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鴨子(1只，1400克)、冬筍片(165克)、水發冬菇片、扁尖筍段、栗子片、腐竹、白果肉、菜心。公仔箱論壇! N1 z2 w7 |: J4 h
蔥段、姜片、黃酒、白糖、鹽、醬油、菱粉、麻油、清湯。
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' f* Y" E9 P/ r9 q! b& yos.tvboxnow.com做法及步驟
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1)將鴨子從背部剖開，去內髒，去腳爪，洗淨，放入溫火熱豬油(1000克)鍋一拉；公仔箱論壇& l# d8 o; d. c6 _' ~+ t, N
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2)倒去油，加醬油、鹽、蔥、姜、糖、清湯、蓋好鍋蓋，燒約十分鍾，取出鴨；
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3)放在盤中，再上籠蒸約五十分鍾，取出，拆去大小骨頭，放好；
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- ?9 e: l5 M% l& z4 q4)將冬菇片、菜心、栗子片、白果肉、冬筍片、扁尖筍段、腐竹放入鍋內，加少許鹽燒約五分鍾，取出，塞在鴨肚里；tvb now,tvbnow,bttvb W0 g7 H2 H1 x" w( ^" Y
; Z. w3 u0 ?% s$ s; f5)將鴨仰放在盤中，再蒸約十五分鍾，取出，覆在另一只盤中；
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d0 s+ |; j8 X* O- C4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)背部朝上，用少許原鴨湯、菱粉放入鍋勾好芡，倒在鴨的上面，再澆上一些麻油即好。 |
發表於 2009-3-12 04:47 PM
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