魚翅羹6 P' O9 `/ v- D. N: W
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2 ]8 n% F7 r% Y: X( n; ]tvb now,tvbnow,bttvb材料
m( i3 }6 k6 E+ G2 A% Tos.tvboxnow.com魚 翅 ( 乾 ) 4 兩
5 k8 ~) A0 u6 P$ T* w蔥 （ 切 碎 ） 2 支
, x" n" }& D8 \$ s3 ^8 }$ x/ V公仔箱論壇生 薑 4 片 tvb now,tvbnow,bttvb/ m6 e8 w1 Y9 k* v8 P# E% m- T
瘦 肉 4 兩
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" q5 b( g' S' ]/ M& Z米 酒 3 湯 匙
1 ^, q5 [ t4 Y8 U: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 油 2 湯 匙
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鹽 、 醬 油 適 量 公仔箱論壇% u- s. N$ B& L) S3 R2 J
香 菜 少 許 ' E* ]8 `% e3 ^! Y0 v
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做法
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; v6 H9 f$ z d7 U/ I將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。
& Z0 k: M& ?$ a+ o0 i3 {香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
$ T+ Z0 g- [( i7 Y. Q* ?0 }$ ]7 nos.tvboxnow.com將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。
! P8 {1 ?6 v1 O1 S6 B9 A1 X4 z, Ptvb now,tvbnow,bttvb將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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