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+ G# j& t( T4 m" i6 bos.tvboxnow.com材 料
; H% M3 o, x% @( c& P5 _# bos.tvboxnow.com芥 蘭 1/2 斤 、 牛 肉 片 3 両 、 水 1/2 杯 、 花 雕 酒 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 紅 椒 絲 少 許 9 x2 T$ }# e/ U r& a' X
1 u* { H+ \( j2 K. N+ Oos.tvboxnow.com牛 肉 醃 料os.tvboxnow.com' H1 ^( [; \8 f6 E
水 2 湯 匙 、 生 抽 １ 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 油 各 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb) I# C' x% v( Z1 `- D+ G% I
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芡 汁 料公仔箱論壇: [ X' s* j1 B
水 1/2 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 沙 爹 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量
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5 n; _! J4 G! z做 法& h4 p4 B$ Y' ]) {) l/ K X+ V
1. 牛 肉 加 入 醃 料 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 。
; H# G1 |# A* d+ y+ o' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' B2 v' s! B; J/ |# O2. 燒 熱 鑊 ， 下 牛 肉 炒 至 七 成 熟 後 撈 起 。
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$ H2 a1 z. ]3 l6 r" jtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 鑊 下 芥 蘭 、 水 及 花 雕 酒 炒 勻 ， 冚 鑊 蓋 煮 約 1 分 鐘 ， 然 後 加 魚 露 及 糖 略 炒 ， 將 芥 蘭 隔 去 水 份 撈 起 上 碟 。 ! e# ^! U9 o- s; V* ~( O: x
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4. 再 燒 熱 鑊 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 加 入 芡 汁 料 ， 煮 至 滾 起 後 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 在 芥 蘭 面 上 ， 最 後 放 上 紅 椒 絲 做 裝 飾 即 成 。
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貼 士
$ G" x2 g T& m炒 芥 蘭 時 加 入 花 雕 酒 可 除 去 芥 蘭 的 澀 味 。tvb now,tvbnow,bttvb' S2 T6 h2 O% f( x
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發表於 2009-3-16 12:38 PM
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