[中式食譜] 羅漢鴨

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原料:
8 S2 [, k0 {% [" d3 O4 J鴨子(1只，1400克)、冬筍片(165克)、水發冬菇片、扁尖筍段、栗子片、腐竹、白果肉、菜心。公仔箱論壇+ c; G4 b0 i  H
蔥段、姜片、黃酒、白糖、鹽、醬油、菱粉、麻油、清湯。
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做法及步驟
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1)將鴨子從背部剖開，去內髒，去腳爪，洗淨，放入溫火熱豬油(1000克)鍋一拉；
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# L( D( o/ {" `/ p' Oos.tvboxnow.com2)倒去油，加醬油、鹽、蔥、姜、糖、清湯、蓋好鍋蓋，燒約十分鍾，取出鴨；
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3)放在盤中，再上籠蒸約五十分鍾，取出，拆去大小骨頭，放好；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H: }  u" e8 X' a! ?( X4 x

2 ~  t0 i" h/ }# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)將冬菇片、菜心、栗子片、白果肉、冬筍片、扁尖筍段、腐竹放入鍋內，加少許鹽燒約五分鍾，取出，塞在鴨肚里；公仔箱論壇$ O% Y5 G1 W7 ~3 Q  J5 J
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5)將鴨仰放在盤中，再蒸約十五分鍾，取出，覆在另一只盤中；
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) x, A; F9 Z# Atvb now,tvbnow,bttvb6)背部朝上，用少許原鴨湯、菱粉放入鍋勾好芡，倒在鴨的上面，再澆上一些麻油即好。