[美食介紹] 椰子核桃煲鸡汤 ， 描述： 补肾健脑、补血养神、滋润肌肤

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椰子：1个

走地鸡；1只

核桃肉：6个

淮山：300克

姜：3片

枸杞子：一小撮

瘦肉：200克

水：8碗

薏米：小半碗

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　　椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤，不过我们今天还加了些核桃淮山同煲，最适合一家老小一起品尝了。
' {( M2 H  Z1 c' r( Kos.tvboxnow.com　　3－4人份# N* v3 c% P+ I# ~
　　做法：
, r8 T; c' c+ U  m# |/ n6 ~　　1. 椰子蒂部有3个孔，用筷子将最松软的那个孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗装起备用；
2 @3 o: n$ ]# L: \　　2. 用刀将椰子从中间辟开，如果觉得不好使力，可用干的大毛巾将椰子包起，用刀背或铁锤将其砸开，然后用金属汤匙把椰肉挖下来，削去背面的碎渣后用水冲净，再切成小块；os.tvboxnow.com( P! b$ e/ T1 n: n! v: z) u, ~
　　3. 洗净瘦肉和宰好的鸡，斩大件，汆水捞起冲净；
5 V5 w4 \; j7 P8 X1 I7 {　　4. 淮山洗净削皮，切块后用清水浸泡待用；# B! u5 M9 h) o9 G& p9 K; d
　　5. 核桃肉、薏米和枸杞子洗净；os.tvboxnow.com' N( m$ y; f6 M, |; I* P% \
　　6. 把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。tvb now,tvbnow,bttvb' v9 Z4 b& w( I& G1 D
　　功效：
+ e+ Q* F/ Y8 v3 r5 D" sos.tvboxnow.com　　补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。$ q  T- W5 M( G5 W2 B* I' X

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　　1.椰子壳很是坚实，要把椰子肉弄出来的确得费点功夫，但想想两小时后就能喝到的靓汤，也只得好好侍弄它了。tvb now,tvbnow,bttvb( I% ~" I# A( S8 P( L
　　2.煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样；新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。

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dr3jai

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