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玉米蒸糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y7 O7 x- [1 C! @1 W7 f
" N- ]5 t) B) i. g, kos.tvboxnow.com家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！
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! ?: o/ [5 I6 x4 C: f" K: m& E- z+ w公仔箱論壇玉米蒸糕材料
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; t5 `1 A4 a2 ]. G0 Mos.tvboxnow.com發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。 ; e ?+ ]' c A' t! A- L# g1 ]
/ s' S4 k9 F) c# a冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。 f, k) b* [% o1 F
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食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉
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1 |9 V! T# i: M3 k" p步驟：
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1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。 tvb now,tvbnow,bttvb y( y4 D2 m5 v$ K( d# v
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2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。tvb now,tvbnow,bttvb$ E* z( u) L" L( f
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3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。 公仔箱論壇6 A5 q! x, s$ ~9 q- P% G1 [- A6 Z
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& z: M w5 c0 g$ I. `8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
z( [# q% D8 l3 L+ z b: ~U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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