2023年2月12日週日 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q- d o# ^5 E4 k1 |$ @9 }
1 c: W7 R% e0 w公仔箱論壇近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：
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( d+ L. m6 X7 pos.tvboxnow.com冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！
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近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！os.tvboxnow.com; m* \ N9 L& i' I& ?1 @
3 _' h* n" ?( B6 Z" F+ ^tvb now,tvbnow,bttvb冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！
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% k6 N% n8 @- Oos.tvboxnow.com不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。3 j! X8 b* d$ H5 D! V
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5 w+ I; S1 j. H- R& u, I a" z叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）9 `8 l, s% F1 C5 a! [$ i2 B
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9 z) q: u% g3 k, O h) L# ^冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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# c3 }' j; G# M! u- F4 \& z7 H現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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: c5 F' w% J# y. ^# D' Wos.tvboxnow.com茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）os.tvboxnow.com% \6 S& b+ v6 y4 S# w/ p
4 |8 b8 A$ q6 X( R3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com$ r8 |* k/ {! W7 ~) A5 s
打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）" U% |0 [' X, J
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0 N7 M) e1 g/ H! I4 o營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）os.tvboxnow.com7 F( u4 v- S" y3 B2 A
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網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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/ O6 \& w4 `0 u" d: D/ @/ _5 T! [! Xos.tvboxnow.com於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。tvb now,tvbnow,bttvb( j0 q& d7 j) u# I
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受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）公仔箱論壇1 g7 P/ J0 [8 @- k4 F
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包括西多士（圖：OpenRice）
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湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）
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根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」
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/ @" t# v. M1 Oos.tvboxnow.com紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）! l1 G. F8 J( }' [8 E, X2 l6 M" ]3 c
2 ]' U9 ?5 }/ L6 u$ O) A# [$ s) ]tvb now,tvbnow,bttvb「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {, i$ Q( h" H3 H) c( W
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這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。os.tvboxnow.com, l u0 C s7 o3 Q" i4 n
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小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站） |
發表於 2023-2-14 06:29 AM
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