2023年2月12日週日
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& ?5 g* }# f4 D' R0 R- M/ B- L, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：tvb now,tvbnow,bttvb: j Q7 Q9 C* B1 I6 q' t
6 ^# F# m0 V, etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u, H% A! B! [; W# n& i9 G
冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！
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' ^7 G1 _; }; B; b+ e. ~公仔箱論壇近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！
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: T! @; |* |3 qos.tvboxnow.com冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！) j% X' G- d% E @# o* z9 [) J- T! c
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不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N+ v1 i1 c5 F
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叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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2 f2 ^7 Y' i0 q }7 J公仔箱論壇香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E. |, o' ]+ S
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! {0 z2 g( e; t公仔箱論壇冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）# k1 j/ R) s0 E/ ?4 `
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現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）0 L, s% e( `" J; O; D8 u5 O
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. L, Z6 I3 E" i3 z, v' L. s( Xos.tvboxnow.com營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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3 ?% n2 H: X o3 G# I) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）tvb now,tvbnow,bttvb- g' X h: }7 N, w& p' U: v
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於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d" d& r( T: N4 _
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; u; S0 W6 j1 Q' g0 `: l) `: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）os.tvboxnow.com% W3 y& S1 ~0 d" }. A
5 g: y6 c, n; q$ O, n0 z. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 e$ }2 `! K6 T6 c" n* s: o包括西多士（圖：OpenRice）os.tvboxnow.com, r# f" {* x, Y7 B- }; A
# P% q, ^% q5 W$ F6 [) Htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z2 O9 E5 m! v+ j3 K
湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）
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根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」* C! b8 y B* O9 J3 U5 G
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5 _7 j, Y- |5 k1 L: }) U& e7 T) z: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）公仔箱論壇+ ] X1 v" o$ m
8 q3 T' m3 w, D; N/ J公仔箱論壇「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」tvb now,tvbnow,bttvb& M- R& T5 x9 _- a
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- Q4 Q# s1 F* }( q& ]這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。
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5 |% M+ S: o, x; v9 h8 T' Q公仔箱論壇小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站） |
發表於 2023-2-14 06:29 AM
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