[香港] 冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！

manyiu

2023年2月12日週日 ' R7 j6 y& L5 u  j7 B. q

7 t. i2 f- _6 E" @0 p5 p近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：
' z+ y9 b' Z5 o9 ?$ @2 g5 xos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com* }) K$ T. W1 J/ X

. j  z9 S* P. n' l1 ^  q冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！
" n& _6 W0 {) d: Stvb now,tvbnow,bttvb2 u; p, N2 t/ W! I+ C
近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m* {! R, t0 o1 h6 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s' h$ \) V( `6 s% h
冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W5 y9 Y+ ?  c$ \& i8 P/ J
( j6 l3 G; P$ y* T. ]
不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。
! R  T# ~( J  [& Q8 \5 M" Q
" q, x! I+ V; _: F公仔箱論壇os.tvboxnow.com' d+ Z+ a$ e% {5 C
叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
, P$ ~( u8 M3 F. K! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V% u  a2 Q+ W! z

5 P, |. H" D/ C+ uos.tvboxnow.com香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）tvb now,tvbnow,bttvb* T4 B& b9 @6 _  V

! W* s( }% {! G- s% K' xtvb now,tvbnow,bttvb
& R3 `( k# }% }& O7 a  L( o8 U5 dos.tvboxnow.com冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
8 I) z: m9 [- g- P3 f) _& K9 _. b  }# e

9 s9 d4 P+ |: Y. r  x公仔箱論壇現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
$ H7 z; ]$ ~3 E0 `1 z2 r- yos.tvboxnow.com) h; q  |! k) f. N

6 [( J2 |3 X( N1 A茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）- U0 v* d5 R: {0 F. l2 c) W
! R- ]* Y1 g" I$ @$ C  k
公仔箱論壇& M& X" ~4 Q3 F1 d- ?
打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）4 `; g4 ]$ F0 {' L; Y
os.tvboxnow.com4 X9 _4 ]6 @% z  O) W: m4 u

9 |& K5 e5 z) H: `: |# t營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
- `  T9 t" ?2 p7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, u+ C& W4 I( q% H% q/ S

' o; C. U. @/ m5 P1 [5 oos.tvboxnow.com網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）2 @/ Q9 x8 I  ]6 Q  I$ R# G6 |
os.tvboxnow.com8 t2 a/ _& o+ W0 A9 X, V
於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。tvb now,tvbnow,bttvb  X, H/ V5 Q# |+ ~: n5 Z6 p2 G# u
os.tvboxnow.com3 f5 X# p3 V+ t4 |& K$ f2 U
公仔箱論壇. u# G( W# i( x6 d! R" @$ k  q* g
受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）
5 w, M' E' `1 l# gtvb now,tvbnow,bttvb5 h  q7 J6 m+ z8 f# m  V( Y$ e7 s
公仔箱論壇2 Z; P  r8 E* `# r0 V' r' y
包括西多士（圖：OpenRice）
/ R' h  N! d, zos.tvboxnow.com
( J8 L6 b" m1 A$ q0 vtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com2 x  q( U' }( r* n% g9 a
湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）
, \  f& N) ^  ^1 kos.tvboxnow.com公仔箱論壇" ^( w. F6 y% P
根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J9 {5 x1 m4 O3 [; b

2 w4 T0 g+ \) t- f2 y! A. w
8 a$ m5 z; f0 \8 X! G# d6 vos.tvboxnow.com紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）
( {0 p, U$ u+ W8 O* i$ l# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com9 Y9 U/ u4 E) L
「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」
+ J$ d, g$ r. s5 K- B, C& L$ }# _公仔箱論壇
' D& G) g4 N( A7 c* \9 \2 qtvb now,tvbnow,bttvb
( }# o: q8 ?; }, y, |公仔箱論壇這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。8 ^7 `2 ~8 ?* g( B

0 P% [6 K2 I2 h% I' }/ zos.tvboxnow.com7 N# ~4 s$ V9 ?3 @4 b8 I& }3 S
小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站）