香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。 公仔箱論壇: w \; V# {$ X1 T9 h. I( B u
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呷醋
- q, p6 ~/ s9 c" d8 c公仔箱論壇情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。 os.tvboxnow.com0 n3 Q' N4 L; r
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。 公仔箱論壇' Q3 Y7 y: l3 i4 P- k/ I3 M
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切勿飲酒 * F" U0 }0 l$ G4 d; N, p5 [% u) Z1 G
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 tvb now,tvbnow,bttvb5 l/ |' ~0 d5 X) e
# H1 a' E# ^; A* L" g. Vtvb now,tvbnow,bttvb以甜制辣 公仔箱論壇& O6 {4 \; b9 _) ~
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
9 E+ H9 f1 P+ y" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' `1 \- M% P' A& W
仲有....青瓜
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有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟 公仔箱論壇/ e' |. J0 _( c8 I5 t
青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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發表於 2007-2-24 03:22 AM
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