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公仔箱論壇4 v* x" z% o* D* a9 @
材 料
0 q$ k @3 d S/ a- pos.tvboxnow.com小 棠 菜 / 芥 菜 / 菜 心 各 4 棵 、 稻 庭 麪 140 克 、 冬 菇 4 隻 （ 蒸 熟 ） 、 瑤 柱 2 粒 （ 蒸 熟 拆 絲 ） 、 上 湯 1 碗 、 鹽 / 糖 / 味 粉 各 少 許 4 ]/ r, }! S6 e2 Q( T
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$ h5 e& L# x# R8 ^0 ?2 f) ?雲 吞 料tvb now,tvbnow,bttvb( W" U- n F8 E, s0 q, w+ ?
雲 吞 皮 12 塊 、 中 蝦 1 斤 、 免 治 豬 肉 4 両 、 大 地 魚 粉 / 味 粉 / 麻 油 / 鹽 各 少 許 、 雞 蛋 1 隻
5 m3 w- i1 f$ s9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h+ w5 f* y" W
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蝦 醃 料
, K' t0 H; Y- n' L, \5 ?* m- I4 Xtvb now,tvbnow,bttvb生 粉 / 糖 / 鹼 水 各 少 許
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0 l) h8 p2 I/ e; Z+ |6 {os.tvboxnow.com豬 肉 醃 料
J% G: B: S$ H7 R& D水 / 鹽 / 味 粉 / 生 粉 各 少 許 os.tvboxnow.com& s& B" j1 Z% w+ n
" c/ M! F. w+ m3 `4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ s) l( r( d. N% P/ O公仔箱論壇做 法公仔箱論壇2 U5 @8 |8 G0 \4 O$ \8 n! S: ?
1. 雲 吞 ： 蝦 加 醃 料 撈 勻 醃 45 分 鐘 ， 放 在 水 喉 下 啤 水 1 小 時 令 蝦 爽 身 ， 瀝 乾 水 備 用 。 豬 肉 加 醃 料 撈 勻 備 用 。
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/ _: V% T- Q4 U2 B. eos.tvboxnow.com2. 蝦 與 豬 肉 撈 勻 ， 加 大 地 魚 粉 、 味 粉 、 麻 油 、 鹽 及 雞 蛋 撈 勻 成 餡 料 。 取 1 湯 匙 餡 放 皮 上 ， 四 邊 掐 向 中 間 ， 掐 實 開 口 位 後 成 雲 吞 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W. v# t1 D! e. z. v" G
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3. 將 雲 吞 放 進 滾 水 中 煮 2 分 鐘 ， 加 小 棠 菜 、 芥 菜 及 菜 心 灼 熟 ， 撈 起 蔬 菜 鋪 在 煲 內 ， 將 雲 吞 鋪 面 ， 旁 邊 放 上 已 灼 熟 的 稻 庭 麪 。
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; }) O# M! K( {( Y公仔箱論壇4. 燒 熱 上 湯 ， 加 冬 菇 及 瑤 柱 絲 煮 滾 ， 然 後 加 鹽 、 糖 及 味 粉 調 味 ， 淋 在 稻 庭 麪 上 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb1 p4 B+ `/ a) [; }
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: h4 U/ n5 v# d' q6 ^" B公仔箱論壇貼 士
; |4 F8 G/ f4 J# E煮 雲 吞 水 要 滾 ， 才 能 令 蝦 肉 爽 、 皮 又 滑 ， 煮 至 皮 呈 半 透 明 即 熟 。
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發表於 2009-3-13 11:01 AM
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