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天冷就愛喝湯、吃火鍋？營養師一圖帶你看懂火鍋料、湯底熱量不發胖。
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* V; c& r5 ~* H( o K' |5 U1 O( }冷冷的冬天吃火鍋、喝熱湯取暖最應景，但火鍋料一口一口地吃下肚，可能也把不少熱量吃下肚！高敏敏營養師在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享熱門火鍋料熱量表及湯底挑選建議，也提供安心購買食材以及健康吃火鍋的方法，教大家吃得正確不發胖。回想你吃下的無數火鍋料，最愛哪一個呢？冒著熱氣的美味，身心都暖了起來。但有沒有注意到？約2到3個火鍋料，熱量就大約有100大卡，言下之意這些熱量可能就是許多油鹽糖跟澱粉的堆疊，tvb now,tvbnow,bttvb; V$ [+ [1 R( O4 B1 x* m0 O0 ~$ |9 h$ Q
火鍋料熱量圖鑑油條（27g）：148kcal
i! o- C. \0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸豆皮（20g）：95kcal+ c+ j2 R1 ~, s5 V' C& s3 _, ?2 j
百頁豆腐（40g）：91kcal
& ]+ S7 s' I' y' Q! d# G' I! J8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚包蛋（顆）：68kcal6 C1 f$ {$ v/ O% k
米血糕（35g）：65kcalos.tvboxnow.com" K# r# S+ k- r4 M( j
貢丸（顆）：48kcal+ m5 Q4 Q6 k3 S& k
魚丸（顆）：38kcal' `- w# z4 P; }4 k( e8 I: W
起司丸（顆）：32kcal
/ r q' L& e8 I% mtvb now,tvbnow,bttvb甜不辣（顆）：32kcal
) k: Q, B9 [2 i& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕餃（顆）：31kcal( v2 ^7 } e) M7 H% A: V4 S& ~' ~7 V
水晶餃（顆）：30kcal
% u$ J: T+ p6 C; @tvb now,tvbnow,bttvb蟹肉棒（顆）：22kcal
7 s+ t) j7 P8 q6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋餃（顆）：21kcalos.tvboxnow.com/ D1 w* M# A" p
魚蛋（顆）：10kcal# h9 P5 b/ V9 F) ^
魚卵卷（顆）：8kcal
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圖／吃火鍋加什麼料？火鍋料熱量圖鑑。高敏敏營養師提供
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火鍋料種類繁多，怎麼買、挑選才安心？第一招 》選擇合格賣場環境整潔衛生、低溫控管確保食品保存良好。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y" L4 P: k) ?" ?2 V- W
第二招 》標示清楚、包裝完整不要亂買標示不清、來路不明的，裡面包什麼也很難覺察。os.tvboxnow.com; Z9 S+ a5 |0 N# g
第三招 》視覺、嗅覺判斷勿挑選產品有異味、顏色過於鮮豔、死白或暗沉的可能有過度添加物
' Y2 [2 ]- p. T0 Q! Y* I1 K第四招 》常理判斷如果結霜過多，有可能是在冷凍櫃中存放太久了。
% _( z8 A" L+ g- r2 m$ i, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝湯要適量！除了熱量，鈉含量也是火鍋陷阱之一另外除了熱量，鈉含量也是火鍋的陷阱之一。衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽），但基本上喝兩碗熱湯就會超標了，所以建議吃火鍋時：os.tvboxnow.com! X1 H* k* N% T9 O
1. 湯底選擇普通清湯建議選擇大骨、蔬菜、昆布等，另外想喝清湯得趁放料之前，下肉之後就不要喝！
: H$ }" J6 E# K2 `% r+ i$ i公仔箱論壇2. 多吃蔬菜，少加工食品3. 主食選擇麵類，能全穀類的更好白飯可以替換成高纖維的根莖類食物，熱量約是白飯的一半。/ ?! M2 j3 }7 J' M$ v+ S- b1 q1 U R
4. 選擇低脂肉品，避免高油脂肉片避開高油脂的霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片，以低脂的雞肉、里肌肉、牛腱、鯛魚片為主。os.tvboxnow.com0 S @- s8 c# b0 U
5. 以天然辛香料調味為主建議選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒，不要豆瓣、沙茶等，或是享用原味。
. v% Y, Y1 [- I3 f" }" }tvb now,tvbnow,bttvb總結來說，想要健康不卡油的朋友，改成蔬菜湯底、吃食物原型！只要吃得正確，火鍋真的是優秀美食之一！今晚的營養師也是繼續燙火鍋。
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發表於 2022-12-20 02:02 AM
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