[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

' x$ k: h* a, k4 G0 Gos.tvboxnow.com　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
) |1 U! M; p2 ktvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
; N6 w8 |, m; W5 H公仔箱論壇　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
& \" y4 Q" R% ~: S; O% J% y+ R! ~% vos.tvboxnow.com　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
7 m2 c; }9 ?2 i1 I+ G公仔箱論壇　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
! h/ ^" {+ d6 K4 Z- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；: y, Z# v3 k7 ^6 J
　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ g9 {+ `) B3 E  _' U$ p) h
　　功效：
% V0 G' x1 h0 q9 D) T/ R6 x　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。tvb now,tvbnow,bttvb- {" B! p0 `% D2 A
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　　靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r/ M, n7 ]0 ?
　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb) ~8 h  \9 a( s2 A( b3 ?3 d4 z8 O
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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