廣東 人 愛 飲 茶 ， 一 盅 兩 件 嘆 一 個 早 上 。 不 過 現 今 後 生 仔 ， 大 多 瞓 到 日 上 三 竿 又 貪 快 ，唔 鍾 意 上 傳 統 酒 樓 。 小 記 近 日 八 到 前 四 季 點 心 師 傅 ， 連 同 前 好 彩 點 心 師 傅 聯 手 發 功， 開 設 點 心 專 門 店 。 選 址 旺 角 ， 定 價 也 旺 角 ， 點 心 卻 是 酒 店 級 酒 樓 級 。 : Q) N# p! l) p
/ q9 z4 u0 M/ u; }& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥 皮 焗 叉 燒 包 $12 三 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K+ J3 _7 B; B1 H! [& c$ R! b
 os.tvboxnow.com- K& w9 \3 `4 p2 B7 S- ?$ G
tvb now,tvbnow,bttvb( {! }5 w. V7 V6 M
變奏 自 四 季 酒 店 精 美 點 心 ， 改 用 叉 燒 做 餡 。 麪 皮 發 起 後 ， 搓 成 包 形 放 入 叉 燒 再 發 酵 ，加 上 酥 皮 再 焗 香 。 叉 燒 包 表 皮 脆 口 ， 酥 香 十 足 ， 內 裏 鎖 住 叉 燒 汁 ， 鮮 味 香 濃 。
6 e% Y/ x; ]0 W# o. o! Ktvb now,tvbnow,bttvb: c% m# z t3 n+ } J
「 左 培 右 強 」 趁 低 發 功TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g" E8 S) Z1 J" z2 ~
兩個 入 行 超 過 30 年 的 師 傅 ， 毅 然 放 棄 安 穩 工 作 ， 開 設 點 心 店 。 店 舖 裝 修 平 實 簡 潔 ，正 如 他 們 的 點 心 不 賣 弄 花 巧 。 點 心 專 賣 店 ， 添 好 運 不 是 獨 家 ， 培 哥 和 強 哥 的 經 驗 和履 歷 才 是 生 招 牌 。 培 哥 曾 是 四 季 酒 店 點 心 部 主 管 ， 其 招 牌 酥 皮 叉 燒 包 就 是 四 季 變 奏版 ； 強 哥 曾 是 好 彩 點 心 部 主 管 ， 也 將 好 彩 臘 味 蘿 蔔 糕 和 潮 州 蒸 粉 果 的 精 粹 帶 過 來 。兩 位 師 傅 相 識 廿 載 ， 默 契 拍 得 住 左 麟 右 李 ， 面 對 經 濟 逆 境 無 有 怕 ， 除 了 對 自 己 的 廚藝 有 信 心 ， 也 趁 舖 租 低 的 時 機 ， 做 老 闆 誓 要 闖 出 一 片 天 。
: B3 G( ^; z4 x0 D, jos.tvboxnow.com8 F9 r+ u2 P: x
即 叫 即 做 好 食 要 等
1 H0 H, Z9 `4 j( q5 A4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。添好 運 不 像 酒 樓 的 運 作 ， 滲 入 了 西 餐 形 式 ， 當 上 老 闆 ， 少 了 掣 肘 ， 可 以 專 心 做 自 己 想做 的 點 心 。 這 裏 大 部 份 點 心 都 是 早 上 準 備 好 ， 再 視 乎 客 量 和 落 單 即 叫 即 做 ， 令 食 物更 新 鮮 ， 小 店 經 營 才 有 這 種 優 勢 。 但 培 哥 說 ， 「 試 過 有 客 人 鬧 啲 嘢 好 耐 都 未 到 ， 放低 10 蚊 茶 錢 就 走 咗 。 」 想 食 靚 點 心 ， 還 請 稍 安 無 躁 。 要 數 這 裏 的 招 牌 點 心 ， 一 定是 酥 皮 焗 叉 燒 包 ， 變 奏 自 四 季 酒 店 、 三 個 賣 幾 十 元 的 酥 皮 燒 鵝 包 ， 這 裏 棄 用 燒 鵝 ，改 用 叉 燒 做 餡 ， 保 留 焗 酥 皮 ， 旺 角 平 民 價 $12 ， 嚐 到 酒 店 級 精 美 點 心 。
c9 ~ D6 V x$ H; c( utvb now,tvbnow,bttvb
# E: i6 ]9 s' |os.tvboxnow.com潮 州 蒸 粉 果 $10 （ 好 彩 ）os.tvboxnow.com/ v; ?: R; B- n+ Y
源 自 好 彩 潮 州 靚 粉 果 。 粉 果 皮 做 得 晶 瑩 剔 透 ， 餡 料 有 蝦 米 、 沙 葛 、 花 生 和 豬 肉 等 ， 味 道 調 得 和 味 ， 食 落 香 口 。, A8 L* M4 A4 ~+ Z8 w9 E h
" f9 @$ _# c4 p+ A( Wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 A+ x8 p" x6 g/ Y7 V5 J* R
$ J! N! f2 O& F J. m" z
U9 C* X) U+ Uos.tvboxnow.com- X9 D8 j2 k) J. k' E, \
香 滑 馬 拉 糕 $9 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z5 L$ C% G! o% U' W! b9 Y- Q
3 l* w, K) m/ }3 i( U' ] 古 法 製 ， 用 上 一 天 時 間 發 酵 ， 顏 色 較 深 。 口 感 軟 滑 ， 帶 濃 濃 香 味 。! r6 b5 M" @# x' m+ i4 U
古 法 糯 米 雞 $15tvb now,tvbnow,bttvb3 i' I- F5 M! m+ v2 s6 }3 u
 os.tvboxnow.com, N8 i1 z n* J4 k) R0 r( N& d
餡 料 有 膶 腸 、 冬 菇 、 豬 肉 ， 加 了 葱 油 令 糯 米 黏 感 減 少 ， 入 口 更 爽 更 香 。os.tvboxnow.com6 c3 M( G) a5 p
