[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

' M5 w7 ?0 W! p7 p1 O6 K4 }公仔箱論壇　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
/ x" @  n. K4 J+ A. G! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：( D  X; y! _8 d+ f1 S
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
, [( p) d" B' A: `公仔箱論壇　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；os.tvboxnow.com2 H' \6 q* i/ A6 y9 L
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
7 }1 J/ n/ S  H( ?8 m* b" p公仔箱論壇　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；% a+ G5 `- O) E1 E4 S
　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。os.tvboxnow.com9 Y2 [, p+ T" w0 f2 |
　　功效：
1 W& O6 X1 L( s+ \) m4 u+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
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3 S* h. u$ P4 J1 {　　靓汤心水
/ G9 |9 D. i, Y3 C　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
! @+ ~# P2 X& |8 W+ i/ ?　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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