孖 菜 之 二 ， 還 有 西 洋 菜 南 街 。 為 食 雙 嬌 另 一 成 員 「 SaiYeungChoiBaby 」 ， 食 勻 西 洋菜 南 街 後 ， 第 一 推 介 是 麵 棧 的 山 東 麪 ， 愛 上 其 外 表 平 實 而 味 道 不 簡 單 ， 食 上 癮 ， 一定 會 返 轉 頭 再 幫 襯 。 這 碗 煙 韌 的 山 東 麪 ， 藏 着 甚 麼 秘 方 ？tvb now,tvbnow,bttvb' {* J$ m: \, @7 ^& p7 ~% d
* }* W) w4 ?/ ^8 mtvb now,tvbnow,bttvb手 打 煙 韌 山 東 麪 @ 麵 棧os.tvboxnow.com1 q4 h9 t, H) n& H, |
 os.tvboxnow.com9 m9 C8 k' w% W& o( d) y
■ 黎 先 生 一 絲 不 苟 ， 堅 持 每 日 手 打 做 麪 。
! F3 O8 @& o" Q) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ _' u, m! |! V
麵棧 沒 有 搶 眼 裝 潢 ， 店 內 卻 坐 滿 客 人 。 負 責 人 黎 小 姐 說 ， 「 我 是 幫 爸 爸 手 打 理 這 邊 舖！ 」 麵 棧 的 總 店 在 荃 灣 ， 但 兩 店 的 食 物 品 質 同 樣 由 老 闆 黎 先 生 監 督 ， 「 爸 爸 寫 好 晒每 道 菜 的 份 量 、 煮 法 ， 要 每 位 廚 師 跟 到 足 ， 一 分 都 不 可 以 有 出 入 。 」 不 過 ， 麵 棧 的主 打 山 東 麪 ， 黎 先 生 就 仍 然 親 力 親 為 每 日 打 出 七 、 八 百 多 個 麪 餅 ， 供 兩 家 店 需 要 。SaiYeungChoiBaby 一 試 其 招 牌 炸 醬 麪 ， 名 不 虛 傳 ， 入 口 爽 滑 、 彈 牙 、 有 o趙 頭 ， 不像 一 般 麪 條 經 湯 浸 後 變 腍 發 脹 。 找 到 黎 生 問 個 究 竟 ， 「 麪 一 定 出 力 打 才 會 起 筋 ， 但單 是 起 筋 ， 麪 只 會 爽 ， 要 將 麪 糰 放 入 雪 櫃 一 日 多 ， 微 微 發 酵 ， 才 能 做 出 爽 口 彈 牙 效果 。 」 tvb now,tvbnow,bttvb# O9 ^- y/ d# Z# M! v/ f5 H2 b
; o4 Z6 j) g2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果 汁 醃 肉 夠 鮮 嫩0 |* R- T* S9 i& n
肥佬 炸 醬 麪 、 東 坡 肉 麪 是 麵 棧 最 受 食 客 歡 迎 的 麪 食 ， 但 新 登 場 的 茄 牛 麪 同 樣 要 試 ！ 皆因 黎 生 有 特 別 秘 方 ， 令 牛 肉 夠 腍 又 健 康 。 「 山 東 是 用 番 茄 雞 蛋 拌 麪 ， 味 較 寡 ， 沒 有用 牛 肉 來 得 鮮 香 。 」 處 理 牛 肉 ， 首 要 解 決 肉 質 易 韌 的 問 題 ， 黎 生 的 秘 方 原 來 是 在 加拿 大 學 廚 的 小 女 兒 提 供 ， 「 當 然 不 是 鬆 肉 粉 ， 用 果 汁 醃 肉 ， 讓 果 酸 將 肉 質 變 腍 。 」牛 肉 變 得 鬆 軟 ， 但 仍 保 留 鮮 味 ， 加 上 番 茄 味 十 足 的 醬 汁 ， 整 碗 麪 都 醒 胃 可 口 ， 吃 罷真 的 想 連 醬 汁 都 啜 埋 ， 大 滿 足 ！
/ v( G9 G$ O' Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ k5 U) y: A4 o/ [5 R
番 茄 牛 肉 撈 麪 $25
' `; u U) Q5 k" @" [ Q
