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鴨子(1只，1400克)、冬筍片(165克)、水發冬菇片、扁尖筍段、栗子片、腐竹、白果肉、菜心。
( t# U1 y3 }6 U( M( ^+ f- q. ?os.tvboxnow.com蔥段、姜片、黃酒、白糖、鹽、醬油、菱粉、麻油、清湯。
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做法及步驟os.tvboxnow.com' k. C3 M: A; F$ |+ }- v
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1)將鴨子從背部剖開，去內髒，去腳爪，洗淨，放入溫火熱豬油(1000克)鍋一拉；
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; d7 Q$ }5 S8 R6 N. n2 r9 B公仔箱論壇2)倒去油，加醬油、鹽、蔥、姜、糖、清湯、蓋好鍋蓋，燒約十分鍾，取出鴨；tvb now,tvbnow,bttvb ?6 h! j: O7 b# E1 Z
* ~' Z4 P u+ ^! a4 y. f4 l+ n公仔箱論壇3)放在盤中，再上籠蒸約五十分鍾，取出，拆去大小骨頭，放好；% ^6 `/ U( T' T+ G8 k' H# Q
, y [8 R9 N1 a YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)將冬菇片、菜心、栗子片、白果肉、冬筍片、扁尖筍段、腐竹放入鍋內，加少許鹽燒約五分鍾，取出，塞在鴨肚里；公仔箱論壇4 z9 j4 w: G% b! Y6 p' U
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5)將鴨仰放在盤中，再蒸約十五分鍾，取出，覆在另一只盤中；
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! ]- d( n- {# E; ?" F) g% r NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)背部朝上，用少許原鴨湯、菱粉放入鍋勾好芡，倒在鴨的上面，再澆上一些麻油即好。 |
發表於 2009-3-12 04:47 PM
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