原料:
2 _/ G, q. ~4 r鴨子(1只，1400克)、冬筍片(165克)、水發冬菇片、扁尖筍段、栗子片、腐竹、白果肉、菜心。os.tvboxnow.com$ X* X$ v' F, @3 v
蔥段、姜片、黃酒、白糖、鹽、醬油、菱粉、麻油、清湯。
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- m' }5 U# G& g6 q: ~! S2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法及步驟公仔箱論壇, l" {3 Q# ?) M! a: }+ J" d
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1)將鴨子從背部剖開，去內髒，去腳爪，洗淨，放入溫火熱豬油(1000克)鍋一拉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q; m1 z* r7 @- i* Y- V
( Z9 l K: M( \5 z3 @' u# Jtvb now,tvbnow,bttvb2)倒去油，加醬油、鹽、蔥、姜、糖、清湯、蓋好鍋蓋，燒約十分鍾，取出鴨；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l4 c1 P6 a3 M% {+ t
% v6 y0 g9 \; r) W# j9 T; g. atvb now,tvbnow,bttvb3)放在盤中，再上籠蒸約五十分鍾，取出，拆去大小骨頭，放好；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D6 ]7 n% j$ d! C2 z- @8 k! s
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4)將冬菇片、菜心、栗子片、白果肉、冬筍片、扁尖筍段、腐竹放入鍋內，加少許鹽燒約五分鍾，取出，塞在鴨肚里；公仔箱論壇3 e! A& o: f; R4 _' ^0 F h" U
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5)將鴨仰放在盤中，再蒸約十五分鍾，取出，覆在另一只盤中；# Q* m0 e+ q( O; Z+ O
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6)背部朝上，用少許原鴨湯、菱粉放入鍋勾好芡，倒在鴨的上面，再澆上一些麻油即好。 |
發表於 2009-3-12 04:47 PM
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