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玉米蒸糕
1 G' b+ D# {! q: f5 f3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. Q9 Z* A9 d1 N' |, j( k
家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！
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玉米蒸糕材料os.tvboxnow.com% {6 P( D+ E0 Y: h- b) R+ k1 B; D
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( L0 p2 E5 G) p+ b; ?+ J發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。
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b# w( r" B0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。
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( c/ t$ `- a+ x( Y/ u" y, N: v' stvb now,tvbnow,bttvb食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉 # t f; A' Q) k, X# n& E' U
( n L3 ^0 V, v4 `) Itvb now,tvbnow,bttvb步驟：
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1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。 tvb now,tvbnow,bttvb, v9 ^9 k+ q" D ]* d( E/ F. @3 V
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2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。 w! a2 ]. d/ b z7 U [
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3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。
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3 S0 A' Y y k6 M: O3 d! ]( etvb now,tvbnow,bttvbU撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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