廣東 人 愛 飲 茶 ， 一 盅 兩 件 嘆 一 個 早 上 。 不 過 現 今 後 生 仔 ， 大 多 瞓 到 日 上 三 竿 又 貪 快 ，唔 鍾 意 上 傳 統 酒 樓 。 小 記 近 日 八 到 前 四 季 點 心 師 傅 ， 連 同 前 好 彩 點 心 師 傅 聯 手 發 功， 開 設 點 心 專 門 店 。 選 址 旺 角 ， 定 價 也 旺 角 ， 點 心 卻 是 酒 店 級 酒 樓 級 。 ; G8 V) A9 Q" t# E3 g
+ d9 _0 ~' j2 [3 u* }os.tvboxnow.com酥 皮 焗 叉 燒 包 $12 三 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L* }2 u; F# d+ }% v+ O2 v4 P* L
$ B$ Z# ~2 X+ C, S公仔箱論壇
7 ~4 n! f7 t0 d6 h* P. e變奏 自 四 季 酒 店 精 美 點 心 ， 改 用 叉 燒 做 餡 。 麪 皮 發 起 後 ， 搓 成 包 形 放 入 叉 燒 再 發 酵 ，加 上 酥 皮 再 焗 香 。 叉 燒 包 表 皮 脆 口 ， 酥 香 十 足 ， 內 裏 鎖 住 叉 燒 汁 ， 鮮 味 香 濃 。tvb now,tvbnow,bttvb, R" T5 [& B/ K- M' B* M. T
# t$ d% i2 C l; |: o「 左 培 右 強 」 趁 低 發 功
# V) a: E. E2 S2 L U- Z8 Y2 J; ^兩個 入 行 超 過 30 年 的 師 傅 ， 毅 然 放 棄 安 穩 工 作 ， 開 設 點 心 店 。 店 舖 裝 修 平 實 簡 潔 ，正 如 他 們 的 點 心 不 賣 弄 花 巧 。 點 心 專 賣 店 ， 添 好 運 不 是 獨 家 ， 培 哥 和 強 哥 的 經 驗 和履 歷 才 是 生 招 牌 。 培 哥 曾 是 四 季 酒 店 點 心 部 主 管 ， 其 招 牌 酥 皮 叉 燒 包 就 是 四 季 變 奏版 ； 強 哥 曾 是 好 彩 點 心 部 主 管 ， 也 將 好 彩 臘 味 蘿 蔔 糕 和 潮 州 蒸 粉 果 的 精 粹 帶 過 來 。兩 位 師 傅 相 識 廿 載 ， 默 契 拍 得 住 左 麟 右 李 ， 面 對 經 濟 逆 境 無 有 怕 ， 除 了 對 自 己 的 廚藝 有 信 心 ， 也 趁 舖 租 低 的 時 機 ， 做 老 闆 誓 要 闖 出 一 片 天 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }3 G, Q& @- P9 z# u5 H# N5 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d \* J; @6 y' B2 U3 g+ R1 l
即 叫 即 做 好 食 要 等
5 j% u- m! E: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。添好 運 不 像 酒 樓 的 運 作 ， 滲 入 了 西 餐 形 式 ， 當 上 老 闆 ， 少 了 掣 肘 ， 可 以 專 心 做 自 己 想做 的 點 心 。 這 裏 大 部 份 點 心 都 是 早 上 準 備 好 ， 再 視 乎 客 量 和 落 單 即 叫 即 做 ， 令 食 物更 新 鮮 ， 小 店 經 營 才 有 這 種 優 勢 。 但 培 哥 說 ， 「 試 過 有 客 人 鬧 啲 嘢 好 耐 都 未 到 ， 放低 10 蚊 茶 錢 就 走 咗 。 」 想 食 靚 點 心 ， 還 請 稍 安 無 躁 。 要 數 這 裏 的 招 牌 點 心 ， 一 定是 酥 皮 焗 叉 燒 包 ， 變 奏 自 四 季 酒 店 、 三 個 賣 幾 十 元 的 酥 皮 燒 鵝 包 ， 這 裏 棄 用 燒 鵝 ，改 用 叉 燒 做 餡 ， 保 留 焗 酥 皮 ， 旺 角 平 民 價 $12 ， 嚐 到 酒 店 級 精 美 點 心 。' G) K: P& K, D6 z
