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[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤

 ,  描述: 荤素互补,营养均衡。健脾益气,补髓养阴,润肠通便,缓解疲劳
排骨:500克
大芥菜:5片(约500克)
黄豆:小半碗
香菇:四朵
姜片:4片
大蒜:4瓣
水:8碗

' x$ k: h* a, k4 G0 Gos.tvboxnow.com  芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式,“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难,自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底,我们“化简”后直接用清水也成,排骨经过几十分钟的熬煮,肉味渗进汤水,虽没上汤浓郁,但也非常清香,兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜,难怪会这么受欢迎。
) |1 U! M; p2 ktvb now,tvbnow,bttvb  做法:
; N6 w8 |, m; W5 H公仔箱論壇  1. 黄豆洗净,泡2-3个小时;香菇洗净,稍微浸泡;
& \" y4 Q" R% ~: S; O% J% y+ R! ~% vos.tvboxnow.com  2. 大芥菜洗净,将茎与叶分别撕开;大蒜稍拍扁去衣;
7 m2 c; }9 ?2 i1 I+ G公仔箱論壇  3. 排骨洗净沥干水,热锅后放1汤匙油,将排骨和大蒜倒入,稍加翻炒,待排骨微黄散出香味,倒入清水煮沸;
! h/ ^" {+ d6 K4 Z- WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片,转小火煲40分钟;: y, Z# v3 k7 ^6 J
  5. 放芥菜叶,煮至熟即可下盐调味食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ g9 {+ `) B3 E  _' U$ p) h
  功效:
% V0 G' x1 h0 q9 D) T/ R6 x  荤素互补,营养均衡。健脾益气,补髓养阴,润肠通便,缓解疲劳。tvb now,tvbnow,bttvb- {" B! p0 `% D2 A
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  1.可在汤里放点虾米或瑶柱,味道更见鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb) ~8 h  \9 a( s2 A( b3 ?3 d4 z8 O
  2.如有准备,黄豆可提前一晚泡发,煲出来口感更绵软。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
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