孖 菜 之 二 ， 還 有 西 洋 菜 南 街 。 為 食 雙 嬌 另 一 成 員 「 SaiYeungChoiBaby 」 ， 食 勻 西 洋菜 南 街 後 ， 第 一 推 介 是 麵 棧 的 山 東 麪 ， 愛 上 其 外 表 平 實 而 味 道 不 簡 單 ， 食 上 癮 ， 一定 會 返 轉 頭 再 幫 襯 。 這 碗 煙 韌 的 山 東 麪 ， 藏 着 甚 麼 秘 方 ？
2 k; e& ~6 ?; h' \% R vtvb now,tvbnow,bttvb
5 g9 M3 H8 ?$ y, A9 j手 打 煙 韌 山 東 麪 @ 麵 棧
0 t5 h& S. t- O; Jos.tvboxnow.com
7 j+ p( q$ J4 P5 z8 V; T5 V■ 黎 先 生 一 絲 不 苟 ， 堅 持 每 日 手 打 做 麪 。
% `2 o, }2 U; {( j, ]2 o! L( c+ r+ ]
: e+ M5 O6 q; q0 Q Y8 E- I5 a麵棧 沒 有 搶 眼 裝 潢 ， 店 內 卻 坐 滿 客 人 。 負 責 人 黎 小 姐 說 ， 「 我 是 幫 爸 爸 手 打 理 這 邊 舖！ 」 麵 棧 的 總 店 在 荃 灣 ， 但 兩 店 的 食 物 品 質 同 樣 由 老 闆 黎 先 生 監 督 ， 「 爸 爸 寫 好 晒每 道 菜 的 份 量 、 煮 法 ， 要 每 位 廚 師 跟 到 足 ， 一 分 都 不 可 以 有 出 入 。 」 不 過 ， 麵 棧 的主 打 山 東 麪 ， 黎 先 生 就 仍 然 親 力 親 為 每 日 打 出 七 、 八 百 多 個 麪 餅 ， 供 兩 家 店 需 要 。SaiYeungChoiBaby 一 試 其 招 牌 炸 醬 麪 ， 名 不 虛 傳 ， 入 口 爽 滑 、 彈 牙 、 有 o趙 頭 ， 不像 一 般 麪 條 經 湯 浸 後 變 腍 發 脹 。 找 到 黎 生 問 個 究 竟 ， 「 麪 一 定 出 力 打 才 會 起 筋 ， 但單 是 起 筋 ， 麪 只 會 爽 ， 要 將 麪 糰 放 入 雪 櫃 一 日 多 ， 微 微 發 酵 ， 才 能 做 出 爽 口 彈 牙 效果 。 」 ) [ H) D2 y/ ^) \* P
1 g/ ^$ P$ b/ n- T$ oos.tvboxnow.com果 汁 醃 肉 夠 鮮 嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T$ c0 ]/ ]5 z P9 ?. Z
肥佬 炸 醬 麪 、 東 坡 肉 麪 是 麵 棧 最 受 食 客 歡 迎 的 麪 食 ， 但 新 登 場 的 茄 牛 麪 同 樣 要 試 ！ 皆因 黎 生 有 特 別 秘 方 ， 令 牛 肉 夠 腍 又 健 康 。 「 山 東 是 用 番 茄 雞 蛋 拌 麪 ， 味 較 寡 ， 沒 有用 牛 肉 來 得 鮮 香 。 」 處 理 牛 肉 ， 首 要 解 決 肉 質 易 韌 的 問 題 ， 黎 生 的 秘 方 原 來 是 在 加拿 大 學 廚 的 小 女 兒 提 供 ， 「 當 然 不 是 鬆 肉 粉 ， 用 果 汁 醃 肉 ， 讓 果 酸 將 肉 質 變 腍 。 」牛 肉 變 得 鬆 軟 ， 但 仍 保 留 鮮 味 ， 加 上 番 茄 味 十 足 的 醬 汁 ， 整 碗 麪 都 醒 胃 可 口 ， 吃 罷真 的 想 連 醬 汁 都 啜 埋 ， 大 滿 足 ！os.tvboxnow.com" Z* i( ^* Y2 y9 f8 s2 d! v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^" R! @' j; [3 k2 c& `6 G
番 茄 牛 肉 撈 麪 $25tvb now,tvbnow,bttvb! N5 W9 Q* ?4 n, h( E! F7 W' z
 tvb now,tvbnow,bttvb* a- D$ x. ]! l( _7 d