5 O# g1 l) q- F公仔箱論壇潮 州 蒸 粉 果 $10 （ 好 彩 ）公仔箱論壇, {8 D" d; \- D! R! A0 [: ?
源 自 好 彩 潮 州 靚 粉 果 。 粉 果 皮 做 得 晶 瑩 剔 透 ， 餡 料 有 蝦 米 、 沙 葛 、 花 生 和 豬 肉 等 ， 味 道 調 得 和 味 ， 食 落 香 口 。; m. v1 Z# D# @1 n6 i t
* I5 J7 h2 j8 U3 Vtvb now,tvbnow,bttvb
; K8 z7 S1 u9 x) U4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. r. u. i6 W+ @5 v9 b% {6 T% v5 ~os.tvboxnow.com 公仔箱論壇9 H7 N9 t$ A4 b8 P; N
% w# T, p& ?+ ~! a+ y- f" J. y香 滑 馬 拉 糕 $9
; v5 L# s2 M5 J& D d# B+ n6 vos.tvboxnow.com
2 Y N3 q3 a( s$ `; `" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 古 法 製 ， 用 上 一 天 時 間 發 酵 ， 顏 色 較 深 。 口 感 軟 滑 ， 帶 濃 濃 香 味 。
7 u) ?3 O+ Y1 v( \0 s 古 法 糯 米 雞 $15公仔箱論壇- N& n# x- S+ R9 A' K9 x! o& @; N
 公仔箱論壇1 u1 b0 _' i0 r$ e; s6 ^) T; g( D
餡 料 有 膶 腸 、 冬 菇 、 豬 肉 ， 加 了 葱 油 令 糯 米 黏 感 減 少 ， 入 口 更 爽 更 香 。
+ ~' L$ z. O r; O# M+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com3 b9 N- g3 w$ j X4 G+ v
臘 味 蘿 蔔 糕 $10
, g; F8 C6 X: S. t- t# ~0 K 公仔箱論壇1 Y: R. W& |6 T/ Z
蘿 蔔 糕 粉 少 質 感 會 較 軟 ， 用 板 燒 法 令 少 粉 也 不 易 爛 ， 臘 味 煎 香 很 惹 味 ！
p! H" }$ }2 N! A' I. p2 X& w2 F+ f6 y. Y$ p
楊 枝 金 露 （ 未 定 價 ）os.tvboxnow.com1 L& R+ Q+ }; R
& n' C7 [/ v% {2 G" V. y芒 果 肉 打 汁 混 和 糖 水 及 奶 ， 加 熟 西 米 、 金 柚 肉 和 芒 果 粒 。 芒 果 味 極 濃 。
- p, F3 v& n) J 添 好 運 點 心 專 門 店 （ 旺 角 ）
7 Q$ X L1 z# A0 w" wos.tvboxnow.com* D$ N- }" P( K q
1 m2 L8 B8 k2 p+ `, G* T7 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I9 E! s5 R. z& H
 tvb now,tvbnow,bttvb8 N5 ?. T0 L" n
os.tvboxnow.com& d& }9 e& ?7 F4 k/ ~
即 拉 葱 花 蝦 米 腸# W$ v& O7 d4 `+ h
開業 兩 年 的 一 點 心 ， 鄰 近 花 墟 及 旺 角 球 場 ， 大 街 不 算 多 人 ， 但 原 來 有 不 少 熟 客 慕 名 而來 ， 門 口 放 了 一 排 凳 讓 人 等 位 坐 ， 非 常 旺 場 。 小 店 新 式 裝 修 簡 單 舒 適 ， 甚 受 年 輕 人歡 迎 。 售 賣 的 粵 式 點 心 ， 中 點 、 餃 類 、 包 點 、 酥 點 ， 酒 樓 食 到 的 都 有 ， 但 做 法 卻 不同 。 負 責 人 楊 先 生 說 ， 酒 樓 大 都 以 物 流 式 處 理 食 物 ， 廠 房 生 產 再 送 至 酒 樓 ， 時 間 長， 新 鮮 度 必 降 低 ， 而 這 裏 店 內 設 有 廚 房 ， 點 心 都 即 叫 即 做 即 蒸 ， 如 招 牌 的 葱 花 蝦 米腸 ， 有 柯 打 才 在 布 拉 腸 粉 機 即 時 蒸 製 ， 味 道 鮮 美 ， 不 止 港 人 愛 吃 ， 就 連 日 本 遊 客 都食 ， 還 吸 引 到 日 本 傳 媒 來 採 訪 。
2 q* r5 j. \9 ]2 z6 ^' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ U3 N' u9 i% w
葱 花 蝦 米 腸 $14
0 _- ^( f( u/ w* l" V6 R- W 公仔箱論壇4 v" o' x$ l1 C
每 日 布 拉 腸 粉 機 上 蒸 製 。 米 漿 的 水 和 粘 米 粉 比 例 適 中 ， 令 腸 粉 帶 粘 米 香 味 ， 配 葱 花 和 蝦 米 很 香 口 。os.tvboxnow.com5 p( C. k* e9 D" O
& R/ W; H: N5 w0 e4 ^. H- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄 皮 鮮 蝦 餃 $15os.tvboxnow.com8 @0 J6 o& E9 I2 W& h
. r8 a; p; y% _ V) B" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 採 用 越 南 鮮 蝦 ， 隻 隻 蝦 餃 皮 薄 透 紅 ， 蝦 肉 爽 口 鮮 味 。
' F+ h1 I7 R2 Y1 R( y+ u
* _: H# f6 r' d5 ]5 y& o- V+ Pos.tvboxnow.com奶 皇 香 麻 酥 $10
+ a+ I! U* H; V* C uos.tvboxnow.com
; \& c. B* ~: F7 A; w公仔箱論壇少 見 粵 式 點 心 ， 自 家 搓 酥 皮 包 住 奶 皇 餡 ， 加 芝 麻 再 焗 。 有 點 像 蛋 撻 酥 ， 夠 脆 口 。+ z- a3 ?. i8 u) q
公仔箱論壇* B5 o! U9 p. Y; ]4 }3 X! }6 v
一 點 心 （ 旺 角 ）
# B( Z& l/ d+ @
; b' q3 {4 g3 M. t$ y4 n
5 P; J/ [0 H1 ^8 A* f' d7 T! a( v# s: N8 v ]8 c& k' Q
 ! y, b. E, b* G6 c' m! ?8 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y: ~/ Y& I( s) _. p
8 i- |% b/ _' O# J% Y9 e |
發表於 2009-3-19 12:44 PM
| 
發表於 2009-3-19 09:21 PM
|