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# ]0 k7 X# A+ H7 {0 F4 u材 料os.tvboxnow.com; L3 [$ ]+ |: _8 S2 a
蜆 4 両 、 金 菇 25 克 、 紅 蘿 蔔 1 個 、 小 棠 菜 3 両 、 薑 1 片 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 雞 湯 1 罐 、 水 2 碗
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調 味 料公仔箱論壇0 P: B! p0 `5 D, Z, E
麻 油 / 鹽 / 糖 / 惹 味 粉 各 1 茶 匙
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1 e8 B, T- R; l) r& \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R- r8 l c; K, s2 G% M. o
做 法
% i8 u M: A, ]9 |os.tvboxnow.com1. 將 蜆 泡 鹽 水 半 小 時 ， 讓 其 吐 沙 ， 瀝 乾 水 份 備 用 。 公仔箱論壇' u; n2 S6 \* u U6 R$ m/ V
S: U$ c4 O- N! V公仔箱論壇2. 紅 蘿 蔔 去 皮 後 切 薄 片 備 用 ； 小 棠 菜 洗 淨 後 一 開 二 。
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/ |) |" `1 {+ [* o3. 中 火 燒 熱 鍋 ， 放 入 麻 油 ， 爆 香 葱 及 薑 ， 先 放 紅 蘿 蔔 及 小 棠 菜 略 炒 ， 再 放 雞 湯 及 水 ， 用 大 火 煮 滾 ， 加 入 金 菇 及 蜆 肉 煮 5 分 鐘 。
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4. 見 蜆 殼 打 開 口 ， 即 加 入 糖 、 鹽 及 惹 味 粉 調 味 ， 攪 勻 後 即 可 上 碟 。os.tvboxnow.com5 B+ c0 h9 g, [, }9 g( _$ k
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貼 士公仔箱論壇) D$ I- \: O- Q4 L
選 用 沙 白 蜆 ， 味 甜 且 少 沙 ； 如 想 啖 啖 肉 ， 可 用 大 蜆 。
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發表於 2009-3-17 01:10 PM
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