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玉米蒸糕
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' Z+ g0 I$ C9 v1 Ktvb now,tvbnow,bttvb家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！ 公仔箱論壇# D" e& T9 R; p/ R+ e7 u
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4 U0 W2 V- N6 z4 Q% M1 d7 D1 x玉米蒸糕材料
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+ l: d6 s) _$ d7 d R% \/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米蒸糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |! H2 Q; ^! |2 p4 [
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發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。 3 l! E# s% i( v: r, z/ @, m& S
* c. W: c, A3 t7 p) |: @. G冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。
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7 L4 t8 Q: k( B B% a$ r3 S0 r食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉
% c+ u V" Z% q0 |& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _1 L7 }% e4 G! _/ V
步驟： 公仔箱論壇$ m+ T! A1 r( v, M4 h+ i2 v3 e8 }
$ x& d* e1 Z6 \( k% I0 a4 htvb now,tvbnow,bttvb1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。
) c' \* ?9 q& z7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 k, J* U3 d* |: A5 Q8 a
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' T* [" k% p( [/ A7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。) I: E6 p6 }: b; x) M
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3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。 公仔箱論壇( L% Q8 H8 E: F J
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1 H$ \ D5 M G `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \7 H5 O# X( d5 N* ~, j4 _
U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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