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健康減肥怎麼吃？餐前一杯豆漿提升飽足感，營養師推３減重食譜。: m& d$ `- W# a# ^
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過年期間吃太多高油、高糖、高熱量年菜，澱粉類更是餐餐不可或缺的存在，許多人因此胖了二、三公斤，必須進行年後減重。營養師表示，年後飲食食用澱粉類應減半，或以「高纖澱粉」取代，推薦「高纖豆漿餐盤飲食法」便是不錯的飲食替代方式，可以一步一步重拾健康體態。糙米取代白飯，有助於腸胃蠕動不少人在年節期間吃飽睡、睡飽吃，體型變得圓潤發福，體內血糖隨之上升，形成體脂肪堆積。營養師劉怡里表示，高油鹽、高澱粉類的飲食，容易引起身體發炎反應，建議年後要減少澱粉類的攝取，每餐的米飯減半攝取，或以全麥麵包、糙米、地瓜、蕎麥麵等高纖澱粉取代。因高纖澱粉類富含植化素，不僅有助腸胃蠕動、排油，且能降低身體發炎反應，是年後減肥的上上之選。
9 x2 J- z7 |7 e% Y) r0 y# Etvb now,tvbnow,bttvb營養師趙函穎說，年後減重要逐步進行飲食控制，千萬不要想一步登天，可透過階段式的調整，讓身體習慣不同的飲食攝取模式，才能減肥也兼顧健康。tvb now,tvbnow,bttvb& ^/ o* D# b( m" R# X, w2 O' l* [1 `+ J
餐前一杯高纖豆漿，維持飽足感年後如何健康減肥？趙函穎建議，可以在飲食中加入高纖及含植物性蛋白質營養成分的食物，因為高膳食纖維在體內消化系統中會吸收水分，增加吃下肚的食物黏度，延緩胃排空；植物性蛋白質熱量較低且含多種植化素，在提升飽足感的同時，也減輕身體負擔。+ L8 M0 a7 l9 s+ t* j: [( }' I
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圖／趙函穎營養師表示，年後減肥飲食要掌握蔬菜和肉類2比1的比例，其餘可按照自己習慣的日常飲食，不須操之過急。0 c$ `9 _9 ?5 Y, ?# j. R
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: g3 n' m0 J" Q' E* h! X! `# b蔬菜肉類2比1，建議燙、滷、蒸趙函穎推薦採行「高纖豆漿餐盤飲食法」減肥，可以分兩方面執行。首先，可在餐前喝一杯高纖豆漿，維持飽足感，慢慢喝，可減少後續進食量；飲食要掌握蔬菜和肉類2比1的比例，其餘可按照自己習慣的日常飲食，不須操之過急。
2 m" R( e8 T# x4 d- }3 @9 mos.tvboxnow.com另一方面，民眾需注重蛋白質的來源，建議以「植物性蛋白質搭配白肉」的方式取代紅肉，例如高纖豆漿搭配雞肉或魚肉等白肉，取代牛、羊、豬等紅肉。公仔箱論壇0 a& w4 U7 j/ Q% k% z& W
趙函穎說，高纖豆漿富含植物性蛋白質，熱量低，還含有多元的植化素，提供與動物性蛋白質互補的多元營養選擇，還可以更進階將豆漿改為無加糖口味。餐點烹調方式，建議以燙、滷、蒸為主，可嘗試多色蔬菜，補充不同營養。6 j, S4 k" c C8 n& j4 z+ T
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2 Y; p/ Y; [# v1 etvb now,tvbnow,bttvb高纖豆漿餐盤3料理（食譜提供／趙函穎）一、味噌豆腐鮭魚石狩鍋食材：鮭魚100g、嫩豆腐半盒、柳松菇100g、娃娃菜160g、香菇2朵、胡蘿蔔2片、蔥段3支、味噌15g、水200cc、高纖豆漿240cc。公仔箱論壇5 o+ i2 C1 ~5 Y' m. x5 X1 Z
做法：) P1 H2 n1 D& O
1. 鮭魚切片，豆腐切塊，柳松菇剁小朵，娃娃菜去蒂，香菇泡開。
; v; d g9 ` ]5 P( v3 \2. 水與味噌調勻放入湯鍋。. R; e- O+ S# o6 B: [+ ^* D
3. 除豆漿外，全部食材放入煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I/ r4 t2 _" r3 d8 h
4. 最後到入豆漿煮滾即可。* W- c* A- m' ?& A1 @7 Q
二、地瓜腰果豆漿食材：高纖豆漿240cc、地瓜100g、腰果8g。
, J- L5 x. V9 G, s1 x# V: A' e- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
0 M# s/ g; T9 E5 w2 l0 A8 Yos.tvboxnow.com1. 將地瓜去皮切塊，蒸熟待涼。tvb now,tvbnow,bttvb1 v% `) [; @/ D: e
2. 將地瓜、腰果及熱豆漿放入果汁機。
0 y3 i5 k1 s2 t3 P( Dos.tvboxnow.com3. 均勻攪打即可。
9 }) J# z$ i. N& f! m' ptvb now,tvbnow,bttvb三、豆漿雞蛋布丁食材：高纖豆漿240cc、赤藻糖醇20g、雞蛋2顆。
/ f$ T: ~* Z' ]& U* l" z7 U* S9 n0 xos.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb" b, d$ b8 D$ W# X' F$ i$ v, Y0 H
1. 將豆漿加熱同時加入赤藻糖醇，不需要煮滾，約熱到40度C，放涼。' O, ?4 k' M. T7 E9 u8 Y
2. 把兩顆蛋打散，慢慢將1加入蛋液中，然後過篩。公仔箱論壇$ H8 u( _5 J* z. i
3. 把2裝入容器中，隔水加熱蒸8分鐘，取出後放涼即可。
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發表於 2023-2-9 01:14 PM
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