$ c/ h' T5 P+ kos.tvboxnow.com新 登 場 菜 式 ， 茄 味 香 濃 ， 牛 肉 鮮 嫩 ， 用 上 果 汁 來 醃 肉 ， 夠 晒 天 然 健 康 。
6 u' S$ a0 U2 r. @os.tvboxnow.com
! O3 f* Z* @) V! n肥 佬 炸 醬 麪 $26公仔箱論壇4 W* l, L, T4 l% E
 tvb now,tvbnow,bttvb1 E$ u- j# j1 u% u# }) x
) ~3 p% h `# j2 E, J+ htvb now,tvbnow,bttvb老 闆 特 製 的 炸 醬 麪 ， 味 道 惹 味 香 口 ， 略 帶 甜 味 ， 配 芽 菜 一 齊 食 ， 是 招 牌 菜 之 一 ！
2 R. o# `5 E2 M1 Q0 Z, b公仔箱論壇os.tvboxnow.com+ |& _6 c; m( v% [, |
雞 絲 冰 鎮 冷 麪 $26
' N# X# o* G. v tvb now,tvbnow,bttvb/ B5 {) A" _7 V) @+ v' n; {
山 東 麪 麪 質 煙 韌 ， 用 來 做 冷 麪 更 爽 口 。 配 麻 醬 、 秘 製 醬 汁 及 酸 蘿 蔔 茸 很 開 胃 。
- ?+ t6 y7 V: n: b. Ios.tvboxnow.com
b, q T& C8 n- H; u/ A4 Jos.tvboxnow.com生 煎 餃 子 $19
, A R0 D4 y4 h$ q0 x
& X1 p, {5 a( O2 v2 U5 Z! m有 韭 菜 、 蘿 蔔 、 芹 菜 三 種 口 味 ， 餃 子 皮 厚 薄 適 中 ， 一 咬 肉 汁 溢 出 ！
$ Z5 \3 v( B# F9 ltvb now,tvbnow,bttvb
Y( s+ S+ V/ v3 g' k+ H, l7 vos.tvboxnow.com炸 菜 肉 雲 吞 $20公仔箱論壇# G O5 A* _. b9 r8 u3 O+ `# f; `
 5 i7 H6 y4 R3 }! J6 L* [- K
雲 吞 炸 得 金 黃 ， 外 脆 而 有 肉 汁 ， 每 粒 都 像 金 元 寶 ， 靚 到 不 捨 得 食 。
# V/ r3 r2 x; Q2 M7 ?tvb now,tvbnow,bttvb 麵 棧 （ 西 洋 菜 南 街 ） tvb now,tvbnow,bttvb( x4 y- O( K. W- c
公仔箱論壇/ [4 f+ Y% r9 F* R7 l
 . J, d0 @0 P' [/ |+ Q
$ U& n8 Y: \" H0 m2 [' j, ^
( s2 w' M/ l4 m! C8 n: u7 y$ w( ?& ]; ]
正 宗 魚 腐 @ 順 德 人
6 [' r1 P& w9 u+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M$ h; j# d/ A5 H% K$ A
1 `- a# ]5 Q: t公仔箱論壇開業 半 年 多 的 順 德 人 ， 食 物 種 類 多 ， 茶 記 出 品 至 酒 家 美 食 都 有 。 要 茶 記 煮 大 酒 家 菜 式， 難 免 令 人 擔 心 ， 老 闆 袁 先 生 是 紅 褲 子 出 身 ， 當 過 大 廚 ， 找 得 酒 家 酒 店 大 廚 助 陣 。樓 面 、 市 場 推 廣 各 部 門 袁 生 都 做 過 ， 餐 廳 由 外 至 內 都 難 不 倒 他 ， 他 最 注 重 食 材 ， 「我 試 過 到 順 德 學 做 正 宗 魚 腐 ， 現 在 餐 廳 用 的 米 線 都 是 最 貴 這 種 。 」 茶 記 價 錢 ， 大 酒家 水 準 。tvb now,tvbnow,bttvb8 B0 r/ I1 `- n/ r
! N& p3 a5 U) Ios.tvboxnow.com大 良 海 皇 炒 鮮 奶 $63
+ V D: J7 h ~1 g, Etvb now,tvbnow,bttvb
