[美食介紹] 番茄炒包菜

尛滊靤

　　番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！
& `& d; I  G0 @7 c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& D: _6 m: B& y( X6 R; f+ H; c% U- O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `! z! _- s7 l
烹制材料(三人份)
( ~5 ?( @7 Y' j' J+ f; J5 r公仔箱論壇公仔箱論壇0 w: }8 h1 i  L6 S
　　材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb, k# _; |  e4 _' k' [
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
, v1 V6 X" L0 P# Q! j公仔箱論壇做法：! |4 l8 I9 [0 o; |) K' u

5 F3 r. ?* v) ?% Z% D; a* @　　1　番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。
+ C9 w1 P8 m  R! nos.tvboxnow.com　　2　洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。
: M2 k0 R0 D0 z8 d9 z! K公仔箱論壇　　3　烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。- q- g! m# E/ v: W( j8 e
　　4　烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。
& h+ T. [& X7 m& D' \7 g) i. G　　5　倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。tvb now,tvbnow,bttvb4 I. |! P( z! m
　　6　淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。公仔箱論壇) h7 w# q" p. a. ?# `3 Q+ a
5 I3 R+ h) w& s
贴士：' h0 _* o+ p; c4 v6 d$ P

+ {3 J2 F5 w/ i1 C/ P  \; Yos.tvboxnow.com　　1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。
# l4 n* Q1 K; F4 }/ o公仔箱論壇　　2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r3 Z, O) W& N% B
　　3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。
1 P/ M4 L* z- d- \公仔箱論壇　　4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。8 `. M$ `  B. m2 W% E7 ~% I5 W& P
　　5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。

M_K

GOOD!!!