2023年2月12日週日 ; q+ E# z2 |% o9 H+ x4 b* b
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近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z) h$ g7 H' R! u0 ?; O A% I
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/ V3 ?% P. R, p; G# i* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！
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3 m6 t6 y/ H6 e公仔箱論壇近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！
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6 Z! O$ v3 n o3 }os.tvboxnow.com冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p' s' e7 f( A! M, t
P, \4 }. j. }' O8 P$ Fos.tvboxnow.com不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B2 `5 f# J: A% _
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叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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4 ]( y, W* y* |! F5 i香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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3 v% k* ]! T' ^( P1 {tvb now,tvbnow,bttvb冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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& s1 c" ]) V. r, c2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' u; R" L. I& \, x6 b8 B
現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）/ j- H0 v* }7 v# C$ {
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茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）tvb now,tvbnow,bttvb/ _! G; `2 W- ^$ r8 {5 k2 \
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4 z3 W0 c8 _' d( ~! T# u' tos.tvboxnow.com網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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* L1 M* N$ B( N" m於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。公仔箱論壇' ]4 x, k6 o8 ^6 z# j
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' W( K, W' E4 I" c$ O( h" _受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）% m& r9 O) R* |
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包括西多士（圖：OpenRice）
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2 J G4 q$ [/ x+ J2 t湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y$ P" r1 j( S {* z8 q1 t
! t( R4 ?+ z5 C" L公仔箱論壇根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」
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0 O% j+ Q3 [, o+ ~& B紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）
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6 F: z# f# R( l% l4 P' J. l) E4 Q0 Fos.tvboxnow.com「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」
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' J. g) t6 t" D K+ ]這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D ?- O9 G: l9 b7 O4 b5 }6 g+ x4 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W7 W) \/ d* ^' v, \# T, l
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小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站） |
發表於 2023-2-14 06:29 AM
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