2 ?( _9 H6 ~& e- b7 |, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 奶 炒 得 雪 白 嫩 滑 ， 沒 有 炒 到 黐 底 ， 加 上 爽 口 蝦 仁 ， 非 一 般 茶 記 出 品 。 ! C7 }/ c, n2 q9 z% `' {# J. S
6 s. G8 t! l( K s0 l3 j6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝 麻 焗 雞 米 線 $28
^ ]! ], K3 E# W R$ } 2 m& Y/ b6 T. Q8 x; I* V; B
公仔箱論壇& j4 ]- ]4 N1 t) a, h
雞 肉 有 雞 味 ， 難 得 食 到 的 鮮 ， 米 線 爽 口 不 太 腍 ， 魚 翅 骨 湯 底 夠 清 甜 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V) G' t4 I2 }4 [. n
os.tvboxnow.com5 P# o- c5 V0 c, Z: y
木 桶 家 鄉 魚 腐 雜 菜 $58os.tvboxnow.com" H, g* Y O' X" i! x
% s% D j3 Y7 |) B9 H正 宗 魚 腐 是 由 鯪 魚 肉 跟 蛋 做 ， 內 裏 軟 滑 。+ q& M- }+ G1 q; u
& _6 k0 C1 G- k. N. f
順 德 人 魚 米 至 尊 （ 西 洋 菜 南 街 ） 6 {: ~; q3 i1 u! [0 Z2 U
tvb now,tvbnow,bttvb5 G2 y' x" E( e* p( i
法 式 燉 蛋 @ 海 記
" c% n3 G8 Q# I4 E/ B. _4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 i. I1 C! n* W8 z$ D4 w w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f5 r; @7 G. r2 _3 j* o9 J
旺角 好 多 甜 品 店 ， 但 以 糖 水 居 多 ， 行 過 海 記 ， 發 現 二 十 蚊 就 食 到 紅 酒 啤 梨 及 法 式 焦 糖燉 蛋 ， 即 試 ！ 紅 酒 啤 梨 味 道 酸 酸 甜 甜 ， 有 點 像 梅 子 味 ； 法 式 焦 糖 燉 蛋 甜 度 適 中 ， 蛋面 的 焦 糖 燒 得 剛 好 ， 蛋 味 濃 且 香 滑 ， $20 食 到 有 水 準 的 法 式 甜 品 ， 驚 喜 ！tvb now,tvbnow,bttvb4 G A X4 r! a. c, ?1 p4 m% w
# x( e3 I% G7 n, F9 C紅 酒 啤 梨 $20os.tvboxnow.com- g( S9 f5 w* y) X/ X( W
 3 Y& t: z. _0 v1 R" F
梨 肉 充 滿 紅 酒 香 ， 而 紅 酒 汁 又 充 滿 梨 的 清 甜 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I m4 `/ o5 X% a; X: s; N. a
法 式 焦 糖 燉 蛋 $201 T1 ]" o3 Z# j( X: |& v! J$ p! V
 # i* } X4 l! }1 m1 x
外 脆 內 滑 ， 蛋 味 香 濃 ， 好 吃 得 令 人 抓 狂 ！
, I- i7 Y/ x8 m% K9 k7 L 海 記 合 桃 坊 甜 品 （ 西 洋 菜 南 街 ）
4 v( r8 p. U9 Q
+ L; P# R3 u8 q# \! w) f. Los.tvboxnow.com
9 j& p5 D) C6 }0 `# T4 p |
發表於 2009-3-17 01:01 PM
| 
發表於 2009-3-17 10:32 PM
|