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材 料
2 Y* k' w+ V: s8 O' X# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥 蘭 1/2 斤 、 牛 肉 片 3 両 、 水 1/2 杯 、 花 雕 酒 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 紅 椒 絲 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m- d& q$ t) |5 i+ I! u$ @7 o# o
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牛 肉 醃 料' B! {& Q' x. i; j: L; ]0 y7 c/ F
水 2 湯 匙 、 生 抽 １ 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 油 各 1 湯 匙
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9 x' v9 [/ P& o1 ~0 ]芡 汁 料' j! w& c( B# Y! d. g% S
水 1/2 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 沙 爹 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量
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$ l1 `$ M v2 m8 ytvb now,tvbnow,bttvb做 法
( N) P! W: O" ~. e/ z. L' N3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛 肉 加 入 醃 料 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D6 T( a+ E" r' V; a
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2. 燒 熱 鑊 ， 下 牛 肉 炒 至 七 成 熟 後 撈 起 。 2 G& h* G/ W) | L. n0 u& b8 {$ Z
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3. 燒 熱 鑊 下 芥 蘭 、 水 及 花 雕 酒 炒 勻 ， 冚 鑊 蓋 煮 約 1 分 鐘 ， 然 後 加 魚 露 及 糖 略 炒 ， 將 芥 蘭 隔 去 水 份 撈 起 上 碟 。
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4. 再 燒 熱 鑊 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 加 入 芡 汁 料 ， 煮 至 滾 起 後 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 在 芥 蘭 面 上 ， 最 後 放 上 紅 椒 絲 做 裝 飾 即 成 。
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貼 士% {' e; B2 _1 t
炒 芥 蘭 時 加 入 花 雕 酒 可 除 去 芥 蘭 的 澀 味 。os.tvboxnow.com$ t# L* q+ Q5 r5 B8 p
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發表於 2009-3-16 12:38 PM
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