香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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1 T6 q4 i0 J( ~3 S, e3 T呷醋
* k& r5 |. A1 E8 I; B: g公仔箱論壇情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。 公仔箱論壇( {* K: M7 C# n4 Y" Y
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事後奶 tvb now,tvbnow,bttvb/ L" @/ p3 W( c1 o
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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切勿飲酒 公仔箱論壇$ N. X7 g6 M" Z( O
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 公仔箱論壇 s1 v' t, M4 }, z8 U4 {
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以甜制辣 os.tvboxnow.com0 B8 `2 z1 y) y/ s) ]0 X
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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% q: m' N. |& I9 j4 ^/ f$ s" Z+ Q仲有....青瓜 tvb now,tvbnow,bttvb4 t) ?! c) l& b5 Y/ O% ^" m
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有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟
8 _6 y! z2 [5 ~8 g/ b5 `0 H青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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發表於 2007-2-24 03:22 AM
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