[香港] 冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！

manyiu

2023年2月12日週日
5 w- D: v9 q2 X/ ~: Y5 C& S2 \os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V: U4 o" u8 P* `. Z# R" l, @2 {
近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X$ |: M) N3 Q# g2 P* h" u& i9 {

5 x% e2 R% ^, B8 ^/ B3 {公仔箱論壇
! `# `, w& o! |6 }' ~5 `# ?+ P) a1 Ktvb now,tvbnow,bttvb冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！
2 a) C' `0 ]* m/ u( R6 i8 o4 m公仔箱論壇, B) g  L7 r; Q& D5 }
近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！
' W# u. ?! u$ {
  N. e* \+ i5 \7 ?8 \( ?8 A- R冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！
1 l, A7 _4 P! rtvb now,tvbnow,bttvb
8 k9 i4 G* Z% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J- [4 o0 m6 g* {. ^
) j" U" _2 C% j  _

# L7 n6 n7 \. Q4 N叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）os.tvboxnow.com* h8 ]& R% @, p! y
, }; h3 J3 ~" h4 Z9 b& K+ [" E) N

, Y! e1 {* d  x' o8 M: i/ v, Ios.tvboxnow.com香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）6 g/ p) {/ ^: o1 P2 [$ V8 p+ o5 e
公仔箱論壇1 ^4 x/ L+ q  G' r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b% O7 Y4 J( t& ?
冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
8 ^' j" ?, c: C1 A0 @/ O公仔箱論壇
4 u9 D  T" e/ m# ^; Tos.tvboxnow.com/ T8 j8 j1 m" y; t. r1 i
現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）os.tvboxnow.com: w4 }' t! M4 ~- ~8 a, u

, ^" w- |/ s" [0 Los.tvboxnow.com
# D% Z" y5 q9 b, ktvb now,tvbnow,bttvb茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
. u& F$ F' R4 u' Vos.tvboxnow.com公仔箱論壇; o" F7 s0 F! L

' X. b: U8 V* E9 ]( r1 `tvb now,tvbnow,bttvb打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
/ c. s/ O& B5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; Z& X  Z. N: U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _" u. S' J  G3 S# m
營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）tvb now,tvbnow,bttvb+ x& i$ u6 p# f* T
tvb now,tvbnow,bttvb  p& [  H8 V, ~/ X2 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R2 S' E- {  o( G7 x% R$ |' ]
網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
1 y3 n( s4 d/ S8 T" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- o7 T: C4 p! Q3 v6 \: O公仔箱論壇於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。
9 D. j3 t0 _6 j. y' u8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; @1 R! j. J9 b) p! Ztvb now,tvbnow,bttvb+ \1 i/ s1 w& ^
受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）
3 x4 Y! b$ R/ u, ~: m4 Jos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com2 c7 S$ D" w6 O! }

' h7 i1 y# W) z% B. K3 r: R; Zos.tvboxnow.com包括西多士（圖：OpenRice）公仔箱論壇: h; q2 h. [( J, B
# [% y3 B4 A* p* s5 _
tvb now,tvbnow,bttvb- \4 L* a4 t1 L& ~
湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）
9 y9 D) z4 F! m4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# H( }* f) X, z) X根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F% i0 b4 ~) i/ q# a$ A! E3 {
: O+ x6 T; t  V2 [5 ]0 A) ~4 q
% f3 ?( W  T7 e
紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）
) m9 e, r: Z/ x5 I; b' i% x/ q8 _* J7 ]tvb now,tvbnow,bttvb
& h) [/ D! g9 @8 jos.tvboxnow.com「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」os.tvboxnow.com9 f7 z2 r9 @, c! W: Y
os.tvboxnow.com* _# t; N9 o$ Y, d
. @% j: T: p9 H& h- s" ~
這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。
5 V/ m3 c! H, {$ }/ ?2 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j' l1 p( a9 C, Y
/ z+ s7 S" t4 ?9 R0 v& n
小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站）