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材 料os.tvboxnow.com% w3 V2 \# w2 q( @
冬 瓜 320 克 、 滑 豆 腐 1 磚 、 蝦 仁 215 克 、 蛋 白 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 薑 2 片 、 葱 1 條 （ 切 粒 ）
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4 t+ b) l6 t& i# R; b' gtvb now,tvbnow,bttvb醃 料
8 _/ R# s+ P5 r: Z. ]5 m T3 T生 粉 1/2 茶 匙 、 蛋 白 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙
9 i, Z! n) h/ ]; ?$ W& @! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( v/ ^' e% e; J1 k! @3 t- r6 c調 味 料9 k7 e9 {" D1 S4 i" y* A9 R. G" z
清 雞 湯 100 毫 升 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 2 茶 匙 & N! b, f; j4 S, f d
/ q. m3 Z- Q$ X5 d做 法
" |- P2 \+ d" [7 O: v4 \1. 把 醃 料 拌 勻 ， 加 蝦 仁 拌 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 1 小 時 ， 然 後 汆 水 備 用 。 0 ]% ]+ ~- b( c8 k/ I
# H5 \ o- t; W2. 冬 瓜 去 皮 、 去 核 、 去 瓤 、 切 薄 片 ， 加 2 片 薑 可 驅 寒 吊 味 ， 一 同 隔 水 蒸 5 分 鐘 。 將 薑 取 出 ， 冬 瓜 壓 成 茸 備 用 ， 將 剩 餘 的 冬 瓜 水 留 用 。
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, t6 r$ M# m& x& {2 [' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 豆 腐 切 件 ， 隔 水 蒸 3 分 鐘 ， 隔 去 水 份 備 用 。
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4. 將 冬 瓜 水 加 入 調 味 料 拌 勻 成 調 味 汁 。 os.tvboxnow.com C0 Y% R/ {2 O1 X( c# w( X7 @: o
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5. 燒 熱 油 鑊 ， 大 火 將 蝦 仁 和 冬 茸 回 鑊 ， 加 入 調 味 汁 兜 勻 ， 再 加 入 蛋 白 略 拌 勻 ， 淋 於 豆 腐 件 上 ， 撒 上 葱 粒 即 成 。
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7 w9 u+ f7 ]/ x- g1 k0 v, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 冬 茸 豆 腐 適 合 做 飯 盒 ， 加 幾 片 即 食 煙 豬 手 ， 幾 粒 車 厘 茄 ， 飯 盒 便 有 肉 有 素 夠 營 養 喇 ！5 W, B" q6 R' X
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貼 士) w# h" l' z: e
豆 腐 不 可 蒸 太 久 ， 3 分 鐘 就 夠 ， 否 則 會 變 嚡 變 硬 。tvb now,tvbnow,bttvb5 c6 s, ^* F3 ]5 D% a' a2 k
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發表於 2009-3-18 12:49 PM
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