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^/ [$ _8 m( w+ c. b% j( x3 j# W材 料
( c; M, ]) o2 L3 }9 t2 l- {- V4 {芥 蘭 1/2 斤 、 牛 肉 片 3 両 、 水 1/2 杯 、 花 雕 酒 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 紅 椒 絲 少 許 1 h( o0 r5 D% C7 G# }
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牛 肉 醃 料
4 R( D9 ]8 G7 _. L水 2 湯 匙 、 生 抽 １ 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 油 各 1 湯 匙
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+ I: O; V% ]& l' wtvb now,tvbnow,bttvb芡 汁 料tvb now,tvbnow,bttvb. }$ f; R- S1 N7 o& c/ X
水 1/2 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 沙 爹 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量2 G. a$ \8 ?0 x: ]
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$ z |7 n, L x j做 法
' M4 k+ E4 n$ `% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛 肉 加 入 醃 料 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 。
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^4 P& G6 d: P2. 燒 熱 鑊 ， 下 牛 肉 炒 至 七 成 熟 後 撈 起 。 $ ` O7 g3 ^4 i% q5 M! a
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3. 燒 熱 鑊 下 芥 蘭 、 水 及 花 雕 酒 炒 勻 ， 冚 鑊 蓋 煮 約 1 分 鐘 ， 然 後 加 魚 露 及 糖 略 炒 ， 將 芥 蘭 隔 去 水 份 撈 起 上 碟 。 os.tvboxnow.com: ?2 V7 |$ U6 O V" l% r
- _+ H, J6 S6 v- z8 T, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再 燒 熱 鑊 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 加 入 芡 汁 料 ， 煮 至 滾 起 後 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 在 芥 蘭 面 上 ， 最 後 放 上 紅 椒 絲 做 裝 飾 即 成 。公仔箱論壇- y8 B3 B) i, u/ _1 `
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$ T4 S8 f! e- L3 j f3 {tvb now,tvbnow,bttvb貼 士公仔箱論壇& ?9 F- S$ U3 ?5 n: Z$ X
炒 芥 蘭 時 加 入 花 雕 酒 可 除 去 芥 蘭 的 澀 味 。; {$ ~) M7 y; x7 k
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發表於 2009-3-16 12:38 PM
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