 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g: @1 c& d9 s |; e; @* k
黃豆 35.6g
- D4 _2 p& i3 v% X* W6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜籽 30.4g5 k8 }; \& y# U z2 u. i# U8 \* K
鷹嘴豆 19.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `8 N# w& k- J5 Z
花生 15.3g
& M& ~5 ?: E8 U3 ]7 ^: M2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆仁 14.6g
5 K: j }6 z4 S. Q公仔箱論壇豌豆 9.2g公仔箱論壇( w% k. |" t# k' i. W
豆腐 8.5g. [8 A, k! W* F+ A! i; h
藜麥 4.4g
% Z! T. L7 [4 rtvb now,tvbnow,bttvb青花菜 3.7g+ H, s+ [9 Y5 {
榴槤 2.7g: Q& A+ ~* F5 M4 K8 _
蘆筍 2.7gtvb now,tvbnow,bttvb7 p. ]" B2 P, m) L6 v2 t
莧菜 2.6g$ K( S7 k) s6 z" B, `5 D
百香果 2.2gtvb now,tvbnow,bttvb1 @9 ^; I5 R4 a: R: g; ]
菠菜 2.2g
V& p: g, S, K; I& u; P公仔箱論壇（以上數值為每100g之蛋白質含量）
( p' Q5 B7 i. i2 Jos.tvboxnow.com平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
/ N3 s8 j3 l" ?0 N! e& E公仔箱論壇 圖／植物性高蛋白排行榜。公仔箱論壇 n; G9 Y8 d8 k5 K% Y
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！tvb now,tvbnow,bttvb% b! \: {3 H b5 L8 K% V; g
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
1 a, L/ o5 `+ E2 A4 a- Ktvb now,tvbnow,bttvb每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）8 ^- Y, R: Q# O' F& y
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）tvb now,tvbnow,bttvb1 Y' @1 C& M5 D9 M
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
( B$ m; A0 a/ x% g" u公仔箱論壇而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。os.tvboxnow.com3 \% W/ u2 z- l. a2 g4 d( {! |
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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