 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。公仔箱論壇( x4 `, ~% Q4 o+ g. c; X" |7 C
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g, Y! s* c6 q% i3 ]$ X$ U
黃豆 35.6g* [/ q2 n3 N3 w1 X# }
南瓜籽 30.4g
. I. V: y3 W8 ~0 `1 L Q鷹嘴豆 19.4g
2 ?2 H Y. \6 _- d% X; X花生 15.3g
, j0 z& o# @2 P Qtvb now,tvbnow,bttvb毛豆仁 14.6g
: f1 x) d% y# Z1 i; v m8 y; ytvb now,tvbnow,bttvb豌豆 9.2g7 r0 T9 V) ]0 ?8 l
豆腐 8.5g2 o7 [ T- v; b, T- |$ `
藜麥 4.4g
: H; h. d4 M0 Ntvb now,tvbnow,bttvb青花菜 3.7g
6 h# }! @6 ]$ t* Z( U" T: w榴槤 2.7g公仔箱論壇. W: t- |3 J" L/ w& l5 K' _: `, w7 p
蘆筍 2.7g公仔箱論壇6 b% u* P, m- _3 B, ?# {" c& R
莧菜 2.6g
3 o8 @# j% p* t( S" M' s百香果 2.2gtvb now,tvbnow,bttvb( E" f7 U+ ?2 ]1 j( ~1 A
菠菜 2.2g
4 X8 |+ ^9 R, z! T; z& ~' {tvb now,tvbnow,bttvb（以上數值為每100g之蛋白質含量）公仔箱論壇6 G# j/ v1 l0 }1 H' r: D8 ~
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35gtvb now,tvbnow,bttvb# F# B$ G3 }0 e" F+ E
 圖／植物性高蛋白排行榜。' i! D8 Q& F2 | }. g+ |+ E$ ^
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！
r0 T/ A# C. I i/ Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。os.tvboxnow.com1 }6 S* y7 N, ^$ h: }
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）4 }9 R# [. B3 ?4 a( Z1 L A
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m6 f0 G' o- y$ f
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！公仔箱論壇0 k$ b$ ~: x0 L0 s( u$ ~
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
/ `$ z0 M- X5 s9 M+ f2 ztvb now,tvbnow,bttvb最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！os.tvboxnow.com1 X( R" t* i. G: W/ G* q: B
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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