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天冷就愛喝湯、吃火鍋？營養師一圖帶你看懂火鍋料、湯底熱量不發胖。
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冷冷的冬天吃火鍋、喝熱湯取暖最應景，但火鍋料一口一口地吃下肚，可能也把不少熱量吃下肚！高敏敏營養師在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享熱門火鍋料熱量表及湯底挑選建議，也提供安心購買食材以及健康吃火鍋的方法，教大家吃得正確不發胖。回想你吃下的無數火鍋料，最愛哪一個呢？冒著熱氣的美味，身心都暖了起來。但有沒有注意到？約2到3個火鍋料，熱量就大約有100大卡，言下之意這些熱量可能就是許多油鹽糖跟澱粉的堆疊，公仔箱論壇, Q: |$ x7 E4 i; d" c0 k: K/ b
火鍋料熱量圖鑑油條（27g）：148kcalos.tvboxnow.com' Q4 ^. y3 h4 v0 r$ l
炸豆皮（20g）：95kcal
( d, p- z8 U1 \ ^4 _; i8 j百頁豆腐（40g）：91kcal
- P) F! b: u& _; ~0 ^! f1 V' `公仔箱論壇魚包蛋（顆）：68kcal
' c$ p1 V1 I/ Z% l公仔箱論壇米血糕（35g）：65kcal1 l& \# h( R( {# S- p0 m
貢丸（顆）：48kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n( Y# y8 V9 z% p5 t: ?
魚丸（顆）：38kcal( W8 P/ z" z2 p7 t* \3 H$ Q$ _
起司丸（顆）：32kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d0 p3 p I7 s8 a+ M
甜不辣（顆）：32kcaltvb now,tvbnow,bttvb7 W% f: }6 M: C. Y) s3 O
燕餃（顆）：31kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l O1 @& ~# h/ }9 m" L9 i
水晶餃（顆）：30kcaltvb now,tvbnow,bttvb+ x* f' {: j5 X6 l& h2 w/ P! ]
蟹肉棒（顆）：22kcal
+ \6 ]5 C' ^% t( Stvb now,tvbnow,bttvb蛋餃（顆）：21kcal& }% ? C0 y* ^& Z; B4 ~
魚蛋（顆）：10kcal公仔箱論壇2 p' b" \" b' Z2 m
魚卵卷（顆）：8kcal TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~: \7 E: i9 {! k
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圖／吃火鍋加什麼料？火鍋料熱量圖鑑。高敏敏營養師提供% O4 r* r- Q' V1 i8 d( R/ ^
; m& d1 Y0 F. o+ F. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鍋料種類繁多，怎麼買、挑選才安心？第一招 》選擇合格賣場環境整潔衛生、低溫控管確保食品保存良好。
, s: e! B% X4 Sos.tvboxnow.com第二招 》標示清楚、包裝完整不要亂買標示不清、來路不明的，裡面包什麼也很難覺察。4 F" W( I! q% g7 |/ G; I! x. ~
第三招 》視覺、嗅覺判斷勿挑選產品有異味、顏色過於鮮豔、死白或暗沉的可能有過度添加物os.tvboxnow.com/ R% m$ S7 h6 N: C
第四招 》常理判斷如果結霜過多，有可能是在冷凍櫃中存放太久了。
7 J' E2 s# \8 m7 b: x喝湯要適量！除了熱量，鈉含量也是火鍋陷阱之一另外除了熱量，鈉含量也是火鍋的陷阱之一。衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽），但基本上喝兩碗熱湯就會超標了，所以建議吃火鍋時：
# S& y2 C6 ?# ^: U+ C* Xos.tvboxnow.com1. 湯底選擇普通清湯建議選擇大骨、蔬菜、昆布等，另外想喝清湯得趁放料之前，下肉之後就不要喝！
9 u/ B4 r" J, W! Qos.tvboxnow.com2. 多吃蔬菜，少加工食品3. 主食選擇麵類，能全穀類的更好白飯可以替換成高纖維的根莖類食物，熱量約是白飯的一半。
8 K5 o. T9 I+ t5 c2 {: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 選擇低脂肉品，避免高油脂肉片避開高油脂的霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片，以低脂的雞肉、里肌肉、牛腱、鯛魚片為主。
1 ]# x% j" x9 y5. 以天然辛香料調味為主建議選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒，不要豆瓣、沙茶等，或是享用原味。
" `. A0 S/ D" B$ J7 d/ H. f6 I總結來說，想要健康不卡油的朋友，改成蔬菜湯底、吃食物原型！只要吃得正確，火鍋真的是優秀美食之一！今晚的營養師也是繼續燙火鍋。# c+ Q1 P$ W' [4 B
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發表於 2022-12-20 02:02 AM
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