" G" R, I9 `3 ?% m7 m
野 香 菌 茉 莉 花 炒 蛋 $48
3 U: o* f. q3 h( X+ ~3 `) {; ltvb now,tvbnow,bttvb五毫 子 大 的 野 香 菌 清 香 ， Winnie 形 容 係 森 林 的 味 道 。 茉 莉 花 有 養 顏 明 目 作 用 ， 花 蕾未 開 時 採 摘 特 別 香 。 食 落 花 香 比 菌 味 突 出 ， 爽 滑 的 菇 與 炒 蛋 很 夾 。os.tvboxnow.com: M0 j$ x! M. E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N5 t* s9 v, K* b+ ]
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R( }" z! x8 p; w
" v: {6 R, o7 {( z$ E t1 ftvb now,tvbnow,bttvb
3 p5 l) h# v5 E$ Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 l+ C+ J; z2 o$ S5 ?7 J7 s
 tvb now,tvbnow,bttvb x+ H0 L: A5 t1 P
阿 詩 瑪 （ 旺 角 ） os.tvboxnow.com% T. `5 _! y: {1 b/ S: H/ n
' U: G8 t3 I+ G% N; Gtvb now,tvbnow,bttvb日 常 菇 菌 一 樣 有 益 !鮮 鴿 拆 肉 炒 黑 白 雙 耳
1 t4 x1 C. K8 z5 L% n$ ^4 a雲南 菌 要 捐 窿 捐 罅 去 搵 ， 其 實 平 日 街 市 買 到 的 草 菇 、 蘑 菇 都 已 好 有 益 。 帝 苑 軒 總 廚 施師 傅 就 用 幾 款 常 見 的 菇 菌 炮 製 了 多 款 特 色 新 菜 ， 廣 東 式 煮 法 更 合 口 味 ， 營 養 同 樣 豐富 ， 好 多 日 本 客 捧 場 。 扮 孝 順 仔 女 ， 記 得 帶 埋 阿 媽 去 食 飯 偷 師 。
- p9 w- `& ~- }# Q1 sos.tvboxnow.com
6 h5 }% E' u, ~& E" s# s, K* V雙 耳 炒 鴿 鬆 $1184 ?7 Z, S: X e: f$ L! E! I
$ L3 M" z h' x/ x$ m將 爽 脆 的 木 耳 、 雪 耳 切 碎 ， 乳 鴿 拆 肉 炒 鬆 ， 好 花 心 機 。 口 感 清 爽 ， 春 天 最 啱 。
% C. q) |6 g8 l% M# X& m; b公仔箱論壇( D7 B; m" ? [9 g9 u
 / ~! V( D; ?9 Q- w. \% d
黑 木 耳
$ Y6 g+ y! Z& x' {! vos.tvboxnow.com+ H8 z) a8 L8 Z" o; k! `; H
5 N6 R7 H& D& y' H/ e7 [$ q2 ^雪 耳
. F! v4 p3 B1 a; ~+ O% ~+ n$ ^ Ftvb now,tvbnow,bttvb
* C6 S* D: l6 v) `& Ftvb now,tvbnow,bttvb蝦 子 百 花 釀 竹 笙 $108
5 w! N. }3 o3 E: X! S9 M6 @ H鮮 蝦 打 成 蝦 膠 釀 入 竹 笙 ， 清 淡 中 食 到 蝦 甜 味 ， 蝦 子 可 吊 起 鮮 味 。
3 t* [0 e- j, \$ h: Sos.tvboxnow.com; v3 w* C3 e Y7 N
 ( ~0 k/ W7 q: {( }! I7 k
7 z4 J8 A$ A6 y4 K5 V3 K% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com3 r# n: L1 H' X
H+ [5 Z. e/ E7 D Z2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大 地 魚 末 草 菇 炒 墨 丸 $88tvb now,tvbnow,bttvb5 i& ]) R7 S$ z9 i, M& r: i4 N8 X0 r
墨 魚 丸 彈 牙 又 鮮 ， 加 了 大 地 魚 末 更 惹 味 ， 大 大 粒 草 菇 口 感 十 足 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s8 x. I9 W2 M$ n
: F9 \3 ~* C: D: X Uos.tvboxnow.com
8 v1 y3 V% J: I; E; Y O5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 V& [1 f( n% \5 U% }* S公仔箱論壇
5 \: X& H1 T- e4 n3 l+ A0 g7 Ptvb now,tvbnow,bttvb
7 n( N, {3 v# [) Z# h% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 髀 菇 黑 椒 牛 柳 條 $108tvb now,tvbnow,bttvb W3 N1 S0 t8 c$ ?/ U9 I
牛 柳 條 向 來 受 歡 迎 ， 以 黑 椒 雞 髀 菇 同 炒 ， 無 人 唔 鍾 意 食 。tvb now,tvbnow,bttvb5 x4 C! t( k Z- r) |* E$ {
0 }( C4 `. D) B9 F) G6 A3 q4 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 f' j' E" M, ^) w! ^
 公仔箱論壇8 P# n8 r5 j$ A8 Y d8 T
1 G; t+ V3 R& ?% q. c, j帝 苑 軒 （ 尖 沙 嘴 ） ! V' @) E1 V& z9 b: j1 u
公仔箱論壇/ Z- `6 |4 }7 ~( Q1 W; L# O8 ^0 R
 |
發表於 2009-3-20 12:41 PM
| 
發表於 2009-3-20 02:57 PM
| 
