[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

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　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
! ?( C0 B4 a4 Q$ ftvb now,tvbnow,bttvb　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J7 B' b  K3 f8 N* t
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
( M3 u. l. P% M: otvb now,tvbnow,bttvb　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
( u" v- Y* ~4 C0 I6 S* y/ p  d　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
' [# i9 p7 L0 S2 v公仔箱論壇　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；tvb now,tvbnow,bttvb; q9 P: i3 ?5 m6 X0 s
　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
5 B+ t* L5 ~( q公仔箱論壇　　功效：
: {* C3 ]4 I5 k9 c: D( I; kos.tvboxnow.com　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e9 q0 p; K) ?2 @% _/ ?# |
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　　靓汤心水os.tvboxnow.com4 i+ b; g# k# J+ D0 O
　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。公仔箱論壇5 f! r' c, ]" P5 V
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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