& |8 q( b$ ~ y( h& T
臘 味 蘿 蔔 糕 $10
# M" ] z9 M, g( W0 }5 mtvb now,tvbnow,bttvb 8 i7 l. x3 Q% v. f/ B+ _9 J
蘿 蔔 糕 粉 少 質 感 會 較 軟 ， 用 板 燒 法 令 少 粉 也 不 易 爛 ， 臘 味 煎 香 很 惹 味 ！tvb now,tvbnow,bttvb, U8 |/ C- e5 A: @ c% v4 A! x4 E6 X3 a
) g. J* v* h! g1 i楊 枝 金 露 （ 未 定 價 ）
' L) _" S% | g+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: R7 r( G8 `& D' {$ p芒 果 肉 打 汁 混 和 糖 水 及 奶 ， 加 熟 西 米 、 金 柚 肉 和 芒 果 粒 。 芒 果 味 極 濃 。tvb now,tvbnow,bttvb# `- W! r$ u' A2 z0 g6 z
添 好 運 點 心 專 門 店 （ 旺 角 ） os.tvboxnow.com9 c( h7 Y' w, k$ e' K
. ?1 O6 X2 r1 ~ w6 c- _- x, S$ s) Y& ~os.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b, i+ K$ R: N1 F
9 a1 d1 V4 [' o; m& p; N% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 R1 E9 |# D6 G+ W7 n公仔箱論壇公仔箱論壇: Q$ Q" Q4 C' ~- g# Z
即 拉 葱 花 蝦 米 腸
/ h$ V& V% q! b9 R) H開業 兩 年 的 一 點 心 ， 鄰 近 花 墟 及 旺 角 球 場 ， 大 街 不 算 多 人 ， 但 原 來 有 不 少 熟 客 慕 名 而來 ， 門 口 放 了 一 排 凳 讓 人 等 位 坐 ， 非 常 旺 場 。 小 店 新 式 裝 修 簡 單 舒 適 ， 甚 受 年 輕 人歡 迎 。 售 賣 的 粵 式 點 心 ， 中 點 、 餃 類 、 包 點 、 酥 點 ， 酒 樓 食 到 的 都 有 ， 但 做 法 卻 不同 。 負 責 人 楊 先 生 說 ， 酒 樓 大 都 以 物 流 式 處 理 食 物 ， 廠 房 生 產 再 送 至 酒 樓 ， 時 間 長， 新 鮮 度 必 降 低 ， 而 這 裏 店 內 設 有 廚 房 ， 點 心 都 即 叫 即 做 即 蒸 ， 如 招 牌 的 葱 花 蝦 米腸 ， 有 柯 打 才 在 布 拉 腸 粉 機 即 時 蒸 製 ， 味 道 鮮 美 ， 不 止 港 人 愛 吃 ， 就 連 日 本 遊 客 都食 ， 還 吸 引 到 日 本 傳 媒 來 採 訪 。os.tvboxnow.com+ D0 }1 P1 b2 e, ?% L
公仔箱論壇" b3 F3 {2 E$ t# d$ w* w5 e
葱 花 蝦 米 腸 $146 \9 V0 O q. n* @5 q5 z5 o
+ ^) m$ C0 c% t1 G- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每 日 布 拉 腸 粉 機 上 蒸 製 。 米 漿 的 水 和 粘 米 粉 比 例 適 中 ， 令 腸 粉 帶 粘 米 香 味 ， 配 葱 花 和 蝦 米 很 香 口 。
( y" Q/ p8 c' R8 C+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' J7 ~+ z* ~; i$ s2 D
薄 皮 鮮 蝦 餃 $15
% w: h3 W8 G L/ @6 O6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ]9 l3 i% i! j餡 料 採 用 越 南 鮮 蝦 ， 隻 隻 蝦 餃 皮 薄 透 紅 ， 蝦 肉 爽 口 鮮 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t+ |) S4 f' g& `# w4 I3 B
/ y- M+ P! g) l5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶 皇 香 麻 酥 $10
" d+ A2 u; S( N: ]# V. y% X: o8 @( Ctvb now,tvbnow,bttvb
1 E- |9 o+ k; M7 T/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少 見 粵 式 點 心 ， 自 家 搓 酥 皮 包 住 奶 皇 餡 ， 加 芝 麻 再 焗 。 有 點 像 蛋 撻 酥 ， 夠 脆 口 。os.tvboxnow.com! u2 h( {& h: b( B/ C) ~
k1 G4 O, o) E" v( Z一 點 心 （ 旺 角 ）
1 t: j( _& X) ^6 D K% f, J4 w
, l v$ K% S) F, Q( {& c5 }$ @; Itvb now,tvbnow,bttvb
1 _6 t; K( k+ \. ~' [) H# l, Y4 v# cos.tvboxnow.com
! A) g, @( o5 k6 L
! q9 C3 w$ P+ f. G, Y公仔箱論壇公仔箱論壇. q6 S4 M$ \0 k+ {9 y6 x
 公仔箱論壇2 U& {9 g8 y9 H
|
發表於 2009-3-19 12:44 PM
| 
發表於 2009-3-19 09:21 PM
|