[中式食譜] 魚翅羹 ， 描述： 魚翅羹做法

豆皮仔

魚翅羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b  f2 \2 x5 s5 @% c# Y
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材料
. H0 r/ x  T/ C3 ?魚 翅 ( 乾 ) 4 兩
! Q: Z7 K2 J/ ^, U7 N% ~% [' X* ?蔥 （ 切 碎 ） 2 支
; f3 a  b9 R8 w& o6 g2 q* [; F8 _os.tvboxnow.com生 薑 4 片
, f7 P. z6 n% L6 M! L3 U2 i$ Vos.tvboxnow.com瘦 肉 4 兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z0 c: f$ v( ?/ _
螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐
1 R! L2 {4 C4 F1 A5 ^+ z公仔箱論壇冬 菇 4 朵
  q9 T. n! ?7 p" B+ p筍 1 支
. I; E8 v: g3 a$ c* B& z# R雞 湯 6 杯 tvb now,tvbnow,bttvb$ v: i" y1 C. A% M+ S+ }
調味份量
) Z& Q: _) {% e" T2 ^( ytvb now,tvbnow,bttvb米 酒 3 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ e  A9 W/ W3 g9 t: H
食 油 2 湯 匙 ( e( \3 C* F- F- a1 G/ @
粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
3 w, ?: G# {5 K8 c# B3 P) R9 S6 B公仔箱論壇水 3 湯 匙 7 u1 Z5 T$ e+ y, T, a7 @8 k
鹽 、 醬 油 適 量
- z5 h( x  W' U! I  k+ O( v: xos.tvboxnow.com香 菜 少 許 os.tvboxnow.com, e* M. P2 J* R6 u6 p. o7 F
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將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 公仔箱論壇3 }3 v* _1 M. C5 J7 |9 @( l9 X
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ R2 Q% k% M1 U
將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 tvb now,tvbnow,bttvb' Q( W0 C5 R. t1 U+ q4 v* C! z
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。

cfml

多謝你詳細介紹及推介由勁速煲煮食法!  此種煲真能縮短煮食時間!!          ^:)^

jcy4ever

Thx for sharing!! ^:)^

carmen_girl

勁 速 煲係咪即系高壓煲啊?

豆皮仔

ivan0929

thanks for sharing!!