[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

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　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
+ B7 I) G( l: j" z5 k" F" K9 wtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：os.tvboxnow.com8 R# Q! A0 |* \, e* F  D
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；9 l9 N% J, P, t$ _/ u7 e6 X
　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
$ F. p7 o( W! z. }  n! h" d' qtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；公仔箱論壇( R/ h8 w- w* X+ O* Y: U7 s4 g! r
　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
- h9 e) o1 |5 s7 ~6 E% x! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。; p, \# [7 H' |# U. s. N
　　功效：" ?! C5 I% T) Q4 Q9 k4 T5 f4 ~
　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x" E( Y3 h8 J" ?* _) E  S* L
　　
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) \5 K. M2 F0 c" z6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。0 k( [) a1 ?; z9 f3 P1 {# R
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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