新 登 場 菜 式 ， 茄 味 香 濃 ， 牛 肉 鮮 嫩 ， 用 上 果 汁 來 醃 肉 ， 夠 晒 天 然 健 康 。os.tvboxnow.com7 d2 o" o" F9 H7 A$ \1 w4 i
! E8 n1 Z6 o; W. g. v# H肥 佬 炸 醬 麪 $26TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C8 J; K+ ]- T* ^3 ]: @ |1 _1 H
 , D; }5 i( ~2 }: o# F. x% d
1 k: S5 a* Y `6 ~1 i+ I) t$ ~' ztvb now,tvbnow,bttvb老 闆 特 製 的 炸 醬 麪 ， 味 道 惹 味 香 口 ， 略 帶 甜 味 ， 配 芽 菜 一 齊 食 ， 是 招 牌 菜 之 一 ！公仔箱論壇& y2 z% f5 w0 n4 y" |7 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X: ]& s+ s( H! r) q, h- U; r
雞 絲 冰 鎮 冷 麪 $26
7 y7 C1 C; _4 N; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~% C0 o; ~0 _( y5 o `; M' s
山 東 麪 麪 質 煙 韌 ， 用 來 做 冷 麪 更 爽 口 。 配 麻 醬 、 秘 製 醬 汁 及 酸 蘿 蔔 茸 很 開 胃 。
, _" h |) @, C6 L: v; a" m- O$ a1 {6 U J1 N
生 煎 餃 子 $19
- | a4 W1 W G3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' O. @4 } y( X公仔箱論壇有 韭 菜 、 蘿 蔔 、 芹 菜 三 種 口 味 ， 餃 子 皮 厚 薄 適 中 ， 一 咬 肉 汁 溢 出 ！公仔箱論壇" {3 ` c" l) `+ m) z1 ^0 D3 o9 h
0 T1 S0 b' |% u% S炸 菜 肉 雲 吞 $20
0 w4 n8 }: x: d& s6 C* t公仔箱論壇
4 b$ |; v4 K" J; k: S3 O雲 吞 炸 得 金 黃 ， 外 脆 而 有 肉 汁 ， 每 粒 都 像 金 元 寶 ， 靚 到 不 捨 得 食 。2 y) F2 L8 j- t8 @5 ]0 e
麵 棧 （ 西 洋 菜 南 街 ）
. ^# Q' O8 K9 e/ |# I( m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. \/ y0 {/ L" M! t# V, J5 \
6 @9 m# @2 l5 M8 I9 K% Y$ ~+ r3 Y2 a" D) s6 e
 公仔箱論壇, B, X; T }* h6 e
tvb now,tvbnow,bttvb" s6 T* {6 G7 B$ V
正 宗 魚 腐 @ 順 德 人
4 y! [! f0 Q& ?" O* @+ c$ G5 q9 M公仔箱論壇
3 e7 y- r# K! ^' c4 y9 aos.tvboxnow.com' ~& u( V# m) \
開業 半 年 多 的 順 德 人 ， 食 物 種 類 多 ， 茶 記 出 品 至 酒 家 美 食 都 有 。 要 茶 記 煮 大 酒 家 菜 式， 難 免 令 人 擔 心 ， 老 闆 袁 先 生 是 紅 褲 子 出 身 ， 當 過 大 廚 ， 找 得 酒 家 酒 店 大 廚 助 陣 。樓 面 、 市 場 推 廣 各 部 門 袁 生 都 做 過 ， 餐 廳 由 外 至 內 都 難 不 倒 他 ， 他 最 注 重 食 材 ， 「我 試 過 到 順 德 學 做 正 宗 魚 腐 ， 現 在 餐 廳 用 的 米 線 都 是 最 貴 這 種 。 」 茶 記 價 錢 ， 大 酒家 水 準 。4 t5 P4 ~3 q: ^" }8 C# b
; |3 e3 n- A' ^* C# D大 良 海 皇 炒 鮮 奶 $63
& q$ K' l7 o1 L7 [. x. V
' G8 h) s3 I+ k公仔箱論壇鮮 奶 炒 得 雪 白 嫩 滑 ， 沒 有 炒 到 黐 底 ， 加 上 爽 口 蝦 仁 ， 非 一 般 茶 記 出 品 。 7 V) t- l# w" U' L5 V" t/ w6 b
9 g) d1 E/ G5 i- m# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝 麻 焗 雞 米 線 $28
: c8 _8 A8 T2 o% g x, T2 nos.tvboxnow.com 5 U7 M& o# i9 Z" o
( f9 m4 w: o( e! |- D
雞 肉 有 雞 味 ， 難 得 食 到 的 鮮 ， 米 線 爽 口 不 太 腍 ， 魚 翅 骨 湯 底 夠 清 甜 。
9 b2 _" g" ~' v& x n公仔箱論壇5 }' n/ l( e; x; ~3 |
木 桶 家 鄉 魚 腐 雜 菜 $58公仔箱論壇' `& r) O3 y& f2 c% F
4 m( x1 d4 A( t. K1 n/ ~ ^% X% b正 宗 魚 腐 是 由 鯪 魚 肉 跟 蛋 做 ， 內 裏 軟 滑 。0 \- P ]: `: H9 Q- n
; s! S' w8 ?& B7 M( n1 z/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。順 德 人 魚 米 至 尊 （ 西 洋 菜 南 街 ） " {0 J7 q- S- i& T% H
公仔箱論壇- `9 X9 Y0 l' T; l( l4 F0 t
法 式 燉 蛋 @ 海 記
- B! G% [$ @8 \+ W; J
1 Q( g3 M0 ^2 ?# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `" P) d/ d9 O/ A
旺角 好 多 甜 品 店 ， 但 以 糖 水 居 多 ， 行 過 海 記 ， 發 現 二 十 蚊 就 食 到 紅 酒 啤 梨 及 法 式 焦 糖燉 蛋 ， 即 試 ！ 紅 酒 啤 梨 味 道 酸 酸 甜 甜 ， 有 點 像 梅 子 味 ； 法 式 焦 糖 燉 蛋 甜 度 適 中 ， 蛋面 的 焦 糖 燒 得 剛 好 ， 蛋 味 濃 且 香 滑 ， $20 食 到 有 水 準 的 法 式 甜 品 ， 驚 喜 ！6 U5 R# p, ~' d+ q$ S/ P- ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]' r+ \+ @/ U% o9 m" ]
紅 酒 啤 梨 $20& V1 F7 H3 V: w) L, V9 E' d
 tvb now,tvbnow,bttvb$ E9 u) |( d8 J. _6 z6 j- o; z6 B8 L
梨 肉 充 滿 紅 酒 香 ， 而 紅 酒 汁 又 充 滿 梨 的 清 甜 。tvb now,tvbnow,bttvb0 X8 t* A) F% o3 o3 c* e8 G
法 式 焦 糖 燉 蛋 $20! C* m9 h1 f* T+ L/ e. m
, k6 N# \* s$ N4 B, N6 }0 f外 脆 內 滑 ， 蛋 味 香 濃 ， 好 吃 得 令 人 抓 狂 ！+ h1 v) [$ \/ B# b w
海 記 合 桃 坊 甜 品 （ 西 洋 菜 南 街 ）
8 U: c7 g8 p( ` r3 ktvb now,tvbnow,bttvb
5 x5 s$ t& C8 b2 U4 U! v7 a 3 F6 E: ~" j" v I
|
發表於 2009-3-17 01:01 PM
| 
發表於 2009-3-17 10:32 PM
|